《娇商》第254章 顾衡的提议

    翌日接待的第一桌客人便是顾衡，这次他独身前来，点了一份水煮肉片还有蛋汤羹，配以果茶爽口，随后又给余下的几桌客人选好了主菜和配菜。
    瞧着这菜馆的布置，他只觉得新鲜，前头堂面围着一四方长台，里面坐着一位主理人，后厨设在后院，阔达的厢房竟是开放式的，外头的客人可随时去查看这后厨的做菜情况，苏盈盈称之为“全透明式做菜”。
    “顾老板，今日这水煮肉片给您做的是微辣，知道您近来上火，太过辣反而不利于去火，这果茶沏的是去火的清茶配以果料，您尝尝合不合口味？”
    顾衡接过苏盈盈递来的果茶，轻啜了一口，只觉得这清茶之中还带有丝丝的清甜，着实好喝，一盏茶下肚，他又夹了一口旁边配的小菜也是爽口，不由称赞道：“苏姑娘这果茶不光调制的清甜，连小菜也十分爽口，倒真是一绝。”
    苏盈盈在旁一边擦拭着茶盏一边笑道：“小菜虽然是送的，但也要做的美味，这样才能对得起这个价钱，顾老板，今日前来大致了解了这私房菜馆的经营模式，您觉得如何？”
    顾衡思虑片刻，提出自己的见解，“我以为倒是有几点需要改进，不知苏掌柜可愿意听我一眼。”
    “顾老板但说无妨，我洗耳恭听。”
    顾衡不紧不慢而言，“你这私房菜馆让第一位用膳的客人选择今日的主菜配菜，想法是好的，但许多客人也并不会挑选，大多选的不合旁的客人心意，我以为苏掌柜可以自己挑选每日要做的一些菜肴，形成固定的菜谱，比如今日做几道固定的菜，明日做几道固定的菜，几日一循环，这样客人也可根据自己喜好前来预订。”
    苏盈盈点头，觉得顾衡提的建议着实在理，笑言，“顾老板提议确实可行，我以为还可以在私房菜馆外张贴近几日要做的菜谱，让客人可以有时间选择。”
    “是，这是顾某所想要说的，其次，关于苏掌柜这定价，我以为可以订下固定的价钱，而并非依着每个人身份不同有所浮动，比如这牛排，价钱可以订的高些，因而这牛排多的是达官贵人来吃，寻常百姓不喜欢这味道，自然也不会去点。”
    顾衡提出的每一点建议，都是切实落实到了这私房菜馆，而且都切中要害，让苏盈盈不得不佩服他的头脑，想起之前苏简提议让她多问问顾衡这如今市场的走动形式，她这才抿唇一笑，道：“顾老板这些提议算是说到点子上去了，近来除了这酒楼菜馆还有绣坊，我还想着投一些银钱在玉器古董之中，顾老板可有什么好的提议？”
    顾衡喝了一口热腾腾的羹汤，随后笑道：“这玉器古董之中近来价钱浮动太大，暂时不建议苏掌柜投入，待过段时间有好的玉器古董，再与苏掌柜说。”
    “好，那我便静等顾老板的消息了。”
    待顾衡用过饭后，李记私房菜馆得了空闲，二人便移步后厨看了看布置，瞧着新奇的器具，顾衡直呼开了眼界，有平底锅，有简易搅拌机，还有长柄锅等，都是他不曾见过的东西。
    “苏掌柜你这后厨东西倒是齐全，许多都是我不曾见过的器具。”
    苏盈盈含笑，并未遮掩，“这许多器具都是依着自己想法让铁匠们打的，还有寻常日子看了不少老厨子用的掂勺锅皿，也顺道仿制了去。”
    顾衡不曾想到苏盈盈竟有这般绘图的天赋，而且对于打造的器皿也有灵性，当真是全能人才，这样看来，他与苏盈盈合作当真是稳赚不赔，兴许日后还能财源广进，想到这，顾衡面露喜色，忙道：“苏掌柜当真是好头脑，待日后若是有了旁的想法，定要记得与我说上一说。”
    “这是自然。”
    送走了顾衡，林治让小厮收拾好碗筷，随后问道：“掌柜的，我怎么看这顾老板并非真心实意想与您合作呢？”
    苏盈盈含笑，“你如何看得出来？”
    林治沉静而言，“虽说他确实提出了很合理的想法，但此人后续所言太过于莽进，急于赚钱，不适合掌柜的与之长期合作。”
    “你倒是看得通透。”
    苏盈盈寻了个位置坐下，喝了口果茶，不紧不慢道：“这顾衡是个有头脑的人，只是为人确实只拘泥于小恩小惠做不太长久生意，我之所以与他合作，也是看在他在典当行做了许多年的掌柜积累了诸多人脉和经验，许多事情看得通透，至于长久生意，便要看他如何改变了。”
    顾衡自李记私房菜馆出来后，便回了典当行，看了看近来的账目，深深叹了口气，随后对一旁打扫的小厮道：“近来这典当行的生意是愈发不好做了。”
    “掌柜的，这如今的老百姓都精明的很，稍稍减个价便不乐意了，许多来典当的玉佩成色普通，也着实卖不上些价钱了。”
    听着小厮说的这话，顾衡思量了一番，随后摆手让他先退下，自己则坐在这正厅的椅子上，自言自语道：“看来还真的想个法子好好笼络一下这苏掌柜，她既然与齐王走得颇近，那倒不如……”
    苏盈盈并不知远在典当行顾衡的想法，接下来几个时辰，接待了几桌客人后，她便觉得浑身酸痛无力，直觉告诉她自己可能染了风寒，随后她让林治先接待几个客人，若是简单的菜肴便让琥珀先置办出来，若是难些的菜肴待她回来再说。
    叮嘱过后，苏盈盈便赶往成医堂看病，正巧苏简在配药，见苏盈盈忽然前来，忙上前问道：“姐姐，如何这个时辰来了？”
    “简儿，今日我忽而觉得身子不适，怕是染了风寒，你给我瞧瞧。”
    苏简忙递来香枕，让苏盈盈垫着手腕，随后他切脉屏气凝神，随后略微松了口气，“姐姐近来怕是太过操劳了，身子本就虚弱，寒气入体，有染风寒的迹象，这几日还是歇业养养身子吧。“
    苏盈盈思量了片刻，叹气道：“这私房菜馆刚开张便如此，怕是不妥。”
    “既然如此，倒不如先让巧儿前去私房菜馆顶姐姐一阵，反正如今香满铺生意稳定，她如今也得了姐姐真传，先挨上两三日再行打算。”