《美食从和面开始》第1557章 用鹅肝代替猪肝

    徐拙本想提一嘴打算以后在上海开一家分店的，看赵光明什么反应。
    假如可以的话，又可以薅系统的羊毛了。
    但就在这时候，旁边的郭姗姗突然对赵光明说道：“下半年我爷爷在上海的旗舰店就开业了。
    你的钱要是没地方花，就当成投资砸进去吧。
    虽然不知道收益会怎样，但总比存银行要强很多。”
    啧，徐拙不知道郭姗姗怎么会突然冒出这么一句话，但不管如何，拉赵光明投资的事儿，就这么黄了。
    果然，郭姗姗的话音刚落，赵光明就说道：“也行，反正我还没找好投资项目，把钱投在那里也不错。”
    徐拙薅羊毛的计划彻底落空。
    显然，这是系统不给机会了。
    不过不给就不给吧，原本新店的任务给了五年期限，还早着呢，系统肯定不会让自己这么简单的就把主线任务给解决了。
    又聊了一会儿之后，郭姗姗吃得差不多了。
    她擦擦嘴，拿着手机看了看消息，这才看着徐拙问道：“听说，你在京城认识了一位超级有钱的老爷爷，只要你做出一道菜，他就送你一套四合院。
    这是真的还是假的？”
    哟，这事儿连上海那边的人都知道了？
    徐拙笑着把认识邵钧儒的过程给说了一遍，说完之后他摇头说道：“这个事儿看似很简单，但实际上却很难。
    首先就是这道菜几乎没有提示，全靠邵爷爷的主观感受来判定。
    而且，我根本不知道当时用的什么食材，所以只能抱着试试的态度去做，至于能不能成，那只能尽人事听天命了。”
    郭姗姗一听就说道：“这确实挺难的，我上中学的时候最讨厌的就是写那种自由命题作文，就给一段话，然后根据这段话来写作文，题目自拟，题材不限什么的，写的我够够的。”
    这丫头像个爷们一样跟徐拙聊了起来，倒是赵光明，一直皱着眉头，思索着邵钧儒出的这个难题。
    事关三亿现金的事儿，没人会掉以轻心。
    这会儿正好郭姗姗点的香煎鹅肝端了上来，赵光明指着这份鹅肝，看着徐拙问道：“你有没有试过鹅肝？
    要说比猪肝细腻的肝脏，我觉得鹅肝正好复合，而且鹅肝比较肥硕，做汤的话香味儿应该更浓，吃起来也更美味。”
    徐拙愣了一下，觉得可以试试。
    不管是不是鹅肝，都值得尝试一下，毕竟相对于猪肝这种平民化的食材来说，鹅肝就显得高端了很多，比较符合当时的那种场合。
    现在回忆一下邵钧儒的话，说是从涉外招待处借调的厨师，那用鹅肝的几率就更大了。
    毕竟老外喜欢吃的菜品就那几样，而鹅肝又是他们的心头好，涉外招待处准备有鹅肝挺正常的。
    那边的厨师喜欢用鹅肝，也挺正常的。
    另外还有一点就是，邵钧儒在国外学习好几年，饮食方面也稍稍会有点西化。
    这种情况下请他吃饭，自然得是中西结合为主。
    所以，用鹅肝的几率远超过用猪肝。
    甚至徐拙觉得涉外招待处的厨师，长时间给老外做饭，真给一块猪肝的话，说不定还不会想到做成肝膏汤。
    因为平时接触得少，冷不丁见到的话，说不定就会做成盐水猪肝或者土匪猪肝之类的菜品了。
    徐拙越想越觉得鹅肝的几率大，所以吃完饭之后，他匆匆和赵光明两口子告别，就开车去魏家酒楼，打算用鹅肝试试。
    原本他想去徐家酒楼的，但徐家酒楼这会儿应该没有准备清鸡汤，加上老徐对肝膏汤这道菜没有魏君明熟悉，所以徐拙还是去找了魏君明。
    至于做这道菜用的鹅肝，徐拙刚刚在西餐厅已经拿到了。
    毕竟是名人，加上不差钱，所以很容易就从这家西餐厅的后厨，买了两块据说是进口的鹅肝。
    来到魏家酒楼之后，徐拙刚准备去后厨，迎面就遇到了袁康。
    “你拿的这是什么啊？看着肥腻腻的。”
    袁康瞄到了徐拙手中提着的鹅肝，不过这会儿鹅肝外面有一层真空包装，所以袁康没看出来。
    徐拙提着在手中晃了晃说道：“鹅肝，跟我干爹研究一道美食需要用到，有兴趣没？有兴趣的话一块儿尝尝去。”
    袁康摇摇头：“算了吧，这么肥，吃一点两天就白练了。”
    瘦身成功之后，加上有个女神女朋友，所以袁康变得节制了很多。
    原本徐拙想拉个没尝过肝膏汤的小白鼠呢，结果对方居然不上套，便就此罢休。
    他提着鹅肝去了厨房，这会儿已经过了高峰期，后厨不太忙，魏君明也趁着这个时间，在后院支起一张躺椅，在上面躺着打盹儿。
    徐拙过来的时候，把正在打盹儿的魏君明给吵醒了。
    “干爹，刚我跟朋友一块儿在西餐厅吃饭，觉得当时有可能用的是鹅肝，所以我想试试。”
    魏君明对那道菜也很感兴趣，一听徐拙的分析，立马打开旁边的水龙头，用冷水洗了把脸，这才说道：“你这么一说还真有可能，那现在咱就试试。”
    两人回到后厨，把鹅肝拿出来之后，开始准备制作。
    后厨有现成的清汤，各种配料也很齐全，所以做起来倒也容易。
    唯一有点遗憾的是，这些鹅肝不是新鲜的，而是真空包装的，为了能够让口感和味道更好，魏君明把鹅肝先在清水中浸泡了一会儿。
    这样不仅能够让鹅肝变得更加舒展，同时也能去除鹅肝中的一些杂质。
    比如表面上的那些粘液之类的。
    浸泡过后，魏君明拿着菜刀，开始按照做猪肝的方式，用刀背砸鹅肝。
    不过刚一开始，他就发现了问题。
    这些鹅肝相对于猪肝来说，不仅脂肪更多，而且非常滑腻，砸的时候很容易让菜刀滑开。
    另外就是，因为鹅肝里的脂肪太多，所以砸出来的肝泥，基本上全都是白腻腻的脂肪，跟用猪肝砸出来的完全是两种形态。
    砸得差不多的时候，魏君明一边往外挑拣筋膜一边纳闷：“这么肥，做出来的肝膏汤应该会很腻。
    这真的会是鹅肝吗？”