李氏与苏盈盈和苏简用过早膳后,苏简由着常隐护送去了回春堂学医,李氏知道今日苏盈盈的火锅店要接待一位客人,只是叮嘱了几句她不要太累,便回屋给兄妹二人绣制新衣。
老秦也是告了假特意从临南城赶赴山水县,就是为了尝尝苏盈盈口中所说的这火锅是何滋味,究竟与那白水清锅有何不同。
自山水县下了马车,一路打听,发觉这县里相继开了许多火锅店,只是与寻常做生意不同,每家火锅店的门牌都多了“和兴”二字,老秦不明觉厉,便去附近茶铺讨了碗茶喝,与店家攀谈了起来。
店家也是个实诚人,边泡茶边道:“这位老哥想必不是本地人吧,这山水县谁人不知那火锅店的合作人苏姑娘啊,那可是个奇女子,小小年纪就有如此妙思,自县丞那里自立了牌匾,但凡合作这火锅店的掌柜的都只能算作加盟,还要付加盟费,这火锅底料还是专门派人把控着,您说,是不是奇了。”
“竟有这种经营方式,倒是新奇。”老秦若有所思道。
待喝完茶后,一路打听到了珍珑酒楼附近的火锅店,还未入门,他便见一熟悉面孔之人从珍珑酒楼走出,只是此人竟是个女子,她抬眸正对上老秦审视的目光,不由开口笑道:“秦叔,倒是巧了,正想着去火锅店,便在这碰见你了。”
“你是……”老秦不由疑惑道。
“我,自然是苏青洵啊,怕是换了身衣裳,秦叔就不认识我了?”苏盈盈莞尔一笑。
“你竟然是个女子,哎哟,我这老糊涂,方才看你就觉得眼熟,倒不成想那日你是女扮男装,老喽,老喽,不中用了。”老秦摇头苦笑道。
“秦叔,因着我是女儿身在各个州城行走实为不便,所以才特意女扮男装,还望秦叔见谅。”
苏盈盈说罢,便拱手做了一揖,老秦忙摆手道:“无妨,我理解苏姑娘的苦衷,今日得空前来,想要看看姑娘若说的这火锅究竟好不好吃。”
“秦叔,里面请吧。”
苏盈盈将老秦迎到店里,便吩咐跑堂小四取来刚制好的菜单,与珍珑酒楼的不同,这里菜单上是注明的配菜,底料还有蘸料等自助价格,老秦觉得稀奇,忙问道:“这锅底是指汤料底吗?”
小四点头道:“是的客官,这第一排是汤料锅底,有菌汤锅,麻辣锅,番茄锅等,第二排是肉类挑选,这第三排是蔬菜挑选,如若觉得麻烦可让我们伙计配菜,最后付这个自助的价格便好。”
老秦捋了捋自己的小胡子,笑道:“你们这火锅店经营方式倒是奇特,我素来喜好麻辣,便要这麻辣锅吧,另外这酱料,你们帮着调配吧,我喜好味道浓些的,余下的你们看着来吧,我不挑食。”
小四忙收了菜单,“好嘞客官,您稍等。”
老秦观察着面前这凹下去的桌子,瞧着不一会小四端上来一铁盆随后将一口大锅搁于这凹槽间,里面是红油油的辣子,不由吞了吞口水,这辣子看着就开胃,随后陈粒自后厨端上来一碗酱料,紧接着蔬菜,肉丸,猪心等配菜肉类尽数摆了上来,这锅也烧的“咕嘟咕嘟”冒泡。
苏盈盈在旁提醒道:“开锅可以放菜吃了。”
老秦将一些猪心和蔬菜下到锅里去,待差不多熟了,便捞了上来,蘸着酱料吃了一口,这一吃他只觉得浓郁麻辣,让人欲罢不能,边吃边就着茶送下,边道:“好吃,这辣的太过瘾了。”
他原以为这苏盈盈所说的火锅多有夸大其词的成分,可如今看来却未有半分吹嘘,这让他颇觉得有商机,回去定要和他们掌柜的好好说道说道。
这一顿火锅吃的他是大汗淋漓,却觉得浑身舒爽,最后他执意要付钱,却被苏盈盈拦了下来,拗不过她,只得道:“苏姑娘,今日多谢款待,我之前还心存疑虑,如今倒是放心了,我回到天字居定和掌柜的好生说道说道,让他也来尝尝这火锅的滋味。”
“那便要有劳秦叔去你们掌柜的那里多美言几句,能让我与你们掌柜的单独谈谈。”苏盈盈笑道。
“这是自然,只是我对你们火锅店的经营方式倒更为好奇,不光这菜谱稀奇,就连你们这自助的形式也是稀奇,苏姑娘是如何想到这些的?”
老秦疑惑也是有道理的,毕竟苏盈盈年纪尚小,要说多走多看怕这个年数也太短了,苏盈盈倒是大方实话实说,“实不相瞒,我自去天字居转了转后,也去了醉仙居和成慧酒楼,见他们用了这菜谱,可并没有配图也没有解释那菜名,便回来做了改良,请了画师把一些菜画到菜谱中,倒是反响不错。”
“原是如此,苏姑娘妙思,倒让我自惭形秽了。”老秦夸赞道。
“秦叔别这么说,天字居发展到如今仍能在临南城占据一席之地,除了掌柜的过硬的经营手段,他底下的伙计也都得出色才是。”
正所谓千穿万穿,马屁不穿,适当拍马屁还是有作用的,果然不出苏盈盈所料,老秦颇为高兴,一番交谈后,便寻了马车回临南城,临行之前告诉了她一些天字居经营的小技巧,苏盈盈会意,对老秦这般举动颇为感激。
两个人若是诚心合作,是不必事事都藏着掖着,互相交流取长补短,方可走得长远。
陈粒凑过身来看着老秦远去的背影,不由问道:“方才那位便是天字居的账房先生?”
“是呀,他也算位重要人物,能不能与天字居谈妥合作,便看他了。”苏盈盈意味深长说道。
“我倒觉得这火锅店不愁合作的掌柜,何故偏偏挑了这天字居?”陈粒不解。
“这天字居是临南城最亲民的酒楼,行事风格也和我们酒楼差不多,我们自然要多关注些,开门红谈妥了合作,也好在临南城立足,比起其他两家酒楼,这家的掌柜的或许更好谈拢。”
“这怎么看?”
“其他两家酒楼的掌柜多是家产万贯,结交的也大多是达官贵人,我们或许根本连谈都谈不了,而天字居不同,既然亲民,自然便并非富贵之人出身,才能了解老百姓的喜好,知己知彼,方可百战不殆。”
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