这包布里包裹的东西被李小白打开后,里面的东西让他大吃一惊,眼下虽是入春,气温还不至于太高,但午后开始,加上炒菜的关系,厨房里的温度也不低。
所以,这包东西才会发酵这么快!!!
壮壮捏着鼻子走上前,伸头看了眼道:“糟糕,这是我前几日买的豆腐,一次买得太多包不下,摊上小贩又单独给我包了一小包,那日拿回来准备装进大冰盒子里时,先搁在里一旁,谁知我竟忘了,没曾想哥进来也没发现,肯定一脚给踢角落去了。”
李小白只知道,壮壮那日买的豆腐确实有点多,足足做了两天的大锅例汤,现在冰箱里都还剩一顿的量,要不是这冰箱给力,怕是早臭了。
意外发酵的臭豆腐跟刻意弄的不同,它们被挤压包成一坨,用筷子将它们分开时,黏糊糊的,还能拉丝,稍不注意就夹不到整块。
新鲜的白豆腐意外变成臭豆腐,挺好。
蒋进也捂着鼻子凑过来道:“你还留它作甚,赶紧扔了吧,这味儿实在让人难以忍受。”
壮壮见李小白迟迟不肯把豆腐扔掉,以为又是做错事了,要扣工钱,所以这回他一拍胸脯道:“哥,我又给你添麻烦了,还是从工钱里扣!”
李小白听了,摇头无奈道:“又扣?你有拿到过工钱么!”
壮壮抠着脑勺道:“这不是还不足月么。”
“足月你也没得工钱拿,不过嘛,这次你倒是歪打正着了,若不是因为你,我都忘了,还有这么道美味。”
李小白说着,手捧着豆腐放到操作台上。
别说是壮壮听李小白这么说被惊到,最不能理解的是蒋进,同样作为厨子,目前为止满福楼做的东西,已经是放眼古往今来,闻所未闻,见所未见的。
这会儿他又弄出个馊掉的豆腐能吃,怕不是在开玩笑。
于是蒋进摆摆手,不可思议的表情道:“老板,你这是在说笑吧,这搜掉的豆腐...”
蒋进指着豆腐一脸嫌弃道:“且不说搜掉的豆腐吃下去是否有毒,就这味道,恐怕也是难以下咽,我还是觉着你在说笑,这丢去喂猪都不一定吃的东西。”
“是是是,哥,我知你向来节约,可如今的满福楼也是挣钱的呀,还不至于走到如此地步,要这么苛刻自己,这事只因我而起,大不了日后我多干点活儿,把损失弥补回来。”
壮壮认真的说着,他是真以为李小白心疼豆腐坏掉,舍不得扔,这才说要吃。
李小白看着他们对这臭豆腐的抵触,心里很想笑,说到这里,注意力集中到这两人时,又发现陆辰不知什么时候又不见了。
“陆辰呢?”李小白说着。
壮壮走到厨房门边,冲着楼上扯了一嗓子:“陆...呆...子”
良久...
声音像是石沉大海,没得反应,这时壮壮才转过身来,耸耸肩道:“不知哪儿去了。”
“我在...”
壮壮话音刚落下,就听到陆辰从楼上传来的声音,是又回到房间里去了。李小白出来叫一声,他说不饿,吃晚饭就成。
这大概是个有文化的神经病!
壮壮认为李小白是拿陆辰当借口,想转移豆腐的注意力。
“哥,听我一句劝,这玩意儿真不能吃啊,扔了吧,我在去买新的来。”
壮壮说完蒋进也跟着说道:“老板,苗壮说的没错,他一行外人都知道吃不得,别说我长这么大都没见过,就是翻阅所有书籍,也没哪本书上有记载过,馊掉的豆腐是可以吃的!”
听到这里,李小白接连摆手道:“这是你们的认知有限,这豆腐是真能吃,我老家的人还特意将新鲜的豆腐捂臭,不臭还不吃,越臭越好吃。”
壮壮几乎是要泪崩了道:“哥,我是发觉了,你的家乡是真够奇特的,世上还有这样的人存在?喜欢茅房的味道?”
‘噗嗤’
蒋进听了,没忍住笑出声来,这形容的很贴切,眼前豆腐的味道就跟厕所散发出来的氨气很像,而且还是那种陈酿的,新的还达不到这样的效果。
李小白第一次,从眼前人的眼睛里读出了自己是疯子的即视感。
所谓越是排斥,当做出来成功案例出来时,那种令人惊喜的指数就越高,壮壮跟蒋进越是阻挠,李小白就越发不可收拾的,想要立马就做出成品来。
阻止也没用,他是这里的老板,他说了算。
“这会儿下定论还为时过早,待我做出来,你们就知道它是如何等的美味了!”李小白说着。
蒋进见劝了没用,又因为是新入伙的,更是不想太忤逆老板的想法,只能默认。
而壮壮虽说是不阻止了,眼下还有个问题:“哥,馊掉的豆腐可以做,只是,你不会午饭就让我们吃这个吧!我先声明,这玩意儿我不碰。”
“亏待不了你呀,我一边弄臭豆腐,一边做点鸡蛋灌饼出来,不影响。”
李小白说着,就开始捣腾着豆腐,又把事先揉好的面团拿了出来,蒋进一看是要吃近日平康坊火热的鸡蛋灌饼,抱着一百万点期待值,对于这个臭豆腐到底是怎样的味道,他并不关心。
“让我看着你弄心里还是过意不去,毕竟也是花钱雇我来的,有什么我能帮上的?”
蒋进这么一说,李小白就知道可以把煎饼的事交给他来做,对于他来说,小事一桩。
说干就开干,蒋进撸起袖子洗手,然后开始按照李小白说的,把面团擀出形状,然后在放到锅里煎起来...
一旁的李小白,则是把初步处理好的豆腐拿来出,很遗憾的,这样的豆腐应该用炭火,搭个小铁网在上面烤才有味道。
不过,油煎也不错。
把平底锅拿出来,倒入一丢丢的橄榄油,等油温稍稍加热之后,切成块状的臭豆腐放入其中。
‘哧啦’
带有水份的臭豆腐遇到热油,瞬间就发出声响,这跟煎饼是两回事。
煎饼在锅里会发出阵阵面香,可这臭豆腐,遇油加热后...
阵阵白烟强势的往上窜,而且伴随着浓烈的臭味,这股臭味在被加热后,比原来还要臭,那叫一个令人窒息。
壮壮呆了一会儿,实在受不了了,捏着鼻子就跑了出去,出去一会儿又进来叨叨着:“哥,就你这玩意儿,还能称作美食?不仅整个厨房都是这股令人作呕的味道,就连整个院子,不,是整个满福楼的上方,都飘散着这股茅房的味道,这要不知道的,肯定以为咱满福楼的茅房坏了,往外溢...晚点还怎么营业啊?”
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