张歆将菜一一摆上之后,乖巧的站在一旁。“坐呀你。”秦羽看着站在一旁的张歆,不是要吃饭吗,怎么不坐下,难道她要站着吃吗。
得到秦羽的允许,张歆这才点点头,拿着托盘缓缓坐下。
“介绍一下这都是些什么?”秦羽疑心不是张歆自己做的菜,让其一一介绍菜名和做法。
张歆指了指秦羽面前的小菜,“这是杏仁豆腐,南方的一种传统食品,它既可单独成小吃,又可作为筵席的甜菜。全国许多地方都有杏仁豆腐,但是制作方法却不尽相同。
我选用的是甜杏仁,还有白糖,冻粉,还有牛奶,京糕丁。先把甜杏仁洗净,用开水泡透后去皮,再磨成浆状,然后用纱布滤去料渣,即得杏仁汁;冻粉放入碗中,加入适量清水,上笼蒸化后取出,再用纱布滤去杂质,即得冻粉液。然后净锅上火,倒入杏仁汁和冻粉液,放入白糖和鲜牛奶,烧沸搅匀后,起锅盛入一方形盘内晾凉,再放入冰箱内冷藏,至凝结成冻时取出,用刀划成小块,装入碗中,撒上京糕丁、蜜桂花即成。”
张歆一口气将眼前的菜名及其做法一口气说出。
秦羽一愣,这都记得住,看来是自己做的了。“那你再说说这道菜。”刚才那个只是一个豆腐罢了,想来比较好做,秦羽又指了指桌上的另外一道看似比较复杂的菜。
张歆顺着秦羽的手指看去,“噢,那个呀,是荷包蟹肉。选用上好的新鲜蟹肉,鸡蛋3个,香菇,玉兰片,熟火腿末,油菜叶。先将蟹肉挑去皮,同香菇、玉兰片一起剁成细末,放碗中,加入料酒、精盐搅拌成馅,挤成20个小球。将鸡蛋打入碗中打散,加入湿玉米粉、精盐各少许,搅拌均匀。然后将少许油菜叶切成末,其余的油菜叶都切成细丝。将手勺放在火上烤热,用猪肥膘将勺内擦匀,将鸡蛋液倒入手勺中(约有小羹匙),摊成鸡蛋皮。在鸡蛋液还没有完全凝固时,中间放上一份蟹肉馅,然后将蛋皮折过一半,用筷子轻轻按一下,再用筷子竖着将馅夹在中间,待鸡蛋液完全凝固后取出,放在盘中,即成荷包蟹肉。
最后,将面粉放入碗中,加入少许清水搅拌成糊,用筷子沾上面糊,抹在荷包蟹肉的馅肚上,上面撒一些火腿末和油菜末。坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,下入油菜丝,炸成深绿色时捞出,控净油,撒在圆盘中。油锅继续坐火上,烧至七成热,放入荷包蟹肉,炸成金黄色捞出,摆在油菜松上即成。”
张歆一口气说出,张显和张老夫人看着滔滔不绝的张歆,都在担心一个问题:她会不会一下子喘不过气来就这样没了。其实张歆说完也是直喘气,还好之前做了准备,不然现在可就玩完了。
秦羽听得目瞪口呆,其实张歆说的什么他一点都没有听清楚,反而听得头都晕了。“行了行了,我知道了。”
“哇塞,张歆是大厨呀,我得赶快把她挖过来呀。”三途听见张歆滔滔不绝的介绍,双眼发亮,商人的潜质一览无遗。
姽婳倒,看着眼前的雪莲,“话说这东西你不会让我给钱吧。”现在她比较担心自己,若是让她给这一碗雪莲的钱,估计把她卖了也不够呀。
三途无奈一笑,“这碗算是送你喝的。”怎么都把他看成是小气吧啦的人呀,其实他还是挺大方的,至少这一碗雪莲,他还是拿得出手的。
“不早说。”姽婳给了三途一个白眼,早点说她就不用光看不喝了。
“喝吧喝吧,馋不死你。”三途看着姽婳馋得口水都快掉下来的样子,忍不住打趣的道。
“好,做饭这关算是过了,那我问你,你会跳舞吗?”秦羽看着顺利通过第一关的张歆,看着那脏兮兮的小脸上露出的笑容,还有那两颊深深的酒窝,心中不知为何,竟流过一丝暖流。
张歆点点头,这几日她不禁恶补了厨艺,连同跳舞也是恶补了,基本可以说除了吃饭睡觉的时间,其他的时间都在准备。
“行,那你跳一段给我看看,满意了就进行下一关,不满意你就请回吧。”秦羽丝毫不顾张显在场,就算她爹是大将军又怎样,他爹还是王爷呢。
“你!”张显看着跋扈的秦羽,激动的想要上前教训一番。
“爹,我是心甘情愿的。”张歆看着激动的父亲,急忙制止道。
张显甩开张歆的手,“罢了,你要怎样随便你,我不管了。”说完带着张老夫人走掉了。
“噢噢~”秦羽看着走掉的张显,摆摆手,“要走要留随你的便。”
张歆含泪咬咬牙,“我跳舞。”
“起。”张歆拍拍手,后面瞬间涌出数人,拿着盘和鼓,飞快的在大厅之中摆好。
张歆深呼一口气,随音起舞,形舒意广。她的心遨游在无垠的太空,自由地远思长想。开始的动作,像是俯身,又像是仰望;像是来、又像是往。是那样的雍容不迫,又是那么不已的惆怅,实难用语言来形象。接着舞下去,像是飞翔,又像步行;像是辣立,又像斜倾。不经意的动作也决不失法度,手眼身法都应着鼓声。纤细的罗衣从风飘舞,缭绕的长袖左右交横。络绎不绝的姿态飞舞散开,曲折的身段手脚合并。
秦羽看着看着,竟不知不觉晃了神。“小王爷?”张歆一舞完毕,看着发呆的秦羽,伸出手在她眼前晃了晃。
“是谁允许你跳舞的?”秦羽忽然一把抓住张歆的手恶狠狠的说道。
“啊。”张歆的手腕被秦羽大力折断,疼痛不已,却还是咬着牙回答道:“不是小王爷您让我跳舞的吗?”
秦羽一把甩开张歆,“记住,不管你做什么我都不会看上你,我有喜欢的人,那人不是你,所以我不会和你成婚,你懂了吗?”秦羽所说的话,像是一把利刃,刀刀刺在张歆心头。
此时张歆心中一片空白,没有秦羽,没有爹爹,没有亲事,仿佛世间万物只剩下了她一人。
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