离开望仙居,王蓉转道去了趟隔壁街。
那里有一家肉包子铺,算是他们镇上经营时间最长的老字号了。生意十年如一日的红火,他家做的肉包子,皮薄馅大油水多,尤其里面的汤汁,最是入味,真真是叫人吃了一个想两个,吃了两个想三个,关键价钱还十分公道。十文钱,就可以买两个大肉包,足够一个普通的成年人吃到肚撑,真可谓是用料良心。
王蓉答应了王小丫回家的时候会给她带大肉包当做奖励,自然不能食言。
她到的时候,铺子前面已经排起了长队。
他家经常这样,排上一个多时辰都是常事。碰巧今天王蓉没什么要紧事,见时间还早,心想排就排吧,总不能空着手回去吧?于是便走到队尾,耐心的排了起来。
这回还好,她来的比较早,前面的人没有那么多,估摸着排上半个时辰应该就能轮到她了。
王蓉低头盘算着铺子开张前的大事小事,不时跟着渐渐缩短的队伍往前行进两步,一个晃神间,偶然听到铺子里传出老板和老板娘高声争吵的声音。
本来她不怎么关心,老夫老妻过日子,谁没事儿还不拌两句嘴啊,奈何老板娘的嗓门实在太大,嗡嗡嗡直往她耳朵里钻,她便不小心听了两耳朵,这一听,还真就勾起她的兴趣来了。
原来老板和老板娘正为了炉子上正在煮的那锅肉馅吵架。
众所周知,这家包子铺的包子,最令人称绝的地方就是里面的内陷了,不管是素的还是肉的,那味道,绝对都是一绝。
尤其是韭菜猪肉馅的大包,几乎每天都会被抢购一空。新茬的韭菜,配上高汤里面煮过一遍的新鲜猪肉,味香肉烂汁水多,咬上一口,真恨不得叫人连舌头一起吞下去。
当然了,这里面最重要的就是猪肉,高汤要鲜,猪肉要烂,这样和出来的馅才最好吃,只是这高汤每每熬上一锅,少说就要花上一整夜的时间,老板和老板娘又都上了年纪,难免会忘事,有的时候头一天晚上忘了架锅熬高汤,就只能留到第二天开张了之后现熬,少不得就会手忙脚乱的。
这不,昨天老板又忘了这茬,弄得老板娘现在满头大汗忙得团团转,抱怨两句也是自然的。
“昨儿个睡觉前我还一劲儿问你熬上没有熬上没有,你非说熬上了,熬哪儿去了你告诉我,?你个老糊涂,老了老了,这么点小事都能忘,还能指你干啥!”老板娘发挥她的唠叨功力,车轱辘话来回说个不停。
老板也是个脾气好的,任她怎么数落就是不吱声,到实在不耐烦的时候才吼了一句:“行了行了,念叨个没忘了,忘都忘了,还能咋。头天你不也忘了吗?净说我,没看见这么多客人还等着呢,你赶紧弄出来才是正经!”
老板娘瞧见外边那么多客人都眼巴巴的看着,也不好意思当大家面儿把家里那点子糟心事拿出来说,到底是住了嘴,继续熬高汤去了。
这大热的天,搁灶台前面多站一会儿都少不得要出一身汗,更别说还对着那么口热气腾腾的大锅了。
老板娘身上的衣服早就被汗湿透了,锅里乳白色的高汤咕嘟咕嘟沸腾着,老板娘拿着个大铁勺不住搅拌,脸上热的通红。
人一热,就忍不住烦躁起来,一烦躁,又少不得要嘟囔两句:“见天这么折腾,搁谁谁经得住?就咱俩这两把老骨头,迟早非被折腾散架了不行,实在不行,以后咱干脆就别费这个事了,直接拿生肉和馅得了。”
看样子老板娘不是第一天有这个抱怨了。
的确,又要熬高汤,又要煮肉,然后还要和馅还要包,确实太麻烦了些,尤其他们这开门做生意的,耽误一会儿都容易招客人不满,能省事自然想省事一些。
老板大概也有这样的想法,不过他们家生意之所以能这么好,靠的都是口碑,要是偷工减料的话,不等于自己砸自己的招牌吗?老板心里自然是不愿意这样的。
“唉,别说那么多没用的了,赶紧先干活!”说着,老板又继续忙着招呼客人了。
王蓉站在队伍之中,听见他们的对话,却是眼睛一亮。
商机啊,这就是送上门的商机啊。
其实他们用高汤来煮肉,跟她卤肉都是一个道理,他们想略过中间那些琐碎的环节,又不想破坏原本的味道,最好的办法,就是有现成的煮好的肉摆在他们面前,那样的话,他们就可以直接用煮好的肉来和馅,着实能省去不少时间。
王蓉心头微动,暂时将心底念头压下,想等她铺子开了张,找个合适的机会再付诸实践。
正好这时候,她前面那个人拎着买好的包子走开,终于轮到了她。
因为这家包子铺生意过于红火,为了保证每个人都能买上,老板特意立下规矩,每人限买十个,再多的,就算你有钱,人家老板也不卖你。
王蓉数了数带出来的钱,正好五十文,便买了十个带走,想说今天晚上有这十个包子,再热热前几天吃剩下来的小菜,应该就够一顿饭了,不用再多做。
回到店里,王大丫他们竟然也早早就回来了,而且回来的比王蓉都早。
见王蓉进门,王小丫兴高采烈的跑了过来,拉着她的手笑的那叫一个开心。
王蓉纳闷:“你们怎么这么早就回来了?”
王小丫开始滔滔不绝的跟王蓉讲述她们这一天的生意有多好多好,客人有多么喜欢他们的卤肉还有肉脯。也才一个多时辰吧,她们带出去的一百多斤卤肉和肉脯便卖光了,还有不少人眼巴巴的等着他们下次再来卖呢。
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