众人都不大能理解李小白的这碗芝麻糊,除了能闻到它本身就有的香味以外,要是没有表面上的花瓣点缀,其外观可以说令人发指。
风月楼的厨子好奇的走过来看了眼笑道:“李小白,你折腾半天,就弄了这么几碗乌漆抹黑的糊糊?倒是有在粥里加胡麻的,可真就没见过把胡麻全碾碎了来吃的,你倒不如好好做碗乳粥来得实在。”
李小白没搭理他,眼下是他做完了闲得慌,嘴欠的劲儿又上来了。
赵尤龙慢慢悠悠的走过来,从左到右依次看,李小白是在第三个,这回就无所谓了,不在乎这点时间。
最先是从醉雅轩的开始试吃,他做的是餑飥,李小白之前也品尝过,这是把面团扯成拇指般大小的片儿,用急火煮熟,在加上佐料的面片汤。
这道面片汤是隔壁倭国人民乌冬面的原形,也是由遣唐使传过去的。
而醉雅轩的这碗餑飥虽然也是普通得不能在普通的食物,但‘非直光白可爱,亦自滑美殊长’,靠近后便会发现,色香味俱全,应有尽有。
从面片形状就能看出其揉面的功底不浅,再来就是之前李小白有提到过的揉面技巧,现学现用,看这面片的韧性就知道他掌握娴熟。
这时醉雅轩的厨子说道:“此乃在普通不过的餑飥,当下每餐必不可少,而各家各户做出来的味道各异,大有不同,这就是家的味道,而这碗餑飥是我融合了百家口味之后总结而来,在外的游子若是吃上一口这热腾腾的餑飥,便是最好的慰籍。”
赵尤龙跟身边四个老头相互看了下,都表示认同。
接下来就是要尝尝看,这碗被夸上天的餑飥,到底有何不同,或者说是有何过人之处。
五个人相继将面片盛入碗中,先是闻了闻,赵尤龙点头表示很想过。
一旁的李小白当然也闻出来了,里面的胡椒味很重,有了胡椒的加持,香是必然的,面片汤上还浮着一些颗粒状的碎末,在当下没有花生的情况下,那么应该就是碾碎的杏仁。
赵尤龙吃进嘴里,脸上表情起伏不大,毕竟是老江湖,旁边那四个老头也都相继的点头表示不错,醉雅轩的这道餑飥虽然跟家里老母亲做的口味有差,准确来说这一碗更好吃,还吃出了儿时的味道。
“少时寒冬腊月,总是喜欢围在母亲身边,就是盼着那碗刚出锅的餑飥,只要吃上一口,那一整天身子骨都是暖的,并非这餑飥当真有这般神奇功效,而是因为当年家里条件实在艰苦,而今这碗餑飥里放了昂贵的胡椒,让人吃下后一阵暖意,不禁想起陈年旧事。”
赵尤龙说完,放下碗筷,继续往下看,接下来是风月楼做的。就是之前李小白只见了哥花型就被送上蒸屉的,现在打开笼屉,一阵香气伴随雾气瞬间飘出。
风月楼的厨子说道:“此为四季蒸饼,四个花瓣中分别为春夏秋冬的馅料,这四样也可也称为酸甜苦辛,象征着一生景象。”
“的确华丽。”赵尤龙感慨着。
一旁的姜穆无比自豪,到头来,还是风月楼厉害。
李小白盯着眼前这个所谓的四季蒸饼,好家伙,这不就是昨天他做的那道生进二十四气馄炖的改良版。
赵尤龙废话不多说,拿起筷子,把这蒸饼夹到碗中,桃花瓣的那面就是春,一口咬下去细细品尝,在场的人都咽着口水,觉得这蒸饼不卖相都这么好了,口感一定是美味。
“微微带甜,确是初春的味道。”赵尤龙顺着吃了夏,秋,冬,细细咀嚼后说道:“夏季炎热,甜中带酸最为开胃解暑,秋季逐渐微凉,冬季更是需要辛味来暖胃,不错,确实不错。”
赵尤龙说着,又想到些什么接着说道:“可这道四季蒸饼,却不是寻常人家的菜式,与今日大赛主题的家有何关联?”
“这...”风雅楼的厨子愣了几秒后说道:“即便在不寻常,那也是家宴,家宴讲究的是其乐融融,宴席上若是有这道菜,岂不是锦上添花?”
赵尤龙捋一捋胡须,点头道:“的确如此。”
风月楼的厨子一听,立马松口气。
接下来轮到李小白的黑芝麻糊上场了。
赵尤龙指着芝麻糊轻皱眉头道:“你这是...”
李小白想着,眼下芝麻叫胡麻,总不能叫胡麻糊吧,多难听,也很拗口。
在李小白思考的这几秒准时间里,周围的人又开始议论纷纷,这坨黑漆漆的糊糊确实不怎么讨喜,哪怕是个奶粥,或者是醴酪粥,那卖相都是很好的。
想到醴酪,煮梗米及麦为酪,捣杏仁煮作粥,简单来说就是大麦粥加上磨碎杏仁加麦芽糖。
李小白笑道:“此为醴酪糊糊,取胡麻捣碎为酪,今朝春气寒,自问何所欲?苏暖薤白酒,醴酪黑糊糊。”
李小白说完最后一个字,愣是憋住没笑,这有点太扯淡了,要是后世的老白看到自己的事迹,会不会觉得惊讶,或者是觉得他找到了个知音,跟自己产生了共鸣!
赵尤龙笑道:“诗是好诗,没想到你不仅厨艺好,文采惊人,人才辈出,人才辈出啊,只是这胡麻作酪,希望别辜负了你这么好的诗。”
说完,赵尤龙舀了一勺芝麻糊吃进嘴里,其身边四个老头也分别吃起来。
只吃了一口,五个人诧异的你看我我看你,李小白看到这里,心里美滋滋。
当北半球进入到春秋,或者是寒冷冬季时,瑟瑟寒风中吃上一口芝麻糊,简直是件非常惬意的事。
“虽然样貌不讨喜,但入口香滑,让人回味无穷,的确是这个时节的最佳菜式之一啊。”赵尤龙说着,又接连吃起来。
这是李小白这两天来,见赵尤龙唯一一次是对一道食物动第二次口的,这证明他是真的很喜欢这碗黑芝麻糊。
身边四个老头也是一口接一口的吃起来,芝麻香气宜人,糊糊稠度适中,入口淳滑,不论是做甜品还是早餐搭配都是极好的。
周围的人也是伸长了脑袋在看,看赵尤龙一行人吃得这么香,绝对是道不可多得的美味。
众人开始对李小白赞口不绝,总是不按常理出牌,但又能让人眼前一亮,真是个鬼才。
这是件皆大欢喜的事,只有姜穆在一旁脸绿得不行。
李小白趁势说道:“这款醴酪糊糊不仅只是这一种做法,其花样繁多,搭配随意,可用杏仁牛奶搭配,也可加点饧(麦芽糖),而胡麻味甘,性平,有补血润肠养发等功效。”
赵尤龙接连点头。
品尝完所有美食,接下来就是揭晓本届美食鉴赏大赛冠军的时刻。
李小白知道,自己做的这个芝麻糊,从外表还有选料食材上,都不及身边这两位,但他这道芝麻糊不仅仅只是一道普通美味,还具备养生功能,有这点就够了。
赵尤龙捋捋胡子说道:“不止我与你们想的可否一样?”
说完,指向李小白这里,众人一片欢呼,看样子大家都认为这碗黑芝麻糊更出彩。
赵尤龙继续说道:“虽说醉雅轩的餑飥跟风月楼的四季蒸饼都很出色,但我认为这碗醉淳朴且没有过多食材的糊糊更为出众,这正是最考验厨子之处,为何今日食材不及昨日,用最简单最不可能的食材,做出最令人惊讶的美食,这才是一个真正合格的厨子。”
李小白听这番话,感觉都有些不好意思,但他的确爱听。他身边的这两位厨子也输的心服口服,的确,只用芝麻就做出这样好吃的美食,的确是个可敬的对手。
姜穆在公布答案的时候,早就拂袖而去。
在众人的赞赏声中,美食大赛就这样结束了,这个纠结了李小白这些日子的事,终于完成了,突然心里感到空空的。
当然,以后就更要努力的打理好酒楼,一年内还清系统的钱,然后就可以舒舒服服在大唐咸鱼般的享受生活了。
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