《唐味》第八十一章 此生最用心的一次

    姜穆一脸不屑的走开，回到自己摊位上，瞅了眼自家厨子，非常不耐烦的说道：“就连李大力在时也未曾见过他家人，这好好的，上哪冒出来个李小白。”
    风月楼的厨子摇摇头，没说话，接着摆盘。
    时间非常紧张，离结束比赛还有不到半小时，姜穆斜眼朝着李小白的方向看去，小声嘀咕着：“花里胡哨，规定时间内若是做不好，就算是神仙菜品也没用，即便是你能做好...咱们走着瞧。”
    ....
    李小白这边好不热闹。
    肥肉在大铁锅里慢慢在缩小，最后变成金黄的小颗粒状，把油渣用滤网捞出，锅里就剩下清亮的羊油。
    ‘噢...’
    观看的人们发出一阵感慨声。
    李小白在肥肉倒入锅中时，一并在锅里加了几滴醋，目的是为了能让油渣出锅后能有香脆的口感。
    于是他看着碗里的油渣笑道：“各位，这羊油炼出来的油渣，撒点盐，味道也是极好的，尝尝看？”
    说话间，李小白把碗拿到理他最近的人面前。
    这人愣了一秒，没想到会是他，本想着在这么多人面前，就这样吃起来实在没礼貌，但碗里的这金黄的油渣实在是香味扑鼻。
    而壮壮则是在身边抱怨，怎么也应该先给他尝尝才是。
    这位素未谋面的陌生人接过小碗，筷子夹起油炸，原本像红烧肉块般大小的肥肉，在锅里翻滚几圈后，变成如同黄豆般大小的颗粒状。
    路人把油炸吃进嘴里...
    身边的人都投来好奇的眼光，毕竟这么味道这么诱人。
    路人吃后露出惊喜的表情道：“酥脆可口，略带一些糊味，香香脆脆，好吃！”
    身旁的人没吃到感到一阵惋惜，但这也是学到了，回去之后也可以拥有这样的一个大铁锅，也可以用肥肉炼油。
    这都只是炒饭的前奏而已。
    李小白将就锅里的油，直接把葱姜蒜下入锅中过道油。
    在大火下，倒进锅里的葱姜蒜的锅里立马就窜出火苗来。
    ‘哗’
    众人一阵惊叹，这太壮观了。
    李小白用湿布包起锅，灵活的来回颠了几下，在下入羊肉。
    顷刻间，爆香的羊肉味迅速蹿了出来，围观的人越来越多，后面人生怕错过一场好戏，惦着脚尖伸长了脖子往前看。
    人挤人，这场面就怕最前排的人不负众望，若是一下子摔倒之后，顾及后果不堪设想。
    大赛广场上的人几乎全都围在了李小白这里，其他酒楼就像是被坐了冷板凳，没人在关心他们到底做的是个什么菜品。
    因为李小白爆炒羊肉的味道实在是太香了。
    羊肉在大火里随便的颠了几下，李小白把准备好的米饭倒入锅中，这是来时就先煮上的米饭，为的就是故意让它凉掉。
    炒饭要用冷饭炒出来的才好吃，刚出锅的热饭只要下锅很容易就粘在一起，非常影响口感。
    冷饭在锅里被李小白用勺子均匀碾开，饭粒晶莹剔透且饱满。
    撒上调料后，在颠两下锅，最后抓一把葱花撒上。
    装入精致的小碗中，跟鱼鲙摆放在一起，这样的美味，怎么能少了一碗开胃例汤——白菜豆腐汤
    水开锅后，把白菜豆腐下入锅里，加了少许的盐跟胡椒，在把葱花撒在汤上，清香可口又简单的例汤就这样做好了。
    一张非常大的摆盘，李小白把鱼头放在最前面，事先剔好的鱼骨放在鱼头下面，切好的鱼片和鱼丝摆放成鱼身。
    眼下是开春时节，桃花盛开，将桃花瓣作为点缀，把芥末放于花瓣上。
    摆盘上放着手掌般大小的玛瑙碗，里面装着羊肉炒饭，另一边摆放着例汤。
    这道融入了现代做法的鱼鲙就这样做好了。
    眼前的人无一不惊讶，所有人的目光都在这道鱼鲙身上，以致刚出锅的点心跟其他食物瞬间黯然失色。
    大家纷纷开始议论起来，这道平时本就不是大众能吃得起的鱼鲙，现在经过这一改良，怕更是价值不菲。
    但还是有人一咬牙说着：“不论如何，都要尝一下，此生无憾。”
    李小白是觉得古人们说话比较夸张，不过，就光是看着自己做的这生切鱼，刀法绝对不输蒋进，而且那碗羊肉炒饭，真是炒出了灵魂。
    这应该是自己这么二十多年来，炒得最认真，最好的一次。
    一道美味摆在面前，却只能欣赏不能品尝，对于唐朝吃货们来说，这无疑是一件最虐心的事情。
    一个个眼睁睁的盯着这盘鱼鲙，望眼欲穿似的。
    李小白把这盘鱼鲙做好之后，最后的那道巨胜奴：酥蜜寒具也一并出锅装盘，这是必须要出锅就要吃的点心。
    在最后宣布比赛时间结束的那一刻，李小白终于是把最后一勺蜂蜜淋到炸制酥脆的麻花上。
    李小白礼貌的鞠个躬。
    “此次主题为‘贵’，我这套宴席名为‘烧尾宴’，不用多做解释，想必大家早已明了，这一套菜品是最能突出主题的这个‘贵’字。何为‘烧尾’？其寓意借用鲤鱼跃龙门之典故。学子登科，官员晋升，有朋自远方来，必定会设宴款待，而这套宴席，正是象征着远大前程之意，故而名曰‘烧尾宴’。”
    这一套说辞一说完，在场所有人都拍手叫好，说得实在是太好了。
    要不是碍于人多，眼下做大赛评委的那五个老头，怕是都忍不住的飞奔过来李小白这里，恨不得立马就尝尝这套令人垂眼欲滴的菜品。
    李小白暗自窃喜，其实他也是让这些菜提前登陆了而已，确实有些投机取巧。不过这都没关系，最终是实打实做出来了。
    李小白觉得大赛的这个规定是魔鬼，围观群众在没品尝食物时，只靠着眼睛看到的这点认知，投出宝贵的一票。
    投完之后，会有专门的人做出整理，然后评审们会挨个的逐一品尝，最后只有三位才能晋级，进入到决赛。
    但随后李小白发现，品尝菜品也是要按顺序来。
    五个老头轮番品尝食物时，李小白脚趾头都抠紧了，老年人的速度太慢了，越是接近夜幕温度会越低，这对于他的菜品来说并不是件好事。
    特别是那道羊肉炒饭，凉了之后油就会结块，这是非常要命的，如果在二次回锅，这味道都没法在吃，关键是大赛绝对不允许回炉。
    李小白越看越着急，这几个老头没走一家，细细品尝，在逐一评价，全部都吃完，那不得大半夜去。
    而且李小白的在的位置已经是非常靠后，确切来说是最后一个。