《娇商》第119章 酒酿鸡翅

    苏盈盈接过钱贵和给她备的酒，笑道：“多谢掌柜的费心了，这酒我可不是用来喝的，而是做菜用的。”
    “做菜用？”钱贵和一头雾水。
    “待我做成成品，钱老板您呐，便知道了。”
    苏盈盈抱着一坛酒便去了后厨，之前让学徒们买的鸡翅也是挑好了洗净放在板台上搁着，但见苏盈盈来了，忙让了空给她。
    “今天呢，我便教你们做一道酒酿鸡翅。”苏盈盈把酒坛子搁下，一本正经道。
    “酒酿鸡翅？这……能好吃吗？”小六疑惑道。
    云飞倒是觉得新奇，“盈盈做的菜自然是好吃的，这名字听着新鲜，倒不如做一做，让我们瞧瞧。”
    苏盈盈笑着点头，先是在洗净的鸡翅根上插了几个小洞，方便待会入味，撒上盐先腌制一会，随后焯水倒油，放姜片和葱煸炒，再放入鸡翅煎至两面金黄即可。
    “这酒该如何用，你们且看这酒并非寻常饮用的酒，我托掌柜的弄来这酒叫酒酿糊，是比较稀的糊，便于放入其中。”
    苏盈盈边说，便将调味酱汁倒入锅里上色，随后又将这酒酿糊倒入，差不多淹没鸡翅了便收手，大火烧开后慢慢减柴炖一会，寻摸一盏茶功夫，开始收汁。
    这次做了整整三十只鸡翅，苏盈盈自然是一一分给后厨的学徒们，让他们先吃，尝尝味道。
    入口便是酒味的香甜，紧接着是鸡翅肉的鲜嫩松软，随后是酱料的充盈，就连骨头都炖的可以入口，新来的学徒只觉得这酒酿鸡翅好吃，恨不得把汤汁都吞到肚子里。
    云飞见状，不由忍笑道：“你们呀慢点吃，人人有份，盈盈难得教你们做菜，可否看仔细了？”
    新来的小学徒小九点点头，吃了一个鸡翅后抹了抹嘴，“云大哥，我们都记下了，这酒酿鸡翅虽说看着做法简单，可是酱汁包括煎面都要技巧，我们多练一练，定可以做出苏姑娘这般滋味。”
    “成了，今日这道菜已然教给你们了，你们吃过后便琢磨琢磨如何做吧，我和云大哥还有点话说。”
    学徒们欢天喜地点头，便端着鸡翅去一旁吃了，反倒是云飞转身出了后厨，与苏盈盈在外头谈话。
    “云大哥，如今火锅店加盟的事情，那些掌柜的已经落实下来了，这珍珑酒楼后厨诸多要务都是你和小六在打理，我在想，招几个伙计帮着你们，也好减轻你们的负担。”苏盈盈提议道。
    “我还以为你要说何事呢，不必余外浪费开销啦，你如今也看着了，小九最是勤快，火锅店也新来了许多伙计学徒，大可不必再请专门的伙计帮我们了，依着小六在火锅店配菜调酱，我在这酒楼做菜，挺好的。”
    “云大哥，钱叔在时，虽不曾收过伙计在旁帮忙，但他手底下的学徒却是很多，如今唯有你和小六主力，久而久之，定会身心疲惫，虽然学徒尽心但终究是数量不够，你呀，别推脱了，过几日我便和钱老板说了，让他指派几个勤快的伙计给你和小六使唤。”
    云飞见苏盈盈执意如此，便不再推脱，而是笑道：“我说不过你，也知道你这个脾气，便不与你争了，对了，听闻你要和掌柜的去临南城瞧瞧？”
    “是啊，想着不能总局限于这一个县城，目光放长远些总是好的，你说是与不是？”
    “是，也该出去看看了，掌柜的在之前便有想要扩酒楼的念想，只是那时候翡翠阁阻挠，李氏掌柜又仗着自己家大业大处处欺压我们珍珑酒楼，这念想掌柜的便也放了放。”云飞感慨道。
    “翡翠阁虽然倒闭，但日后要面临的艰难却远比的翡翠阁的刁难更要重几分，其实也无妨，多磨砺些也总是好的。”
    云飞赞同苏盈盈提议，说了一会话后，便又回了后厨忙碌，苏盈盈将余下的酒带了回去，想要给李氏和苏简做酒酿鸡翅吃。
    李氏听了这名字也是十分新奇，待见了这菜上桌，尝了尝方才觉得不俗，“这名字取的倒是挺好，吃着这鸡翅肉也是松软鲜嫩，很好。”
    “娘喜欢吃便多吃点，最近可是见你胃口不太好，可是有什么心事？”苏盈盈问道。
    李氏搁下筷子，叹了口气道：“其实也没什么事，就是你外祖父希望我们一家能去临南城居住，里外也好帮衬些，你舅舅如今也入了正途，寻了个好差事干着，老人家心念于我们，总想着让我们搬过去。”
    “娘，我也正有这个打算，临南城有外祖父和舅舅在，修远也在，我过几日要与钱掌柜先去那边看看酒楼的生意，再做最终定断。”
    “好好，不急，慢慢来，如今你这生意刚稳定下来，可切莫操之过急。”李氏叮嘱道。
    “放心吧，娘，您呐，先好好尝尝这鸡翅，我放的酱料可是费了好大劲调配好的，绝对好吃。”苏盈盈笑道。
    李氏不疑有她，便拾了筷子去夹鸡翅吃，忽而想到徐清风一事，便问道：“你今日去了回春堂，可见着徐大夫了？”
    “今日本去了回春堂，不曾想小伙计说清风告了病假回了家，我想依清风的性子断然不会告两三日的假，便租赁了辆马车让马夫带我去了山村看望了清风。”
    “你去了山村，徐大夫可是病重了？”李氏心里“咯噔”一声，慌忙问道。
    苏盈盈不忍瞒李氏，便点点头，“虽说他极力掩饰自己的病容，可我觉得他这病怕是加重了。”
    “可知是什么病？”
    “我也不知，只是听小伙计说他近来咳嗽频繁，怕是染了风寒一直不见好吧。”苏盈盈叹了口气。
    李氏也觉得甚为可惜，徐清风正值风华正茂的年纪，若是才能卓越进宫当了御医那便是前途无量，若自己开医馆也更能经营得当，可瞧瞧染了病，卧病在床，身侧也只有一个婆婆照顾，当真凄惨。
    “娘，您别担心，我去清风的家里，发觉他的院子修葺扩了许多间屋子，想来这几年也赚了些银钱补贴家用，过些日子，若他还不见好转，我再想想办法寻些好药送与他。”
    “好，徐大夫毕竟帮过我们，我们可不能忘了他的恩。”
    李氏拍了拍苏盈盈的手，眸子里却多了几分凄凉，随后这份凄凉一闪而过，不让人觉察。