《苏盈盈即墨寒》第45章 可口菜肴

    苏盈盈暗自思量，最终决定做四荤四素一汤，因为即墨寒喜欢辛辣口味的，荤菜便决定做:水煮肉片，酸菜鱼，口水鸡，肉沫粉条，四素便做:麻婆豆腐，拔丝地瓜，酸辣土豆丝，如意卷，汤类便做甜式鸡蛋玉米羹，还有胡辣汤。
    根据每道菜的程序，苏盈盈大致列了一个流程单目，随后按照由简至难的顺序，单独开始做菜。
    之所以避人耳目，是此次要借用那个万能匣子来用一些当下还未曾有的调味料，对于如意卷的做法，当下想来还未曾兴起，便是用豆皮卷了用开水烫熟的胡萝卜丝，黄瓜丝等，最后再用烫软的青菜捆扎好，吃的时候蘸着辣酱或者豆瓣酱吃，可谓是软弹素口，既有素菜的清淡，又有豆酱的浓郁，可谓是一道绝佳的菜品，制作过程也并不麻烦。
    但苏盈盈并不打算将这道菜作为第一道端上去的菜，原因是不论是豆瓣酱还是辣椒酱，都会影响一个人吃下一道菜的口感，因而先上的第一道菜是酸辣土豆丝。
    酸辣口感配上极为细致的刀功，让原本寻常的一道菜口感极度入味，做好酸辣土豆丝，苏盈盈掀开围帘交给了小六，道：“小六子，这些菜暂且不要经过那个叫做杜三的人之手。”
    “啊？这是为何？”小六微微一愣。
    “现在来不及解释，待我忙完了再和你说，总之你照着我说得做。”
    “哦。”小六不疑苏盈盈，规矩端菜而去。
    如意卷不紧做好了盛盘，还要做一个花盘，她将如意卷摆放好后，用刀将余下的红萝卜削成了一朵朵兰花，配于正中央，随后又将这道菜转交到了陈粒手中。
    杜三见后厨里里外外忙上忙下，也便要前去帮忙，却被小六拦了下来，“你先在外看着点客人，这边有我们便好。”
    “小六哥，这苏姑娘是不是不喜欢我啊？”杜三小心问道。
    “你为什么这么说？”
    “那为何端菜这点小事都不让我做，莫不是看不起我杜三，我杜三好歹也是跑堂跑下来的，这端菜之事，还能比后厨的学徒差？”
    小六听出来杜三话语中的不善，顿时沉着脸，“这话说的，那你的意思我们后厨的学徒就不配端菜了？”
    “小六哥，我，我不是这个意思啊。”
    杜三忙想要赔礼道歉，却发觉小六又急忙去端菜朝里间而去，便又欲言又止。
    荤菜大致夹在素菜中间上了几道，水煮肉片的辛辣程度加重了一些，苏盈盈想着即墨寒既然特别交代，便知晓他该是个重辣的吃客，下一道菜便想着做口水鸡了。
    口水鸡的汤汁鲜香麻辣，同时又有几分甘甜，甜味提鲜的同时，又减缓了纯辣对舌腔辣味的冲击，这样的味道，吃起来更是浓郁爽口，欲罢不能。
    苏盈盈在调制酱汁时，听得外头有杜三的抱怨声，当下心生狐疑，掀了帘子唤了小六，“小六子，怎么了？”
    “还不是这个杜三，嚷嚷着说姑娘你不给他好脸色，说你偏向我们学徒，唉，当真不可理喻。”
    “先不必理会他，安心送菜便好。”
    苏盈盈嘱咐了小六几句，随后将做好的汤汁浇在鸡腿肉块上，交出去这道菜后略微歇了歇，又准备做麻婆豆腐。
    而里间的即墨寒此刻已经算是彻底抛开身份，吃得是大汗淋漓，大口大口嚼着肉片，嘴里还含糊不清地说着“好吃”两个字，前来送菜的陈粒差点惊得下巴掉了，随后更是强忍着笑意将菜摆好。
    “公子……您这也太不注意形象了吧？”飞玄小声提醒道。
    “怕什么，坐下，陪我吃。”
    即墨寒一手拉过飞玄把他按在了桌子上，飞玄无奈，只得拿起筷子随便夹了一片肉片送到嘴里，只觉得仙麻辣在舌腔中溢满，肉片的口感刚刚好，既不会觉得油腻，更不会觉得做过了，飞玄瞥了一眼吃得大快朵颐的即墨寒，瞬间明白了他还真不是装的，确实是这吃食太过好吃了。
    麻婆豆腐是一道地道的家常菜，但通常一般人做这道菜都是买来豆腐以后直接下锅，虽然没有什么影响，但对于味觉灵敏的厨子却是大忌，这样会有一股豆腥味让整道菜都缺少一种口感。
    所以，苏盈盈在做这道菜的时候，将豆腐放在沸水里，炖煮了片刻，其实炖煮的好处也有不少，一呢，可以去处豆腐本身的豆腥味，二来可以让豆腐的口感更加滑嫩。
    刚把这道菜做好，交到小六手上，便见陈粒急匆匆赶来，道：“盈盈，那位公子说不要再做菜了。”
    “为什么，难道是我的菜不合即墨公子的口味？”苏盈盈颇感意外。
    “不是不是……正是因为太好吃了，所以他才不让你做了……”陈粒连忙解释道。
    “这……米粒哥，好吃为什么还不让做了，这个公子倒是奇怪。”小六疑惑道。
    “哎呀，一时半会说不清楚，盈盈，那位公子找你，让你现在就去。”
    苏盈盈洗净了手，将围裙解了下来，随后与陈粒一同上了里间，一进里间便明白是怎么一回事，盘子里的菜被瓜分得干干净净，再瞧这主仆二人，简直不是在吃菜，而是在吞菜，看到此处，陈粒着实憋着笑，反观苏盈盈，倒是抿唇轻笑。
    “苏姑娘，你做的菜简直太好吃了。”
    “既然好吃，那即墨公子觉得，这值不值得二十两银子一道菜？”
    “这是自然，飞玄，赏！统统有赏。”
    即墨寒夸赞而道，飞玄忙挺着已经吃得圆滚滚的肚子起身将一荷包扔给了一旁候着的陈粒，陈粒接过只觉得沉甸甸的，一打开顿时傻了眼，这里面起码也得有一百两银子，这即墨公子出手可不是一般阔绰。
    “这是赏你们的，这菜的钱嘛，另外结算。”即墨寒笑道。
    “多谢公子。”陈粒喜出望外。
    “好了，我之所以不让你再做了，不是因为你做的菜不好吃……确实是我们主仆二人已经没有肚子吃了，后面几个汤菜便不要再上了，留着以后再来吃吧。”
    即墨寒说罢，缓缓起身，看向陈粒，“且去取几瓶好酒，我留着路上喝。”
    “得嘞。”陈粒忙去后院取酒去了。