近来天字居除了新上了半自助形式的烧烤,还有即食方便的烤肉饭,这烤肉饭一上菜谱,立马让许多老主顾好奇,原因是这烤肉饭有不同口味,番茄口味,沙拉口味等,还可以混合,美味即食,颇受人们好评。
这沙拉酱在这个时代并不是遍地都是,因而苏盈盈特地用蛋黄和面粉按照比例调配做了满满一大锅沙拉酱,还有番茄酱等各种酱料供天字居使用。
巧儿今日得了空,过来给苏盈盈搭把手,瞧着她在做烤肉饭,不由在旁仔细看着,这烤肉用的是鸡胸肉,串了大串用特殊制好的烤炉烤制,而且在烤制的过程中刷上油和孜然粉,喜辣的则刷上辣椒粉,寻摸一炷香的时辰便取出来切块装盘。
配菜多以豆芽、煎蛋、洋葱为主,如若客人还有别的配菜要求,依据配菜选择价钱自然也便不同,这样灵活的吃法一上新,便引得临南城一众食客蜂拥而至,一时间所有酒楼纷纷效仿,可都模仿不到天字居的精髓。
“掌柜的,这月天字居赚的银子足足翻了三翻有余,后厨多了几个新的小学徒,待学艺成了后,这也好让老仇歇歇,他年纪大了,也该是时候好好颐养天年了。”
老秦一边打着算盘,一边与闫铭说着话,闫铭微微点头,随后道:“确实如此,老仇在这天字居掌勺算来也有十多年了,近来他总是腰疼,我想着也该是时候让他歇歇了。”
二人正谈话间,但见苏盈盈和巧儿从后厨走了出来,闫铭忙让阿牛去端了两碗酸梅汤给她二人去了去暑气,苏盈盈接过酸梅汤喝了一口,随后关切道:“掌柜的,近来天木叔告假,可是身子不适?”
闫铭叹了口气,解释道:“是呀,老仇在天字居掌勺十几年,常年弯腰择菜炒菜,身边没几个学徒,亲力亲为惯了,落下了腰疼的毛病,这些日子老毛病犯了,便告了假回去休养了。”
“原来如此,怪不得今日来这后厨多了几个伶俐的学徒,想来是天木叔有意栽培这几个孩子吧。”
“是呀,近来多亏了苏姑娘和巧儿姑娘帮忙,不然这外头的客官怕是因着这菜肴味道不同要闹起来了。”
闫铭拱手致谢,苏盈盈却含笑而道:“闫掌柜说这话便是见外了,我也算是这天字居的半个股东,为天字居尽点力也是应该的。”
典当行的顾衡今日得了空来天字居用饭,听闻天字居新上了烧烤和烤肉饭,不由好奇问道:“这烤肉饭是什么?”
阿牛在旁给顾衡解释道:“这位客官,这烤肉饭就是切了刚烤制好的鸡胸肉,配菜可以依着菜谱来选,不同的配菜不同的价钱,而且烤肉饭还有不同口味可以选择,推荐您来个沙拉烤肉饭。”
顾衡与自家友人便依着阿牛的推荐都点了一份沙拉烤肉饭,阿牛将菜单收走,随后便见苏盈盈走了过来,见了熟人,顾衡忙起身拱手而道:“苏姑娘这么巧,你这是也来用饭?”
阿牛在旁笑呵呵道:“这位客官有所不知,我们天字居如今不止我们闫掌柜一个掌柜,苏姑娘也是我们的掌柜。”
顾衡一怔,随后问道:“这便是搭伙做生意了?”
苏盈盈抿唇一笑,“是,顾老板今日前来天字居,莫不是得了空闲?”
顾衡爽朗而笑,“是呀,典当行新招了几个伙计,替我看顾着铺子,我这才得以和友人出来用个饭。”
“那巧了,这烤肉饭是近来天字居新上的菜肴,若是你们喜欢,可要好好向周围友人推荐一番。”
“自然自然。”顾衡应道。
等到后厨摆好了盘,将沙拉烤肉饭给二人端了上来,顾衡瞧着这配菜,不由食指大动,尝了一口便觉得这烤肉烤的着实美味,外焦里嫩,鲜嫩多汁,还有这配菜也是恰到好处,混着米饭的香甜,还有沙拉酱略带甜口搭配,让人吃起来当真是回味无穷。
一旁友人问道:“我说顾衡,你是如何认识这位苏姑娘的?”
顾衡边吃便不紧不慢道:“自然是因着齐王的缘故,这苏姑娘当真是有手段,能结识诸多王室中人,小小年纪便被圣上钦封,前途无量啊。”
“可不是吗,若是放到从前,怕是无人能比得上这苏姑娘这般聪慧能干,就连男儿也要逊色几分。”
这二人的交谈声虽不大,可却清清楚楚落进了苏盈盈的耳朵里,她正想着近来要与顾衡谈些生意,不成想听了他二人的谈话,顾衡对她的评价颇高,这般看来,她觉得时机正好,该与顾衡谈谈她的想法了。
典当行近来利润低靡,原是因如今的官家子弟多是见惯了瓷器碗盏,即便是因得一时需用钱典当,也多是知道这其中门道价位,典当行因而赚不了几个银钱,老百姓手里也没多少像样的玉器,因而顾衡着实苦恼,在想法子从别处多赚些银钱。
“顾老板留步。”
顾衡和友人结了银钱出门了,便听得苏盈盈唤了一声,顾衡忙停下脚步,回身去瞧从天字居走出来的苏盈盈,不由疑惑道:“苏姑娘有何要事?”
“想和顾老板谈个生意,不知顾老板可否有空?”
顾衡一听便一喜,连忙点头邀苏盈盈去典当行小坐,辞别了友人,他便与苏盈盈一路回了典当行。
在内阁仆从看了茶,苏盈盈大致了解了典当行的经营情况,便笑道:“顾老板,可曾想过入股东头即将开张的私房菜馆。”
“入股?”顾衡不明觉厉。
“确切的说,就是你每月或者每年给私房菜馆一部分银钱,算是投资,投资即为看好这个生意,觉得它能赚钱,类似于合伙做生意,但区别于这个的是你无需打理便可以分成,酒楼会依着你的入股银钱,每月或者每年将酒楼的利润以抽成的形式返还给你,甚至日后会返还的更多。”
顾衡虽然对苏盈盈提出的这个观念有些难以理解,但经过苏盈盈的一番耐心解释之后明白了几分,忙道:“这个意思只要我起初将一部分银钱给你用于周转,我便是这酒楼的所谓的股东,可以参与日后这酒楼的盈利分成?”
“正是如此。”
“既然这般,那我顾衡愿意入股。”
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