《苏盈盈即墨寒》第104章 酱香饼和胡辣汤

    阿福派人去买了七彩元宵给自家小祖宗吃,这才让他暂时缓和了方才气愤的心情,可待几串汤圆下肚,男童又嚷道:“阿福,可派人查了方才那女子的底细?”
    阿福听了这话,顿时哭丧着脸,“少爷,您这也太难为我们下人了,这来来往往人这么多,少说也得三五天才能给您查出来吧。”
    “好吧,既然如此,就给你三天时间,查不出来,可别怪本少爷手下不留情。”男童吩咐道。
    “埃,少爷,您何苦和一个姑娘过不去呢,再说了人家也没做错啊,不过就是没把她买的牡丹花灯让与你罢了……”
    “阿福,我白修远可不是吃素的,她那般说我,便是嘲讽我是一个孩童,我若是知道她姓甚名谁,家住何处,定要她好看!”
    阿福这会只能无奈扶额,他自幼便与自家小主子白修远一同长大,白修远什么性子,旁人不知,他却是知晓的真真切切,这倔脾气一上来,谁都拦不住。
    苏盈盈倒是并未因今夜花灯的风波而影响了心情,回了雅兰苑,接过白芷递来的暖炉,便道:“娘,您看我和阿简给您带了什么回来?”
    李氏歇了下来,接过苏简递来的牡丹花灯,不由笑道:“这牡丹花灯倒是做的愈发精致了,难得你们出去玩还想着给为娘带些稀奇古怪的玩意。”
    “娘,我想着这十五过了,一直未曾给珍珑酒楼出些新菜,这几日便寻摸做几个新的小吃,让珍珑酒楼的早点多几个花样。”苏盈盈将想法说了说。
    “好,你有想法便去做,只是可别太累,若是病了,为娘那可心疼坏了。”李氏拉过苏盈盈的手柔声而道。
    “放心吧娘,您呐,才最应该注意身子,近来您往锦绣阁走得勤快,想来活计定是不少。”
    “是啊,云锦这孩子想要把锦绣阁扩到临南城去,为娘想着我们才刚在山水县落脚,根基不稳,待去探了临南城那边的市场再行商谈也为时不晚。”
    “娘和我想到一块去了,我也是觉得,做生意不能太贪也不能太过急躁,一步一步走得踏实,慢点也无妨。”
    李氏笑得愈发欢喜,“是了,你能明白这个理儿,娘也放心了。”
    苏盈盈过了夜,一早便去了珍珑酒楼后厨与云飞商讨早点之事,最终定下两样菜品:酱香饼和胡辣汤。
    苏盈盈对于土家酱香饼的做法颇为熟悉,开始便让云飞在旁看着,这酱香饼的好吃与否其实在于酱料,把面团揉好后醒发一刻钟,洋葱切细末,小葱切葱花,开始在锅倒油煸炒,随后加入制好的豆瓣酱和甜面酱等调味酱,还有和入淀粉炒料,炒至浓稠出锅。
    “这便是酱香饼的酱料,云大哥可看仔细了?”
    云飞微微点头,取了一点细细品尝,赞叹道:“这酱料这般好吃,想来这早点一上,便更加丰富了。”
    苏盈盈抿唇一笑,随后将面团平均分成两份,每一份用擀面杖擀至一个平底锅差不多的圆饼状,四周切刀,随后涂上花生油和五香粉调味,再将面皮朝中间层层叠起,再用擀面杖擀至成平底锅的大小。
    “这平底锅呢是我找铁匠打的,日后呢便用这个来做酱香饼,其他的菜也可,这样煎面皮的时候受热均匀,也不必再担心它一边糊了一边不熟。”
    苏盈盈给这面皮煎熟后撒上酱料,再撒上芝麻葱花算是出锅了,这酱香饼的好吃之处就是咬一口饼便会吃到浓浓的酱汁,饼为主食,既能填饱肚子,又有酱料搭配,着实是一道极好的小吃。
    第二道小吃便是胡辣汤,说起胡辣汤,苏盈盈仍钟情于地道的牛肉胡辣汤,用炖牛肉的汤汁来熬汤,滋味醇香鲜美,但在这牛肉鲜少的山水县里,为了价格平民,这牛肉便换成了五花肉,名为五花肉胡辣汤。
    汤自然要用大骨头来熬汤,才会更入味,分别将洗好的面筋、豆皮、黑木耳、油豆腐泡等一系列菜类弄好,将切了条的五花肉放入调味品煮至浓稠,便算完成。
    这胡辣汤出锅后,配有单独的香葱、香菜、香油、辣椒油,以备不同口味的客人来选择。
    这胡辣汤趁热了喝口味最佳,入第一口只觉得滋味浓郁,待入喉后,便觉得辣味慢慢渗了出来,慢慢刺激着味蕾,这辣还不同于辣椒油的辣,一点点提味,让人食欲大增。
    这两样小吃一上新,珍珑酒楼很快又迎来一次爆满,就连附近庄子来歇假的老爷夫人,少不得要仆从去买了早点尝个鲜,白家自然也不例外,因得白氏夫妇去了京城我偌大的宅院仅有几个姨娘和白修远在住,姨娘们都无己出,唯有白修远一人甚为无聊,幸得阿福陪伴,才不至于闷出病来。
    “小少爷,新买的酱香饼和胡辣汤,趁热吃。”
    白修远见了这新鲜的吃食,狼吞虎咽便吃了起来,吃饭的功夫还不忘含糊着说道:“阿福,日后每天我都要吃珍珑酒楼的早点,有什么新鲜好吃的,都买回来。”
    “好好好,只要少爷喜欢吃,奴每天给您买。”
    阿福乐呵呵地看着白修远吃着早点,之前一直愁着怎么给自家小主子变着花样做早点,如今倒是省心了,不光不挑食了还巴巴地盼着吃,这酱香饼和胡辣汤又不贵,关键是小主子吃的开心,这病弱的身子也能慢慢好起来。
    这吃的开心自然也能忘掉之前不愉快的事情,比如灯会上的事,不过白修远可还记得,吃完早点,不忘问道:“对了阿福,可打听出来那个女子了吗?”
    阿福虽然知道自家主子指的是什么,但仍假装不知,试探问道:“什么女子?”
    “阿福,你又唬我,不是说好了三天内给我找到那女子嘛,你不会把我的话放耳边风了吧?”白修远不满道。
    “小少爷,得饶人处且饶人,您看,老爷不是临走时交代了不能再生事……”
    “我不管,若你不去找,这饭,以后我便不吃了,饿死算了。”白修远偏头,不再理会阿福。
    “哎哟我的主子,我这就派人去查,一定给您查到,只是您得答应我,就算找到那姑娘,咱们有话好好说。”
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