《美食从和面开始》第1492章 四方羊蝎子馆

    和倪大成一块儿弄的四方羊蝎子馆已经开业十多天了，差不多也到了该宣传的时候。
    徐拙之所以没有开业当天就去宣传，主要是想给倪大成和店里那些服务员一些适应时间。
    不然粉丝们一窝蜂的上门，服务上肯定会出现各种各样的问题，这些问题被发到网上的话，可是会被很多人无端挑刺的。
    所以得给员工们一些适应的时间。
    羊蝎子馆的店长，是徐拙从省城那边调来的一个前台的带班。
    决定来京城发展之后，虽然有不少人表示不愿大老远跑这边来工作，但还是有些员工，愿意跟徐拙一道闯出一片天空。
    这些人中，厨师反而不太多，倒是前台的服务员挺踊跃，半数的带班都表示想过来。
    所以徐拙就从这些人中，挑选出一个最会来事儿的，出任四方羊蝎子馆的店长。
    正式上任之前，因为那会儿羊蝎子馆还在装修中，徐拙甚至还让这位刚刚走马上任的店长，去季家名下的一个中等饭店，跟着那个店的店长学习几天。
    毕竟这是京城，待人接物方面有自己要注意的地方。
    而之所以选择中等饭店，没去季家烤鸭店，则是因为季家烤鸭店定位是高档中式饭店，而羊蝎子馆，则走的是中低端饭店路线。
    两者的定位完全不一样，顾客人群也不一样，所以根本没有任何参考价值。
    像这种羊蝎子馆，拼的是菜品的味道，顾客并不看重服务什么的，就算吃的过程有什么不满的地方，结账时候摸个零头，或者送个小菜，基本上就过去了。
    所以这就要求店长做事麻利，有很强的沟通能力和亲和力，也就是俗话说的，会来事儿。
    店长拿的是底薪加绩效加年底分红模式，待遇方面没得说，比在四方酒楼当带班时候翻两三倍，哪怕放眼京城，在同类型的工作岗位上，也属于上等。
    有了店长和主厨，再加上几个厨师只要招一批干活麻利的服务员整个店就能开起来。
    事实上也就是这么简单，店面有了员工有了再把食材供应搞定之后，剩下的就是开门营业做生意。
    开张时候很简单京城也不能放鞭炮，所以就在门口摆了几个花篮铺上红地毯这就算开张了。
    跟私房就楼当时弄得跟庆典那样的开业仪式相比，寒酸的不是一点两点。
    但这类大众饭店，靠的是口碑，其他方面那些花里胡哨的东西能省则省因为对客流量的提升没什么作用。
    事实证明也是如此，开业当天，羊蝎子馆的营业额还不到一千块钱。
    但是一星期之后，每天的营业额就已经可以稳定在一万以上了，来的顾客基本上都是老顾客口口相传带来的。
    这样的好处就是，能让店面的口碑得到快速有利的传播。
    尽管客流量的涨势一般但回头客的数量非常多。
    现在开业十来天了，每天的营业额都稳中有升客人们的评价也都非常不错，所以徐拙打算来直播一下给新店打打广告顺便也给店里的员工增加点信心。
    因为现在店里的生意虽然不错但距离爆满还有一定的距离，更别说四方酒楼那种排队等位了。
    所以徐拙打算推一把，顺便也让倪大成的手艺接受一下市场的检验。
    只有大家都说好，那才是真的好。
    其实过去，也不是没人打倪家父子的主意，不过倪大成对做生意不在行，倪长业更是不喜欢被人炒作利用。
    所以才便宜了徐拙。
    上午十一点的时候，徐拙和季明宇李浩三人来到四方羊蝎子馆门口，直播正式开始。
    昨天做门钉肉饼的时候，因为徐拙一直在忙活，所以没怎么说话。
    不过今天不一样了，今天是给自己投资的店打广告，徐拙自然成了主角。
    “大家好，今天带大家过来品尝一下这家羊蝎子馆，新开张的哈……明宇，给店名来个特写。”
    正拿着直播手机拍摄徐拙的季明宇，转身把镜头对准店门，把整个店门口认真拍了一遍。
    为了让大家知道位置，他甚至还特意拍了所在的大街位置。
    然后，几人开始往里面进。
    直播间的粉丝们有些好奇，这家店的名字，居然有四方两个字，而且徐拙还特意让季明宇拍一下门头。
    联想到徐拙之前开的门店全都有四方两个字，所以很多人都纷纷询问：“这是徐老板新开的饭店？”
    “不是说要开大饭店吗？怎么是羊蝎子馆啊？”
    “看起来可跟原来的四方酒楼差远了，徐老板这是准备割流量韭菜吗？”
    直播间的评论各种各样，大多都是在质疑徐拙新店的事儿。
    这会儿正好徐拙来到了羊蝎子馆里面，前台的服务员见到徐拙赶紧喊老板好，这让直播间的人一片哗然。
    不会吧，炒作那么多天的新店，结果就是个这么小的饭馆？
    服务员刚打完招呼，倪大成从后厨走了过来，今天徐拙来直播是大家都知道的事儿，这会儿后厨也不忙，所以他过来打个招呼。
    等倪大成出现在镜头中之后，徐拙对着镜头说道：“这位叔叔是倪爷爷的儿子，名叫倪大成，做羊蝎子的手艺那是一绝。
    但之前倪叔叔工作的那个店，不仅不给他涨工资，反而想要往下降，正好公司账上还有点现金，所以我就让公司投资开了这么一家店。
    整个店的后厨由倪叔叔掌控，店长是公司指派的，我不负责具体得管理，所以也算不上老板。
    大家有机会的话，可以过来品尝一下这里的羊蝎子，不好吃不要钱。
    今天我会在这里做直播，大家有想过来交朋友的，热烈欢迎啊，今天所有来店里消费的粉丝，全都七折优惠。”
    倪大成对直播有些不适应，他摆摆手打个招呼，便去了厨房。
    而徐拙则是和季明宇李浩一道，把整个店上上下下全都拍了一遍。
    拍完之后，服务员端上来一大锅羊蝎子，李浩当即不客气的就坐了下来，戴上了一次性手套。
    开整！