《舌尖上的神豪》第300章 他乡遇故知

    夏龙夏虎赶紧掏出武器，一看居然是猴子？
    五六只站在不远处，充满敌意盯着众人，为首的最大，张着嘴，发出震耳欲聋的吼声。
    声音大到把庄臣吓一跳，好家伙，向导笑着让众人放松，介绍说这是吼猴，当地最大猴群，出了名嗓门大，十几只在一起，可将吼声传到1500米外。
    没有危险，只是嗓门大，吓唬吓唬人而已。天已经变黑，必须回营地，夜里是毒虫和猛兽觅食天堂，当地人都不敢睡在雨林。
    虽然没有看见巨型鳄鱼和雨林巨蟒，但也算不虚此行。这里就像一个与世隔绝的小世界，人们至今仍然遵守着印加时期的黄金标准，说着古老的克丘亚语，维持着原始而传统的生活习惯——包括善于纺织的男人。
    八岁就要掌握这项技能，从头上戴的帽子到身上系的腰封全都是手工完成。在这里编织技艺的高低代表着男人能力的强弱，做出的帽子越精致细密，在婚恋市场就越紧俏。
    甚至可以从男人的帽子颜色来判断是不是单身：白色表示为未婚，红色的表示已婚。最值得一提的是，居民需要经过同居试婚阶段后才能结为夫妻，终身不允许离婚。
    古代印加贵族不会重复穿两次同一件斗篷，每个人都拥有一个巨大的衣帽间，让他们随心所欲地换装。
    直接用神兽羊驼的毛编帽子，由父亲为儿子编织，内外都有花纹，可两面穿戴，还会有垂下的耳罩，用以保护耳朵。
    绣着精美装饰的小羊毛夹克让工作显得轻松自在，搭配太阳一样的帽子遮挡住刺眼光线，传统的方形毛毡披肩能让人在寒冷中保持温暖，厚实的质感单穿也很拉风。
    除帽子之外，还有毛衣、披肩、手套、短袜、夹克衫、棒球帽、围巾、毛毯、斗篷……
    都是羊驼的手工制品，粗硬度和暖和度比绵羊毛高七八倍，十四种天然的颜色可选择。保温效果完爆同类，甚至用火点都很难点着，温暖又多彩的织物仿佛就是秘鲁烙下的美好印象，绝佳的伴手礼。
    离开原始雨林，回到都市，这个国家长达三百年一直受到西班牙殖民统治，国语也是西班牙语，如今首都利马更是西班牙人所创建。正因如此，浓郁的西班牙风情遗留至今，也令这里成为一个带着欧洲风情的南美国家。
    库斯科老城的印象是古老神秘，利马反而是浓郁的殖民色彩，街头随处可见的西班牙建筑，竟有几分来到欧洲的错觉。
    漫步于利马古老与现代交融的街上，倾听着一栋栋建筑诉说着那段风云变幻的殖民历史：多次幸免于地震的圣佛郎西斯科修道院、拥有着无与伦比雕刻艺术的利马主教堂，如今都随着时间流逝，一派沉静安宁的氛围。
    自从来到南美，还没吃过好吃美食，找到当地最出名的餐厅，一堵平平无奇的墙，就在布满涂鸦、极富生活气息的街边，充满历史感的114号门牌……
    居然是苍蝇馆子？
    见到主人，一顶鸭舌帽、一副黑框眼镜，瘦小却精干的身材，叫javierong，没错，早年华裔移民。
    见到同胞很热情，可惜中文不太流利，简单交流，开始品尝手艺。肯定是继承流淌在血脉中的中餐精髓，最为人称道的招牌菜肴是酸橘汁腌生鱼和爆炒鱼肉，一个被称为秘鲁的国菜，另一个则是典型中餐。
    以青柠、大蒜和洋葱腌制生鱼片，火候全在鱼片的刀功上。口感酸辣鲜甜，鱼肉爽滑可口，令人食欲大开，是绝佳的开胃菜。
    其实这道菜几乎在每家餐厅都可以看到，而配方都可能不同，自己甚至见过黑蛤蜊版、章鱼版、素食版……
    而javierong的版本，被称为世界上最好的酸橘汁腌生鱼，食材严格标准自不必说，奥妙更在于切割的速度、下料的顺序，当然最重要还是号称多年研制的配方。
    庄臣品一口，露出心领神会的笑容，什么狗屁秘方？
    没有大蒜、没有辣椒、没有玉米，返璞归真的配方只需搭配一颗虔诚的心，就可以让新鲜食材燃爆味蕾。
    相比较这道菜，另一个拿手好菜，场面壮观、声势浩大，烹饪时的场景让庄臣倍感亲切。
    引火入锅、猛火爆炒、熟悉的后厨专用炒勺和铁锅，不到一分钟的烹饪时间里凝聚中华美食至臻化境的炒锅技巧。
    餐厅摆满只有10桌，环境不算宽敞，但非常温馨。没有所谓菜单，主人会根据食材来准备菜单，告别选择恐惧症，你只需要享受就好。
    内堂制作所有冷菜，客人可以看着他将鱼肉切到一口大小的块状，混合并调味。助手们会不断地更换砧板并清洗，整个过程赏心悦目。
    门脸虽然小，但标准不亚于米其林，尤其是两种截然不同文化的融合，令自己挺惊喜。
    酒足饭饱，这个城市没有太好的酒店，直接上贝尔蒙德安第斯探险者号豪华卧铺火车，号称南美第一列豪华卧铺，沿着目前世界上海拔最高的火车线路，深入秘鲁的更多角落。
    记得上次是冰川列车，这次也是全景天窗，满眼尽是旖旎风光，左手高山，右手悬崖，火车在蜿蜒山峦下攀行，铁轨发出周而复始的哐当声，提醒这是一次时光逆转之旅。
    内部采用鲜艳的色彩和自然的色调，突出秘鲁文化特色。当火车沿着安第斯山脉慢慢前行时，不断变换的景色透过窗户便次第展现庄臣面前……
    随着夜幕降临，配有室外露台的观景车厢将摇身变成一个社交场所，客人可边享用皮斯科酸酒，边跟随拉丁音乐翩翩起舞。
    穿越安第斯山脉和参观的喀喀湖无疑是令人难忘的经历，火车行驶能将让两者完美结合成为一次真正的千载难逢的冒险，所有设计旨在满足乘客一切旅行幻想，同时提供与大自然建立神秘联系的机会。
    这才是属于吃货的最佳旅行方式：逛吃逛吃逛吃……