<script>p1()</script> 王家栋也站起,说道:“做饭的都有一个心理,就是希望他的厨艺有人来鉴赏,我巴不得你们经常来呢,喝点酒,聊会天,神仙过的日子啊,谢谢江市长。”说着,三只杯子碰在一起。 王家栋坐下后说:“吃菜,吃菜,尝尝我弄的蒜泥白肉,可比圆的酒店地道多了。” “对对对。”王圆又赶紧附和,说道:“自从吃了我老爹的蒜泥白肉,再吃酒店的,哎呦,天地之别。” 樊文良不动声色的说:“瞧你们这一老一吹的。” 王家栋说:“不是吹,这样,您先尝尝。” 樊文良说:“你先讲讲怎么个不同法,我再吃。” 王家栋说:“其实,这蒜泥白肉是最考量厨师手艺的一道菜,不具备特二级的厨师,都做不好。” “呦,这么说,你具备了特二级的水准了?” “比特二还高。”王家栋说道。 “哈哈哈。”又是一阵大笑。 王家栋说:“真的,你们别认为是我在自吹自擂,我是一早赶到早市,特地去选的新鲜的猪肉。好的白肉首先在选肉上,要选后腿肉,也就是屁股下腿上那一块,两刀以后的宝刀肉。要两煮两漂,肉煮第一次断血后要立刻捞出放在冷水里,然后再煮,再放进冷水里漂,之后再去边角,达到热吃热片的效果。别看我说的简单,肉的老嫩,浸冷水时间的长短,回热的火候等等,那可不是一般人能掌握得了的,比炒个热菜复杂多了。” 他顿了顿又说:“还有这红油蒜汁也是很有讲究的,红油,讲究的要用成都牧马山的二荆条,晒干,石杵研磨碎,要用菜油,咱们北方没有吃菜油的习惯,菜籽炒香后,用土油坊的压榨方法,榨出的油才地道。我已经把这些都省略了,因为我没法搞到这样的菜油,但是圆那里有正宗的二荆条辣椒,我用咱们土油坊榨的花生油发红油,热炸大葱和花椒,把大葱和花椒捞走,再放一些发好的红油,在红油里放点核桃碎、花生碎,最后在蘸上蒜泥,对了,还有这蒜泥,蒜泥一定要用独头蒜,这道菜中,独头蒜是亮点,拍碎,海鲜酱油,淋上磨香油,嘿嘿,吃去吧,真正的肥而不腻!” 彭长宜说:“我不吃,光听您讲,就流口水了。” 于是,众人的筷子就又都伸向了白肉。王家栋知道梅大夫控制樊文良的饮食,就给他夹了一块薄薄的肉片,说道:“趁着梅大夫不在,您开开荤。” 樊文良没有立刻把这片肉放进嘴里,而是夹起,对着灯光看,说道:“江市长,你看这刀功也是非常不错的,用薄如蝉翼来来形容,应该不过分。” 江帆也夹起一片白肉仔细的看,说道:“把刀磨锋利一些,然后十分钟切一片,我也会。” “呵呵。”王家栋笑了,说道:“目前我这刀功不敢夸海口,毕竟没有切过一百斤土豆,这盘里的肉片,都是我挑选出来最薄的,还有好多不合格的我没用。” “哈哈,终于谦虚一回。”樊文良说着,把这块白肉放进嘴里,吃完后,跟江帆说:“江市长,不错,真的不错,再来一块。”说着,自己又去夹了一块。 见大家喜欢吃,王家栋更高兴了,他说:“这道菜非常适合男士吃,蒜味浓厚,肥而不腻。自从我迷上厨艺后,我就经常在想一个问题,你说一个十多页的菜谱,冷热荤素、汤菜点心,这一个酒店得做出多少道菜?中国有句老话,叫‘尝鼎一脔,而足知全味’,天天去饭店吃饭,最头痛的就是不知点什么菜吃,就是因为饭店的菜已经没有吸引力了,说的不好听一点,全是味精的味道。” 哪知,他说完后,王圆说话了:“爸,您别呀?照您这理论,我这饭店就开不下去了。” “哈哈哈。”大家都笑了。 中途,王圆由于还有事,他和雯雯分别敬了在座的酒后就回酒店了。望着他们俩出去的背影,樊文良问:“什么时候给他们办喜事。 王家栋说:“我也不知道,年轻人的事,我不搀和,不参加意见,一切由他们自己,我到时出钱就是了。” “呵呵,人家王圆用你出钱?” 王家栋说:“不用更好。” “卢辉怎么样?”樊文良突然问道。 “唉——怎么说呢?这人啊,如果永远没有出头之日可能也不显什么,一旦有了出头之日,就认为自己以前白活了,为什么白活了,就是因为没有伯乐,总认为自己是金子,总有一种过去甚至是长时间被埋没的痛苦,反应到言谈举止上的就有些、有些那个了……” 王家栋正措着词,话还没说完,他的呼机就响了。 老伴儿说:“从来都不把呼机带回家,怎么今天带回来了?” 王家栋没有理她,起身从衣架的外套里掏出呼机,看了一眼,是他一直在等待的信息:祝您生日快乐,卓。 每年的这天,王家栋都会收到她同样的问候,一成不变,永远都是这句话。 尽管王家栋从来都不给她回复,但是等她的信息好像成为他生日中不可或缺的一项内容。 这个世界上,年年记起他生日的,除去老伴儿,恐怕只有她了。 删了古卓的这条信息后,王家栋回到酒桌,他的内心很激动,也很幸福,端起酒杯,说道:“这样,我郑重的敬大家一杯酒,谢谢你们,谢谢你们给我五十岁生日带来了快乐。”说完,一口喝干。 两瓶酒,全部喝光,主食就是长寿面。吃完面条后,江帆和彭长宜起身先告辞,江帆说:“樊书记,您晚上住圆哪儿吗?我去给您安排。” 樊文良说:“已经安排好了,你们也早点回去吧,正月不忙的时候,到我哪儿去聚。” 彭长宜很想问问老胡的情况,他看了一眼樊文良,欲言又止。 哪知樊文良似乎看出了彭长宜的心思,说道:“长宜,有时间去吧,我们那里有个人总念叨你。”
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