《苏盈盈即墨寒》第125章 清蒸螃蟹

    整个醉仙居的布置仿若临入王府贵族之室，前厅多以绮丽花植为主，整个酒楼的布置更显端庄大气，余外这一个前厅空置出来，还多置了一个台子，似是给身份高的人听戏所用。
    见二人入了前厅，店小二忙恭敬迎了上来，问道：“二位客官可要订雅座一间？”
    “雅座？”钱贵和不明觉厉。
    “是这样，我们这里没有大厅，前来的多是这附近官家的少爷，你们看……”
    苏盈盈和钱贵和相视一看，随后苏盈盈开口，“那便开一间雅座，顺便给我们说说菜式。”
    店小二笑容不减，递过一张纸册子，“所有的菜式都在这册子上了，二位点好了喊我便是。”
    钱贵和面露讶色地接过册子，苏盈盈倒是不动声色点点头，随后二人入座雅座，钱贵和方才开口道：“这把菜式做成册子倒是少见啊，这样点倒是省时省力，也不需要店小二随时在旁了。”
    “是，这里想必多的是达官贵人用膳，许多都是图个清静，因而有了这菜谱，店小二不必在旁聒噪，倒是件好事。”
    苏盈盈翻开菜谱，见全是文字罗列，更有趣的是，每一个菜名都基本是诗题名开头，让人摸不着头脑，钱贵和看了看，不由为难道：“这雨打芭蕉什么的……这名字真是闻所未闻。”
    “无非是附庸风雅的菜名罢了。”
    苏盈盈唤来店小二给他们解释一二，敲定了几个菜品，店小二便静静退了下去，借此机会，苏盈盈仔细打量着这菜谱，笑道：“我倒觉得这菜谱有些缺漏。”
    “什么缺漏？”
    “这名字是取得有诗意，但架不住有些公子他们并不太读诗，又怕旁人识出来他们没有才学，便乱点一通，惹了笑话，自然不会再来这酒楼，我倒以为，可以把每个菜的样式略微画个图，注明里面有何物，倒省去了许多麻烦。”
    “对，这不无道理，画上图，无论何人都能看的明白。”钱贵和赞同道。
    待店小二上齐了菜，钱贵和不由咋舌，“这菜一盘比一盘精致，看着就好像画一般，只是这菜量未免太小了些，不知道滋味如何？”
    苏盈盈笑笑，夹起眼前的菜仔细品尝，随后皱了皱眉，“果真是只能看不能吃的菜，虽然好看，但这滋味却是较天字居差得极远。”
    “果然，这富贵人家的酒楼，我们享受不来。”钱贵和苦笑道。
    “有钱人再多，一旦生活富足，这对吃就更加苛刻了，瞧着这个时辰，这酒楼生意看着十分冷清，怕是能支撑他们周转的便是那些富贵人家在此听戏打赏了吧，要么就是这酒楼老板家大业大，根本不在乎菜式的滋味。”
    “恩，我倒是觉得这菜的滋味最为要紧，不然开酒楼也失去了意义不是？”钱贵和说道。
    结了账，二人唤了常隐又去了成慧酒楼，迎客的店小二懒洋洋地在外头晒太阳，见几人缓步而来，踏进了酒楼里，这才来了精神招呼道：“几位吃点什么？”
    “你们这招牌菜有什么？”
    店小二见苏盈盈口音有些陌生，不由笑道：“几位不是本地人吧，我们这多的是河禽海味，吃得就是个新鲜，而且我们这不设大厅，得订雅座。”
    “成，那便订一间雅座，你给我们推荐推荐有什么好吃的。”苏盈盈问道。
    “这是我们拟好的菜谱，客官们请过目，如今不是过河过海的时候，我们这呢，螃蟹有小只的，可以沾了酱汁吃，那滋味也是极好的。”
    “螃蟹？”
    苏盈盈微微一怔，竟然云渊有螃蟹这一物种，倒真是不从历史所看朝代，反观钱贵和也是不曾听说这一吃食，便瞧着苏盈盈，苏盈盈倒是微微一笑，“那便上几只尝尝鲜吧，另外可还有扇贝什么的？”
    这店小二蓦地一惊，眼前的公子竟然是识货之人，忙愈发恭敬，“有，只是多是死物，怕入不了客官们的嘴，还是拣着活的生禽来吧。”
    “好，你看着来吧。”
    待店小二走后，苏盈盈看着这菜谱也是清一色的文字叙述，不由放了心，“看来，还都不曾有完善的菜谱了，钱老板，我们回去便做一份独创的菜谱，也让火锅连锁店的几个掌柜的一同做这些事。”
    “好。”
    钱贵和一口应下，只是想起方才苏盈盈问的生词，不免疑惑，“这螃蟹……什么扇贝都是何物，我怎么从未听说？”
    苏盈盈略微沉思，据她所想，最早吃螃蟹的应该是现代青州，徐州地段的东夷民族，如今在临南城有幸吃到，说明这海蟹已然可以供给了，便道：“都是海上之物，肉质鲜美，用水煮上一煮，或者蒸上一蒸，沾上姜汁便可下饭，极为简单。”
    “既然如此，那为何除临南城外还不曾有此物？”
    钱贵和盯着刚上来的红壳螃蟹，不由心里一颤，“这东西怎么像蜘蛛一般……能吃吗？”
    店小二在一旁微微笑着，替钱贵和三人将螃蟹剥好，递上了器具，道：“这位客官，想来您身旁的这位公子应该懂得如何吃，小的便不卖弄了。”
    苏盈盈摆摆手，示意店小二下去，自己则亲手教二人如何吃这螃蟹，常隐曾伺候即墨寒自然是见过这物的，但不曾吃过，也是学着苏盈盈的样子绞出蟹肉，沾了调了酱的姜汁，入口只觉得好滋味。
    “这蟹肉很是细嫩，滋味不错。”钱贵和赞道。
    “这蒸煮不是件难事，看来这家店靠的是和渔夫的往来关系，这河禽海禽可不是好捕捞的，而且如今还未入春，更是难得。”
    “是了，三家都有独特之处，只是相比天字居，这两家无论是菜品还是价格都不合理，若说有竞争，便只有这天字居才是真正有实力了。”
    “是。”
    待三人打道回府，已是偏下午时分了，赶至珍珑酒楼都日落了，伙计们还是欢喜钱贵和一行人带来的吃食，热了热便凑在一起狼吞虎咽起来。
    苏盈盈由着常隐随行，并未乘马车回去，而是沿着街道缓步而行，常隐瞧出苏盈盈有心事，忙道：“小姐若是有心事倒不妨说出来，常隐也好给小姐出出主意。”
    “如今也算是水到渠成了，可还是担心在临南城立不住阵脚。”