《食戟之特级烹饪大师》第六二八章大吃一周七

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    洁白的虎河豚刺身在翻滚冒泡的芝士火锅中汆烫，高温的芝士熔浆使得刺身便面迅速成熟将肉汁封锁在内，同时裹挟在外表的芝士也给寡淡刺身增加别样的风味。
    马克龙与妻子还有两个年幼的孩子对幸平创真这道将日式生鱼片与瑞士的芝士火锅以中国的涮羊肉的方式进行结合大加赞赏，殊不知这只是幸平创真特制的晚餐河豚三吃中的第一种形式。
    从虎河豚身上拆下两条白肉一条已经变成刺身正在被马克龙一家享用，另一条依旧像地毯一样铺在砧板上。幸平创真活动下手腕给铺在自己面前的地毯朝上的一面刷上用味淋、薄口酱油、红糖、黑胡椒、蒜泥、芥末混合而成的日式照烧汁，再铺上一层切得细如发丝的大葱丝，捏住
    一端往回翻卷直至卷成夹心鱼肉卷。
    持刀将鱼肉卷按照一厘米厚度等分成十二小份，幸平创真取出一把竹签子把这些小份鱼肉卷按照日式烤鸡肉串的形式用水灵的大葱段隔开串在竹签上。十二小份正好穿成四串，幸平创真端出了那尊一直跟着他的小炭炉，给鱼肉串两面都刷上清油防止发生粘连，然后铺在铁丝网上炙烤。
    另一头新户绯沙子的鱼骨高汤也呈现淡奶白色，将炉火调小再往高汤中放入一大捧葱丝和的五味子果实嫩芽。幸平创真也注意到新户绯沙子的进度，于是调整鱼肉串的方向腾出位置，把两大坨虎河豚的白子切成小块放到铁丝网上碳烤。
    白子小块烤到四面都呈现焦褐色才把这些烤好的白子交给新户绯沙子放到高汤中微炖，幸平创真则找了把蒲扇往小炭炉进风口扇风，炉内炭火瞬间旺盛热力逼人，将鱼肉卷串两面烤到金黄，区隔的大葱段也煸出葱香。
    白子已经在高汤中炖煮许久已经到出锅上桌的时刻，新户绯沙子并没有直接去舀那些炭烧河豚白子。而是先在作为容器的小碗里放上一坨混合有青柚的白萝卜泥，一小撮香葱和一点香醋，用锅中的高汤化开才把炭烧河豚白子盛到碗里。
    补上高汤再放入一些新鲜葱丝和煮软的五味子果实嫩芽，与幸平创真烤好的鱼肉卷串配上小瓣青柠檬一起送到马克龙一家面前，这是幸平创真设计的河豚三吃其二，炭烧白子配烤虎之卷。
    第二道菜已经上桌幸平创真马不停蹄的投入最后一道料理的制作，如今他手头上还剩下的只有那张完整的河豚皮，所以第三道才会是一道餐后甜点类型的凉菜。
    整张河豚鱼皮粗糙的表皮外层朝上在砧板铺开，用菜刀按背部和腹部的分界线切开，平刀削去鱼皮外层黑色或者是白色的粗糙角质层，再改刀将处理过变柔软的鱼皮切成细条。单纯只有鱼皮色彩上会显得太过单调，所以幸平创真为在不锈钢盆里等候的河豚鱼皮找来几个一起凉拌的伙伴。
    黄褐色的牛蒡丝焯水祛除土腥味，立刻入冰水散去热量然后与水嫩的莴苣叶子，切得极为细密但根根分明的黄瓜丝和青红椒丝一起与鱼皮混合。幸平创真调了一个与当时江云枫在奥地利制作蔬菜沙拉是差不多的酱汁，只是加重了柠檬的分量使得整个鱼皮沙拉最后呈现酸爽的口感，找来另一个不锈钢盆反扣捏住接缝使劲上下摇晃，让内部的食材与酱汁充分融合。
    最后用一道清新爽口的鱼皮沙拉作为收尾，幸平创真完成了自己的河豚三吃晚餐，马克龙夫妇带着孩子心满意足的出发去参加当地的文艺晚会。现场导演让收下们关闭摄像机，自己则和制片人一起溜进小房间开始对刚才录制的节目进行剪辑。
    幸平创真和新户绯沙子击掌庆贺然后一起上楼准备换衣服，见到一直在二楼观看的薙切绘里奈，幸平创真一副过来人的样子说道“绘里奈酱，期待你明天的表现咯。”
    薙切绘里奈只是用浅淡的笑容作为回应。
    “绘里奈大人，明天我一点会全力以赴，协助您完成最完美的作品”虽然一脸疲态但新户绯沙子想到明天可以以助手的身份协助薙切绘里奈就莫名兴奋。
    “那么就拜托你咯，绯沙子。不过你现在要做的是感觉去休息，养足精神才行啊。”薙切绘里奈很温柔的安抚疲惫的新户绯沙子。
    幸平创真左右看了一眼奇怪的问“咦刚才还看到阿枫，怎么现在就不见人影了”
    “是啊，他刚才还在”薙切绘里奈也奇怪，江云枫怎么一下就不见人影了。
    “你们在找我吗”这时挽起裤腿拎着双凉鞋的江云枫从走廊拐角走出来。
    幸平创真看他这幅打扮八九不离十就猜到他想去干什么“阿枫你这是打算去收那些瓦罐”
    “对，现在是大潮的最低点，滩涂已经全部露出水面。我要抓紧时间把清点收获，如果不够看能不能在滩涂上挖到一些东西，你们聊吧我先走了。”说完江云枫就不再停留匆匆离去。
    推着小板车再次来到那片滩涂的边缘，这回江云枫可是有备而来，带上橡胶手套和口罩提起塑料桶一脚踏入那片恶臭难闻的滩涂。淤泥依旧是深即膝盖，有了口罩防护的江云枫虽然前行艰难但不会像昨天那样鼻子备受煎熬。
    “等我一下”没走出几步的江云枫被身后突然传来是说话声叫住，回头一看原来是和自己装束一模一样的薙切绘里奈站在岸边准备下来。
    江云枫扯下口罩急道“大小姐别下来”
    白嫩双腿已经踩在淤泥里的薙切绘里奈扯下口罩问“你刚才说什么海风太大我没听清。”
    “我只是提醒大小姐要小心脚下，别像昨天那样被陷在淤泥里，我可没这么多力气再挖一次。”江云枫就知道自己不可能把倔强的薙切绘里奈忽悠回岸上，所以只能改口胡诌。
    “真要是这样，你就别管让我淹死在回流的潮水里吧。”薙切绘里奈淡淡的回击。
    “怎么可能见死不救可不是我的风格，大小姐扶稳我们赶紧去看看有什么收获。”江云枫伸出手臂说道。
    薙切绘里奈淡淡一笑扶着江云枫伸过来的手臂，两人很快就来到昨天埋藏瓦罐的地方。光秃秃的滩涂上有一排整齐的小水坑标识出瓦罐的位置。江云枫挖开淤泥掏出深埋的瓦罐倾倒出里面的海水，睡着海水被倒出的除了死鱼诱饵还有一只大青蟹。
    面对张开两只硕大蟹钳勇敢迎战的大青蟹，江云枫只是敬佩它的勇气然后就一坨泥巴糊上去，然后趁着大青蟹不注意捏住大青蟹最后一对后腿将其拎起来掂量掂量，足有一斤多重呢。
    薙切绘里奈看着江云枫手里壮硕的大青蟹说道“这就是你埋瓦罐要捕捉的猎物你打算用它做什么料理”
    江云枫只是富含深意的微微一笑说“今晚上大小姐你就知道了。”
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