《娇商》第61章 酸菜鱼面

    苏盈盈在茶壶店铺与老人谈了许久的话，待出了店铺，已是晌午，便去了珍珑酒楼，看看翻新的情况，因得翡翠阁的歇业，珍珑酒楼便成了山水县的龙头酒楼，生意自然是翻倍的红火，钱贵和在攒了些银两后便决定翻新酒楼，将桌椅板凳全部换置新的。
    “苏姑娘这会如何来了，还没吃晌午饭吧，我让云飞给你做点？”
    “不必了，我就是来看看，这翻新的酒楼模样变了，我倒是认不得了。”苏盈盈笑道。
    “盈盈来了，来看，这台梯都让掌柜的换成新的了，这还是多亏了你智斗那翡翠阁，不然如何能让珍珑酒楼重振。”
    苏盈盈却是并未邀功，反而戳了戳陈粒的脑门，“你呀，难道不知我不过是嘴上说说，要说为酒楼贡献最大的，还是钱老板莫属，经商这么些年，钱老板能处事不惊，足以证明他才是行家。”
    “是是是，掌柜的那可不是一般人，自然会原谅我这冒失的话。”陈粒“嘿嘿”一笑，便去打理后堂了。
    钱贵和倒是并未将陈粒的话放在心上，但方才见苏盈盈如此谦逊，不由心头一暖，拱手道：“苏姑娘当真不吃点东西？”
    “钱老板莫要客气了，不知道后厨还有黑鱼吗？”
    “自然有，这黑鱼无刺，客人喜好的多，便多让鱼贩子送来了些。”钱贵和道。
    “那今日我便想做一道酸菜鱼面，也算是入秋的应景面。”
    “酸菜鱼面？这名字倒是稀奇了。”
    钱贵和略微想了想，并想不出这面是何模样，不过苏盈盈所做的，自然都是好吃的菜品，便欣然应了下来。
    “云大哥便在一旁看着我做，待做好了再由你经手做余下的。”
    云飞欣喜答应，随后便准备食材去了，苏盈盈麻利地将鱼肉片切了下来，鱼头鱼骨都断碎，酸菜自然用的是她腌制好的酸菜，这酸菜的做法她还尚未告知云飞，只让他先将此菜洗净，切成段，鱼肉片用盐、料酒等佐料腌制。
    苏盈盈将面条将煮水后过凉，控干水分后放入盆中备用，又让云飞在锅里加油热透，随后加花椒、辣椒爆香，然后加葱爆香，再加入酸菜煸炒，加水煮开。
    “盈盈，这酸菜可还有什么可以替代？”
    “泡菜。”
    “泡菜？”云飞不明所以。
    “这个啊，等以后教你，先用我手头有的食材。”
    苏盈盈将鱼肉逐片入锅，待鱼肉由半透明变为白色时放入蒜末葱末，淋入醋，麻椒油，胡椒粉等调味品，
    随后连汤带料一同浇在面条上，顺便贴了几个酥脆的面团子，切了柠檬片放置里面去鱼的腥味，这道菜便是做好了。
    看着这香气袭人摆盘精致的酸菜鱼面，伙计们顿时胃口大开，接下来云飞也照着苏盈盈的做法做了余下的面，分派给一群学徒和跑堂的伙计们。
    陈粒拿着筷子敲了几个学徒的头，板着脸道：“等会再吃，掌柜的还没来，瞧着你们一个个饿死鬼投胎不成？”
    “米粒哥，我们错了，实在是这香味太磨人了。”小六委屈地看着面前的酸菜鱼面。
    “好啦，你们先吃，掌柜的那里我留了许多呢。”
    听了苏盈盈发话，几人忙都去夹这酸菜鱼的鱼肉，鱼肉鲜嫩，入口即化，酸菜的酸和浓汤的辣在刺激着味蕾，这种美味，不是三言两语所能形容的，很快，伙计学徒的酸菜鱼面都见了底，个个一副吃得满足的模样，苏盈盈在一旁细嚼慢咽，见这些人吃得如此快，却是吃了一惊。
    “这酸菜鱼面当真是好吃，云大哥的手艺也是见涨了许多。”小六夸赞道。
    “多亏了盈盈，不然我也学不到这么些新奇的菜式。”
    苏盈盈含笑，忽而想起了自己的住宅刚修葺好，照着旧例，需要人来暖房以示人气兴旺，一年红红火火，便道：“说来我们搬了新宅院，想明日请你们去暖房，不知道可不可以。”
    “自然可以啦！”
    陈粒一口应下，笑嘻嘻道：“这事啊掌柜的肯定允许，毕竟你做菜那么好吃，大家都想吃你做的菜。”
    “眼下天气凉了，我便想着做火锅给你们吃。”
    “火锅？？”一众人一头雾水。
    “火锅是什么，莫不是把锅用火烧着做菜？”云飞也是同样不解，随后转念一想又道：“还是和烤鱼一般？”
    “与涮菜差不多，到时候你们便知道了，绝对好吃！”
    陈粒在脑海中想象把一堆菜和肉放到锅里的情形，顿时一阵恶寒，想想就绝对不好吃，但看着苏盈盈的样子，又不似在开玩笑，便未在多说什么，只是与学徒伙计们说了些恭贺的话，便去收拾碗筷了。
    “钱老板。”
    苏盈盈知晓快到月末，酒楼的账目都要一一比对，钱贵和自然忙得不可开交，可是听到苏盈盈叫他，仍是搁下了账目，语气平稳道：“苏姑娘有何事？”
    “明日钱老板可有空去我的新宅院暖房？”
    “自然是可以，按照旧例，我们都该去得，只是姑娘还有何事要和我商议？”
    钱贵和是知道苏盈盈的性子，如若无事，这暖房一事大可让伙计们转告，不必她亲自前来寻他。
    “钱老板果然睿智，我是想明日钱老板亲自去尝尝我做的火锅，再行商议另开火锅店一事。”
    “火锅？这名字倒是别致，姑娘这开店的想法倒是与我一致，我正打算再盘一家店，愁着没什么经营，姑娘说的这火锅可是吃食？”
    “正是，而且是绝对好吃的吃食，待明日你们便知晓了。”
    苏盈盈故意卖了个关子，钱贵和也未在追问下去，而是笑道：“苏姑娘做的吃食自然都是新奇好吃的，我便等上一等也无妨。”
    “既然这样，那明日我做好了火锅便等钱老板和学徒伙计们前来。”
    “好。”
    钱贵和应下，苏盈盈方才安心离去，想着自己近来未曾见到即墨寒，也不知他在忙碌些什么，谁知还未走几步，便迎面见到一熟悉的面孔。
    “喂，姑娘，不认得我了？”
    面前的男子身着一身青蓝色阔袍，生的眉清目秀，英眉微微一挑，漆黑的眸子微亮，看向苏盈盈后又道：“暂且给你提个醒，那日来买小龙虾的……”
    “是你！”