一直有个迷惑,山城和蜀都到底有什么区别?
看遍少数民族风情,来到山城,亲身体会一下直辖市的魅力。说实话蜀都能满足庄臣对一个城市所有渴望:有山有水,有商业有美食,发达又传统,慵懒而休闲。
下飞机那种扑面而来的归属感,总会让自己有种半个当地人的错觉。
最新很火的嘻哈综艺,让庄臣也耳濡目染学会一句话:这就是雾都!
第一站,坐坐那个曾经在《火锅英雄》里如飞鸟般划过江面的长江索道,对面是蓊蓊郁郁的南山,耳旁是老君洞的晨钟暮鼓,待到华灯初上,再回首眺望渝中的繁华,霓虹灯融在深深的夜色里,一天的繁华就落幕在你的身后。
身临其境终于明白在这座城市里,火锅的确是一种你没法逃离的生活选择。
阴沉的天空下,当潮湿的空气浑身疲软无力,一顿酣畅淋漓的火锅便足够让汗水带走你的疲惫。火锅店也像是雨后的蘑菇一样,散落在城市里各个充满湿气的角落:马路边、梯坎上、天桥下,居民楼里,肮脏的菜市场门口和浑浊的江水边,甚至有可能就在江上。
所以无论雨后,夏夜,或者烈日炎炎的正午,无论店面有多么偏僻破落,总会有那么一群人无怨无悔地坐在火锅边挥汗如雨、高声谈笑。好的火锅馆子往往油腻,这是一条颠扑不破的真理。
就在跨进火锅店大门的那一刻,一股热气裹挟着牛油的浓香扑面而来,在面门上蒸起一层薄薄的水汽。小心翼翼地踩过滑腻的地面,一边躲避杂乱横陈于地的绿色啤酒瓶、一边走到店面深处,挑一条长凳坐下。
神情倨傲的店小妹,举重若轻地端来一口铸铁大锅,内里填满早已凝成红白块状的红汤锅底。啪的一声点燃气灶,蓝色的火苗猛地窜了上来,凝结的锅底在高温中慢慢化作一锅沸腾的赤红汤水。
与此同时,店小妹将调味盐、味精、醋、香油碟和新鲜剁成的蒜泥排在桌边,桌旁诸人一边说笑,一边相互传递取用,其中一人低头在薄薄的菜单上照例地勾画出例如鲜毛肚、武昌鱼、老肉片、午餐肉、鸭肠、豆皮、荷心等经典菜品。
端菜上桌,先将荤菜围着火锅排列一圈,再将素菜置于桌旁菜架上,最后叮叮咚咚地拖来几件啤酒。这时桌旁诸人纷纷笑逐颜开,抬手执筷向锅中伸去,在蒸腾的水雾气中大汗淋漓,一个山城人的夜晚这才宣告开始。
吃火锅这件事,对于当地人有种非常强烈的仪式感。其他地区火锅不过是对各种汤水煮菜的饮食方式的统称。但是在这里,它从来都只意味着一种来自辣椒、花椒与牛油的神秘召唤。
火锅里下黄鳝、猪脑、毛肚、酥肉。一场成功的火锅,绝不会是一人独吃,也不会是两人对吃,而往往是4-8人围坐一桌,挽起袖子露出赤膊,在高声喧哗中拉开帷幕。
这样的邀约通常发生在下午,或者因为天气沉闷,或者因为闲极无聊,或者因为友人相聚,或者因为无处可去。邀约者往往以一声清脆的走字开头,并露出意味深长的神色。
受邀约者若回以心领神会的表情,则双方默认达成合意,邀约者随即颔首曰:吃火锅。受邀约者便落落起身,同时口中答道:走走走。
酒足饭饱溜溜食,随便找个资深导游,带着四处转转。一砖一瓦、一草一木同样也散发着它独有的魅力。街头巷弄中随处可见的民态民生,一张张留给时代的证明与纪念。那些回不去的旧时光,满满的都是回忆。
来到十八梯,渝中半岛的一条街,号称最能象征着真正的山城。尽管如今十八梯也逃不过城市建设的脚步,已经完全消失,但依然无法将其忽略,因为若想要领略真山城、老重庆,这里才是最好的教科书。
两边居住着普通老百姓,街上散发着浓浓的市井气息。掏耳朵的、修脚的、做木工的、做裁缝的、卖烧饼的、卖针线、打麻将的,不加掩饰地呈现在眼前。
其实山城分上半城和下半城,十八梯是从山顶通到山脚的一条老街道。这条老街道全部由石阶铺成,把山顶的繁华商业区和山下江边的老城区连起来。
大概是在明朝的时候,这里本来有口水井,附近的居民都吃这口井里的水,这口水井距离居民的住处正好十八步石梯,因此人们把这里称作十八梯。
站在解放碑面前,这里曾经经受过长达六年多的狂轰滥炸,其地域之广泛、轰炸之频繁、死伤之惨重、罄竹难书。在如此灾难下,民众绝不向苦难低头的坚毅决心,令世界动容。
如今的解放碑已然淹没于高楼林立中,显得十分矮小。但是在它周围发展起来的商业和娱乐中心地带却成为城市经济心脏,其知名度与地位在重庆乃至整个西南范围内毋庸置疑。
除了美食,还有一个让庄臣感兴趣的东西,就是传说中的棒棒。
此地两江交融中依山而建,不仅穿街走巷还需爬坡上坎,所以产生一个特殊群体,人人手中持有一根棒棒,他们被称为棒棒。
他们用汗水与肩上的挑棒记录下山城发展的历程据考证,由于山高坡陡,19世纪末就开始有棒棒,甚至形成颇具规模的局号。
上个世纪二三十年代,本地行业大佬退出江湖时,会将入行时用过的扁担、绳子、木杵、垫肩供奉在祠堂神龛上,让其享受子孙后代的膜拜。
抗战初期发生在川江上的敦刻尔顿大撤退,正是成千上万的棒棒冒着狂轰滥炸,肩挑背磨,与民生公司的船队一起,完成民族工业在战火中重生的这次壮举。
货主在前面打甩手,棒棒扛起货物紧相随,重庆人不怕棒棒把东西拐走,大多诚实可信,有自己的职业道德。他们从农村到城市干活,靠的是自己的双手、一根棒棒和一对肩膀。他们的辛勤劳动为千家万户提供方便。
出门就爬坡,下船即上坎,搬运东西成为难题。当地人于是习惯这样一种生活方式——大到买家具电器,小到买几斤肉,如果不想自己动手,叫一声棒棒,即有人应声而到。
可惜曾经红火的山城棒棒军如今正逐渐消逝随着社会的发展,城市物流配送快递等服务行业的兴起压缩生存空间,就业途径的多元化让越来越多年轻人不愿追随上一辈的脚步。
不远的将来,他们也许将不再是进城农民谋生的一种手段,而将演变成为一种景观式的职业,并且正在逐步消失。
【悠閱書城一個免費看書的換源app軟體,安卓手機需googleplay下載安裝,蘋果手機需登陸非中國大陸賬戶下載安裝】
小说推荐
- 舌尖上的大宋
- 人活着,总结的来说,其实就两件事—吃饭和为了赚吃饭的钱而奔波忙碌。滔滔历史长河,数不尽风流人物,说不完精彩故事。吃饭和食物两样最普通的事物,却一直默默的改变着我们祖先的生活进程。且看一名小小厨师
- 呼啦圈大神连载
- 最新章:第2031章:购买羊毛
- 舌尖上的江湖
- 民以食为天,通往紫禁之巅的路,就从搞大自己的肚子,满足最原始、最贪婪的“口舌之快”开始…对于「食客」来说,美食,从来只配强者享用,至于落败的丧家犬,夹着尾巴乖乖滚回去啃狗粮,才是正道
- 废狗君连载
- 最新章:第九百三十章 和谐
- 舌尖上的异世
- 一个穿越到异世界的小厨师,想要用手中的厨刀,来试图改变一下自己重生后的人生味道…人生,就是要大口大口地活着。只是大口大口吃到的酸甜苦辣,各种滋味,除了自己之外,又有谁人能知。烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。人生在世何须愁,大块吃肉,大碗喝酒,美人抱膝头;做人如斯,夫复何求…PS1.本文算是不那么正经
- 不许吃糖连载
- 最新章:三八七、战(十五)
- 舌尖上的求生游戏
- 夜幕降临,亡者都市一角升起炊烟,简陋的小摊前人头攒动“锡纸烤僵尸王脑花20一份了啊售完为止“谁预定的黄金脆皮尸鬼好了,右边取餐赶紧的“那个谁谁谁别急,回去排队 唐元看着销售一空的食材,发愁“哎,下次去哪找食材呢 原创副本游戏副本美食大雾
- A23187连载
- 最新章:666.告别之日01
- 舌尖上的九零年代
- 还记得校门口的老大爷反手就是一个梅花瓣夹豆沙的蒸蒸糕吗?你手里串着的豆腐泡儿夹萝卜丝浇上甜辣汁儿可还好吃?土灶烧鸡没有在锅边贴馍馍那就是暴殄天物!切细的千张没有加入熬了两天的高汤和虾仁菜心来煨它就是个豆腐皮!九十年代你以为没有美食?傻了吧少年,那年头的美食才叫原汁原味!诶,我是要蒸包子,不是这个小包
- 薄荷雨连载
- 最新章:第四百零三章 身体不适
- 舌尖上的主角
- 王禹开局就剩一颗头,身体沦为他人的助力,但却开启了王禹代练成神的道路。吃了王禹的人做梦也不会想到,自身的努力成果会同步帮助王禹。发展下线,席卷天下,报仇雪恨。书群:601472685
- 良药不苦口连载
- 最新章:20 回忆(拾肆)
- 舌尖上的炊事兵
- 主打军队大锅菜的餐厅,没有服务员,更没有菜单 老板兼厨师定下霸王条款“凡进本店就餐,炊事班做什么菜,你就吃什么菜,一天卖一锅,卖完打烊 这么任性牛气,会关门大吉吗 不,它超级火 世界名流、巨星大咖、富豪大亨,万里打飞的过来就餐,就为了这一份舌尖味蕾上的美妙享受『老兵之家』米其林唯一四星级餐厅,大锅菜
- 酸甜小苹果连载
- 最新章:正文 第90章 『首位直通车选手』
- 舌尖上的霍格沃茨
- 斯内普:艾琳娜小姐,请不要在魔药课的坩埚中煮火锅 斯普劳特:噢,天哪,快放开那株可怜的曼德拉草 麦格:我在重申一次,变形术无法直接变出食物 费尔奇:不好意思,邓布利多特地嘱咐过,不能让您进入学校的猫头鹰棚 艾琳娜·卡斯兰娜:其实我真的不想进入魔法界,全是你们逼我的
- 幽萌之羽连载
- 最新章:祝大家情人节快乐!咕!
- 舌尖上的克苏鲁
- 【守秘人,禁言、禁视、禁听【世间怪异,凡有其名,必显其形】重生神秘复苏的日本。以料理开启神秘,以神秘对抗神秘。争夺锚定,收容怪异。深渊之畔,星空深处。一切,从美食开始.目视人所不可视之恐惧。耳闻人所不能闻之诡秘“这乌贼刺身味道不错”高桥慎如是说
- 将我油炸入味连载
- 最新章:第三十六章 京都稻荷家政服务介绍所