“网络上曾经有人评论过,耀州的料理,就是火与油的艺术。”
“不全中,却也不差远矣!”
破军看着赵悠乾将肉丸放下露出了一抹惊艳的神色,能够让龙厨都感觉惊艳的料理想法,可以知道会给在场的其他人带去多大的冲击。
“那肉丸的味道”
有身着华丽服饰的女士露出了向往的神色,光是看制作过程就生出了强烈食欲的料理,哪怕是他们这些身份不简单的观众,也是第一次见。
“那个少年到底叫什么名字?”
不用别人传播了,现在开始许多人都在主动的追问赵悠乾的来历,名字。
而他也终于算是在整个世界开始有了自己的名气。
“不过那道菜恐怕也不差啊”
上了年纪的人虽然对赵悠乾的料理也十分的好奇,不过他们更加渴望谭方梯那道清炖四味狮头。
两道几乎从香气和制作方式上就已经开始棋逢对手的料理,在即将完成的时候,也在对抗着,吸引着属于他们的那一部分顾客
“有意思了,要不是我还是主考官,都差点以为这是一场食戟了!”
红酒文质彬彬的面容上,笑意越发的明显,他也没有想到竟然会造成现在这种场面。
显然赵悠乾和谭方梯这两位耀州的明日之星到已经用出了全力。
不说打出了真火,也差不多了,就连靠着食物的香气来吸引观众注意力的手段都用出来了。
“对我来说,似乎只有好事啊”
参赛者展现出更好的水平,料理的味道越完美,他们展现出的厨艺越特别,思路越不一般,对于IGO来说就越是好事。
要知道这些对梦幻食材的料理思路可能在未来面对未知区域,完全陌生的食材的时候就产生了参考作用。
历代的特级考核,能够让IGO赚到的好处,可不止是那么一些有形的事物,还有许多无形的经验,那都是不能为外人言说的好处。
看着赵悠乾和谭方梯尽展所学,两人各自的料理思路又完全不同,别说一般的料理人了,就算是红酒这样的龙厨也很难说没有收到好处。
可能在某天他见识到的这些东西就会成为他完成一道料理的灵感。
这也是为何特级考核的主考官几乎历年都是龙厨,麟厨轮流来的原因,这对于他们这些大人物来说也是一种见识上的帮助。
“不过清淡的味道对上油腻的味道么?他们两个难道真的不是故意对立做的料理?”
只是红酒也不得不说赵悠乾他们两个的料理实在是太过凑巧了。
都是肉丸类,一个清炖,一个油炸,都是为了展现梦幻食材的滋味,令人不得不怀疑,他们是不是私底下里已经说好了做什么菜品
“两种风味的对决”
解文渊自然知道这一场比试困难的地方在哪里。
其实对于油炸来说,清淡的清炖有着天然的优势,不过赵悠乾喜欢出其不意,尤其是在那纯汤还有米纸的出现后,解文渊也很难猜测这道菜的成品味道究竟是如何了。
“爷爷,我没有记错的话”
“师哥带过去的是四种梦幻食材吧?”
密米不知道是不是对冰冻汽水蓝莓情有独钟,在所有人都下意识忽略着这似乎只是饮料的梦幻食材的情况下,忽然提出了让解文渊浑身一颤的话语。
“对!是四种梦幻食材啊!!”
看向料理台后,仔细的观看油锅火候的赵悠乾,解文渊也不得不感慨一句,这家伙如今的演技和水平越来越高了。
要不是密米提醒,他都差点忘记了这一事实。
以赵悠乾的鸡贼,他肯定不是将冰冻汽水蓝莓作为饮料端上去这么简单,只要稍微思索一下那梦幻食材的口感和味道,一种恰好能够解腻油炸菜品,并且让味道层次更加丰富的酱料就会浮现出来!
‘蓝莓果酱嘛?’
解文渊看向赵悠乾的料理台,果然没有看到他带过去的两颗冰冻汽水蓝莓,嘴角露出了一抹轻笑。
‘看来没有这么简单啊!’
既然赵悠乾已经准备这么齐全了,甚至还有底牌没有展现,解文渊此时已经可以确定他的胜利了。
一想到将有很大把握突破到美食天王的境界,就连解文渊这样的大人物也不禁有些喜上眉梢的味道,只不过他也不是有着完全把握,尤其是在刚刚不久,察觉到了一股属于帝京那边一个家伙的气息。
‘不着急比赛还没有结束呢!’
解文渊眼底一抹精芒闪过,就算是孟星河叫了人过来又怎么样?
风云阁的那两个家伙他谁没有打过交道?说句难听的,两个人都不是他的对手,除非是两人一齐出手,不然只要赵悠乾赢下来
那东西就不可能被拿走!
金黄的油锅里,三个逐渐收缩变得细小了些的肉丸,时不时的打个滚。
‘哗啦啦啦’
就好像是落雨般的声响,不断的传递着,也让赵悠乾有更多的方式来判断肉丸到底炸到了什么的程度。
看着锅子里的肉丸逐渐变得更加浑圆,也慢慢有那么一点点的金黄色染上。
原本充满了脂肪的豚和牛网油部分,也将豚和牛特有的味道释放出来,原本看上去网状的网油渐渐的收拢,成为了薄薄一层裹在肉丸上,好像面糊一样的东西。
金黄的色泽和酥脆的触感,尤其是那股随着油锅不断扩散出来的肉类的香气,简直就好像是一道不断冲击着所有人嗅觉的香气海浪。
此时油锅里的温度已经逐渐上升,从一百四五十度慢慢的来到了一百六七十度,别看只是二三十度的温度提升,其实主要是让整个油锅里的食材温度从内到外的稳步提升。
而不是一瞬间就温度太高,让外面都熟过头了,里面的内馅都还没有熟。
更重要的是,在出锅或者说料理在油锅内成熟的时候才将温度拉高,可以有效的将油炸食物外层的油腻感拉低。
当然传统抢酥去油的复炸也是少不了的
等到基本成熟的肉丸被捞出,沥油的时间里表层的水份会再次析出部分,当油锅内的温度拉高到一百八十度左右的时候,再次将肉丸放进去,不用太久,仅仅是十五秒钟的时间。
再捞起时候,肉丸散发着浓郁香气,红褐色的光泽,就已经代表了这道料理的彻底完成!
小说推荐
- 元气少女之美食小当家
- “what?这是什么意思?田甜拿着手里的快递账单不敢置信,本来是她打算去毕业旅行的 结果,一直相依为命的爷爷反而先她一步开启了“梦想豪华环球之旅”留给她的就是眼前的“巨额账单”她的毕业“大礼,人生第一张欠费账单!而爷爷除了留给她的这份巨额账单还有一张照片跟一把钥匙
- 泡面里放粥连载
- 最新章:惊喜
- 我在美食的俘虏里吃成神
- 当北游来到美食的俘虏的世界的时候却发现这个世界被上一个穿越者搞成了另一个样子,不过好在剧情还没开始,只是想到几年后的地球君经历的各种灾难,北游要努力的吃成神来保住小命,以及去看看漫画里那没出现的宇宙美食
- 送你的烤地瓜连载
- 最新章:248 去美食界
- 美食的俘虏之暴食厨师
- “要是只拼食欲的话,我可不会输给任何人”华夏顶级老饕游乐因为贪食一口顶级金枪鱼的脳肉而葬身在大西洋上。本以为就这样下地狱的他却意外穿越到美食的俘虏中的世界。就这样,一个老饕进化成为一个不断寻找美食的贪吃厨师,发誓要从人间界一路吃到美食界
- 蓝眼怪鱼连载
- 最新章:第二百零三章 美食细胞的活性化程度
- 美食小当家
- 这家餐厅位于蓉城的一个小吃街,在众多临街的店铺中毫不起眼,但是一旦走进之后你会发现,这家餐厅的价格至少是外面的10倍!这家店的神秘招牌菜属于限量供应,需要提前预约,不是有钱就能吃得到的。凡是吃过这家神秘菜品的人都回味无穷,据说这些菜都是早已失传,而店主将它们复原才得以重现。据说很多贵族、明星以及名人
- 力禾连载
- 最新章:第六百五十四章:星辰的另类出名
- 农家美食日常
- 心宽体胖的陈萍这辈子最大的愿望老公孩子热炕头,当个地主婆混吃等死 可她愿望还没有实现,她的男友就劈腿了 悲愤之下的陈萍想改变,而她的一切故事则从她在林子里迷路得到一座石碑开始了
- 雪妖精01连载
- 最新章:第313章+314章:冷面小拌菜
- 古代美食评论家
- 新皇登基,百废待兴。赵霜:我啥都不管,只负责餐饮业
- 薛之雪连载
- 最新章:三百四十八 黑森林
- 诸天食神聊天群
- 鸣人用黑暗料理说服忍者,路飞用热血料理殴打海贼。拜月教主“我悟了,这世间可以没有爱,没有情,却不能没有美食”灭霸上传六颗无限宝石,换取神话级食材,亿万鸟蛋“让整个宇宙感受我的美食平衡之道”琦玉上传怪人料理术“我只是一个兴趣使然的厨师”小当家以霸厨之姿,统一列国,举界飞升。蝙蝠侠“恐惧无法拯救哥谭,美
- 志难连载
- 最新章:一百零六章 空白一百年!
- 钟凌羽苏明月
- 身兼绝世厨艺的钟凌羽为了摸索厨师终极奥秘,不惜屈身到各地餐厅饭馆做小工,体现美食的奥义,但没想到世俗人白眼看小子,钟凌羽一怒而起!正式迈入米其林大赛!佛跳墙、西湖糖醋鱼、北方虾子饺…一样样精彩绝伦的美食呈现在眼前
- 超级美食家连载
- 最新章:第627章 婚前蜜月旅行
- 无限穿越美食世界
- 为什么别人无限穿越都是异能世界,恐怖电影,快意恩仇打怪升级?为什么我的无限穿越却是各种美食世界?难道系统是要馋死我?等等…好像,我这个也很刺激
- 李家大儿连载
- 最新章:第82章 卤蛋7号