《我的金仙时代》第211章 做菜如炼丹

    “促销的视讯机不多了，卖完所有的促销机，两边价格都得恢复到商场零售价，强林从两万八恢复到零售价三万二一台，百赛那边也要三万一.网”
    这个消息从双方促销柜台传出来，广场上的人群顿时骚动起来，大家纷纷朝柜台挤去。
    还没走远的刘海感觉到了身后的动静，回头正好看到涌动的人群。
    笑着摇了摇头，厂商的套路其实大伙都清楚，但有时候就是会起到作用，普通民众的思想很简单——不管厂商的售价里有多大的利润，只要比别的消费者花的钱少，那就是占了便宜。
    回到四合院，刘海看了下时间，还早，先到书房学习了一阵，才进入厨房准备，刚把几种食材做了初步处理，李静理就到了。
    她是自己开车来的，带了两坛清微酒，两人先把酒搬到地下储藏室，才来到厨房。
    “我们白玉太学有史以来最年轻的双院副教授亲自下厨，荣幸啊，我得看看刘大学者今天做什么好吃的招待我。”李静理平时在外面不苟言笑，冷面冷颜，今天却显得很顽皮，调笑着查看厨房里刘海准备的食材：“哇，看这肉的纹理，是百花牛肉吧？”
    刘海竖起大拇指：“行家，看纹理就知道是百花牛肉。”
    静理学姐得意道：“我如今还帮家里大老板管着一家餐厅呢，这百花牛肉是吃百花草长大的，肉的纹理状如雪花，是牛肉里的上品，一斤要数百金币，我怎么可能看不出来？”
    刘海知道她口中的大老板是她母亲李慧琼，慧琼老板旗下生意不少，包括好几家高端餐饮旅店，当初买四合院这块地的时候刘海就知道。
    刘海笑着道：“食材好是一方面，美食主要还得看厨师的手艺，好的厨师做菜如炼丹，今天让你尝尝真正的美食，就当酒钱了。”
    做菜如炼丹？
    静理学姐眼睛一亮，学弟这个境界真高，不愧是天才学者，对厨艺的理解都这么独特。
    在学姐期待的注视下，刘海开始把初加工的食材进行深加工。
    讲究的大厨做菜，对食材的加工有时候也会很复杂，但再复杂也比不上刘海，在刘海眼里，这些食材不仅仅是食材，也是药材。
    就好像研制一种灵丹，首先要设定好这种灵丹的药性药效，他首先把自己要做的这道菜的色香味和食用功效都设定好，有了目标，才使用处理药材的方式处理食材。
    红烧牛肉，色艳，味浓香带微辣，功效果腹、养生。
    主材百花牛肉先用火法处理，把其中多余的油脂去除，然后火法和水法共用，使用密闭的锅具红烧几种混合食材。
    密闭的锅具会起到一定的丹炉效果，当然，这毕竟不是真正的炼丹，不需要炼丹炉。
    红烧时，刘海根据火温，严格计算着时间，时间一到，立马把其余早已处理的调味品按照顺序放入。
    之后，刘海拿出一个准备好的灵火激发器，对着锅具释放三秒钟的朝高温，这个过程中，使用了做菜通常不会使用，而在炼丹中常用的萃取法，把超高温熔化的牛肉汁液进行萃取，三秒后，温度迅速冷却，汁液就好像炼丹的丹液成型一般，重新凝固为一块块牛肉。
    装盘，盛出。
    至此，一道特制红烧牛肉就做好了。
    整个过程看似不复杂，但每道程序都是刘海精心设计好的，其中还用到了真元激发灵火激发器，并运用了真元对肉汁进行简单的萃取。
    “你刚刚拿灵火激发器就好像真的在炼丹，学弟，你还真把做菜当成了炼丹啊？”
    刘海心情放松，闻言朝学姐得意一笑：“那当然，你尝尝，看看效果如何。”
    来到餐厅，刘海示意李静理尝尝。
    他自己先看颜色，又闻了闻气味，与自己做菜前设定的目标相符。
    “哇，这也太奇妙了，入口即化，汤汁太香了！”
    学姐已经夹了一小块放进嘴里，两秒钟后，立马发出了感叹，忽的神色一变：“不对，这……这牛肉居然有养生药物的效果，我能感受到气血运行在加速！”
    学姐用古怪的眼神看向刘海：“学弟，你这也……”
    李静理真的是太吃惊了，一开始听刘海说做菜如炼丹，只觉得很高深，但是这话到底有什么内涵，却没明白，此时吃到刘海做的这道红烧牛肉，一下子就明白了。
    她以前也吃过养生餐，贵的要死，那些能做真正食疗餐的厨师各个眼高于顶，曾经她母亲慧琼老板想招揽一个来开食疗餐馆，开出了很高的待遇，最终也没招揽到。
    而那个大厨做的菜，不管是味道还是食疗效果，都不如刘海做得这道红烧牛肉。
    刘海这道红烧牛肉，简直把食材运用到极致，那香味，那入腹立即带来的气血运行加速，都有点匪夷所思！
    “学弟，你是怎么做到的？”
    刘海自己也尝了一块牛肉，仔细的感知了一下入口化作的牛肉汤汁，其味道和药性药效，与自己实现设定的大致相符，但细微上还是有些差别。
    嗯，毕竟不是炼丹，自己做得次数也少。
    见学姐好奇，刘海笑着解释道：“其实很简单，就想我的，做菜如炼丹，我先设定好菜的口味和功效，然后跟炼丹一样，按照口味和功效选定食材，像研究药材一样把食材的特性了解透，再以炼丹的手法去处理食材，制作食材，最终得出来的就是这样了。”
    “你这是把整个炼丹的理念贯彻在做菜中了。”学姐感叹。
    刘海微微一笑：“其实并不稀奇，这道红烧牛肉，只要精通炼丹的丹药学学者，稍微研究就能做出来，只是学者那么忙，灵丹都研究不过来，哪有心思去研究普通的吃食……何况做菜终究还是得首重味道，色香味才是食物最重要的，而不是药效，一道菜再怎么，也成不了灵丹。”
    闲聊几句，刘海又做了其他几道菜。
    吃饱喝足，来到客厅，又说起菜市场看到两家视讯机制造商在打擂台，自己打算买两台进口彩色视讯机的事。
    “这事简单，我爸妈他们在做进出口贸易，其中就有彩色视讯机进口，我家的视讯机已经换成彩色的了，等我回去问问，到时候让人给你送两台过来。”
    学姐话里有首府人的大气，开口就要帮刘海解决问题。
    刘海也不客气，自己有外汇券，买进口彩色视讯机不难，但终究是个麻烦事，得去打听购买渠道，现在学姐这个有现成的渠道，正好省事。
    “什么价，我直接转外汇券给你。”
    “具体我也清楚，等我回去问问再说。”