“这确实是个好办法。”风知是第一个表示同意的,因为他在王蓉提出要卖卤肉这个想法之初,就一直在担心价格问题。
毕竟卤肉这种真材实料的东西,价格上就算你想压缩,也没有多少压缩空间,如果想多卖多赚的话,除了这种实打实的物件,最好也弄一些物美价廉,一般老百姓消费得起的比较好。
“肉脯?”听上去不错……
王小丫但凡是沾到“肉”这个字,俩眼睛立马睁的滚圆,亮的直发光。
“我先去给你们做点,趁这个机会,一起尝了得了。”厨房里还剩下点肉,做正经菜不成,做点肉脯还是可以的。
王蓉说干就干,直奔厨房而去。风知起身想去帮忙,被她阻止了。
“没事,你坐着就成,费不了多少事,一下子就好了。”说着,人已经进了厨房。
将剩下那些肉全部片成肉片,为了节省时间,王蓉没有去调糖水,而是直接把白糖铺在肉片上,然后立马下锅炸,炸透了之后捞出来,端上桌,满打满算用了不到十五分钟。
“来,你们再尝尝这个。”王蓉将那盘肉脯摆到正中间让大家品尝。
所有人你一筷我一筷的,一眨眼把那一盘肉脯造个精光。
吃完了又一次竖起大拇哥:“二姐,这个也好吃!”虽然没有卤肉那么香,但胜在又甜又酥,而且还嫩,别说这一盘了,王小丫觉得自己能一直吃下去,吃多少她都不会腻的。
“这个如果真的拿出去卖的话,肯定不会比那些卤肉卖的差的。”王大丫尝过几片之后,如是说。
在她看来,这个东西虽然不能拿来当正经菜对待,但做零嘴却是再合适不过的了。
真奇怪,王蓉这些手艺都是跟谁学的?
“那就这么决定了,咱们店里除了卖药材之外,番茄酱、卤肉还有这个肉脯,咱们也一起卖。”实验成功,王蓉心里别提多开心了,不过在正式开张之前,他们还是要大概了解一下市场需求量,这样才知道该做多少去卖才比较合适。
要不然,万一做多了卖不出去,这个时代又没有冰箱冰柜这种保鲜的东西,加之最近天气还这么热,只怕放上一夜就是要坏的,那样的话多浪费呀。
所以呀,他们得先卖一天试试,看能卖出多少,才好判断一天要做多少量才比较足够,又不至于浪费。
如此琢磨一番,王蓉认真的安排起来:“大姐,明天你带着小丫一起上街,不用走太远,就在咱们门口,支个小摊,就卖咱们做的这些卤肉还有肉脯,看能招揽来多少客人。”
啊?让她上街去做生意?
她可从来没干过这个呀,别到最后,什么都卖不出去,不是平白砸她的招牌吗?
眼见着王大丫一脸错综复杂的表情,王蓉主动出言宽慰道:“你不用那么紧张,我让你们去不是为了赚钱,就是尝试一下而已,你们也不用刻意吆喝,咱又不着急,就慢慢的卖,看能卖出多少就是了。”
“那……好吧。”王蓉都这样说了,王大丫自是不能在推脱,犹犹豫豫的应了下来。
王蓉又交代风知:“明天你赶早再去买些肉回来,这回多买一点,买上他个五十斤,还像今天一样,全都要新杀的五花。”
风知点头表示明白。
卤水还留着,肉买回来之后,过个开水直接下锅卤就可以了,肉摊老板今天送的那两根大骨头也还在,明天她早起一会儿,把骨头炖上,炖点高汤出来,浇到那些卤水里面,滋味一定更好。
“那你呢,二姐?明天你去做什么?”王小丫吃的满嘴流油,含含糊糊问道。
王蓉并没有明说,只是道:“明天我出去办点事,大概中午就能回来,你乖乖听大姐的话,表现好的话,回来的时候我给你买肉包子吃。”
对于肉,王小丫是永远也吃不够的,就像现在,她嘴里明明都塞满了,可一想到那圆滚滚软乎乎还冒着热气的肉包子,就又忍不住开始流口水了。
“行了,别馋了,你要是表现好的话,自然有你的吃,要是表现不好,可就别想了。”王蓉随手塞了个大白馒头在她嘴里,有肉,有大白包,就让她暂时把这个当肉包子好了。
“二姐放心,我肯定完成任务!”为了她的大肉包,她拼了!
“二姨,你不吃了吧?那我吃了!”小实虎视眈眈的盯着盆里那两块肉好久了,见王小丫只顾着说话,也顾不上吃,他生怕被抢,飞快地拨拉到自己盘里。
王小丫正斗志满满呢,一回头,却发现小实正在搜刮盆里面的最后几块肉,二话不说扑将上去,嚷嚷道:“你慢点吃,给我留几块!”
小实哪里肯,为了不被抢走盘子里的肉,放弃了筷子,直接上手,抓起两块肉就往嘴里塞。
王大丫本来还想再吃两块,眼见他们为了两块肉争得不可开交,又不好意思抢两个孩子的,就去厨房里面盛了点咸菜还有番茄酱出来,想就着馒头还有剩下的那几块肉脯一起吃。
王蓉见他们抢的不像话,眼瞅就要打起来了,板下脸来严厉地呵斥道:“抢什么抢,吃不够明天还有,一气儿往胃里塞那么多,就不怕撑着?还在饭桌上直接闹起来,像不像话?”
别的王蓉都可以随他们,小孩子嘛,天性就该玩闹,没得拿那么多规矩拘住他们,对他们的成长也不好。
但关乎到礼貌的问题,她绝不会由着他们想怎样就怎样,不然将来长大了,叫人说他们没有家教,不仅是在骂他们,也是在打她的脸。
王小丫和小实见王蓉好像真生气了,两个人都老实下来。
王小丫主动谦让道:“给,你吃吧。”说着,将自己面前盛肉的盘子推了过去。
再怎么说她也是长辈,总该有点长辈的样子不是?
在吃这个问题上,她可是难得大气一回。
小实这下也不好意思了:“不不不小姨,还是你吃吧。”使劲摆手,将盘子推了回去。
刚才还为了一块肉你死我活抢的热闹,这下又推让开了。
王蓉拿他们没有办法,伸手拿过盘子,分了一半给王小丫,又分了一半给小实,她和风知还有王大丫则就着那些咸菜还有番茄酱,啃起了馒头。
中午这一顿好饭,撑得他们皆是肚皮滚圆。
下午歇了一觉,他们便起来继续拾整药材。
从药柜里面拿出来的药材还堆在外面的地上,王蓉负责称分量,王大丫负责记录。因都是有名字的,倒也没有费太多工夫。
比较麻烦的是后院晾晒的那些药材。既没有具体的名字,而且当中有好有坏,都还没有挑拣过,少不得要花上点时间了。
还好,有李掌柜留下的那些医书,就是不知道能不能帮上忙。
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