《味香》第1262章 烤五花肉

    只见沈香苗也不去拿那些肉类或者菜蔬，反而是先拿了那茶壶来，冲那烤盘那浇去。
    众人顿时一惊。
    这还没烤肉的，莫不是要先将那炭火给浇灭了不成？
    不等众人回过神来，沈香苗却是拿了那茶壶，将里头的东西，倒到那烤盘旁边的懊恼里头去，而那茶壶里头的东西，不是众人想当然以为的茶水或者白水，而是金黄色的液体。
    这东西……
    “是鸡蛋？”沈文韬率先发出了疑问。
    “嗯。”沈香苗点头：“放了些盐的，等下就好了。”
    说话的功夫，将那两个凹槽处都倒上八分满的鸡蛋液，随后放下茶壶，拿了那特质的竹子所做的夹子来，将那羊肉片一一铺在那烤盘上头。
    羊肉片肥瘦相间，纹理十分好看，更是切的厚薄均匀，在那炙热的烤盘上经过高温的烘烤，颜色很快从最初的鲜红色变成了亚麻棕色的色泽，肉更是变得卷曲起来，在油脂的滋滋声音下，香气更是阵阵飘了出来，引得周围人忍不住嗅了又嗅，甚至有几个，已经吞了吞口水下肚。
    羊肉烤好，将肉从那烤盘上头夹下来，蘸一蘸那几个小碟子上头的酱料调味料，并没有直接送入口中，而是放在了一片生菜叶子上头，用那叶子将羊肉完全包裹起来。
    包好只好，沈香苗将那小盘子伸了出来：“尝尝看？”
    沈文韬是第一个抢夺到手中的，更是迫不及待的将那用菜叶包裹着的肉直接塞入了口中。
    生菜菜叶十分的脆爽，水灵灵的，入口一碰牙齿便破了，立刻便吃到了里头的羊肉。
    烤的时间恰到好吃，肉质鲜嫩无比，而且这羊肉在切之前应该是用刀背轻轻的剁过，已经将羊肉里头的经络全部斩断，因此吃起来只觉得嫩爽无比，而且丝毫不觉得柴，加上那滋味浓郁的酱汁调料，越发觉得鲜嫩之余肉香浓郁，只让人觉得美味无比。
    “好吃！”沈文韬是暂不绝口，甚至伸舌头舔了舔嘴唇，将那残留在嘴唇上的酱汁都吃了个干净。
    “当真这样好吃？”苏承业是不太尝过太多沈香苗所做的吃食，此时看到沈文韬这样赞不绝口，又是一副期盼着再吃到这肉的模样，偷偷询问道。
    “自然是美味无比。”沈文韬说着，一双眼睛更是眼巴巴的盯着那烤盘上头的肉，那目光似乎非要将那些肉全都吞入肚中才罢休。
    看沈文韬如此，苏承业心中咋舌，只赶紧去抢了一片烤好的羊肉来，学方才沈香苗的模样，沾了酱汁和调味料，再拿那生菜叶子包好，塞入口中。
    鲜嫩的肉，浓郁的酱汁，脆爽的生菜……
    苏承业不知道该用怎样的话来形容此时自己的感受，只知道两个字——好吃！
    此外，还有两个字，再吃！
    脑中这样想，自然也就这样去做，且如此做的自然并非只有苏承业一人，也正是因为此，在羊肉刚烤好，都来不及往那盘子里头晾着，早有人迫不及待的手中拿了生菜叶子来等着，看到那肉烤好，直接就迎了上去，只让沈香苗直接放到那生菜叶子上头，甚至不去蘸那酱汁调味料，便吞进了口中。
    可谓是转眼之间，一大盘的手切羊肉，便被吃了个干干净净，那包肉所用的生菜，更是用了两大盘。
    众人一边感慨着碳烤羊肉的美妙滋味，一边更是意犹未尽，甚至更是有人出声：“这羊肉只怕是切的太少了，不如这会子我再去切一切来，还来得及烤么……”
    “这主意甚好，快些去，我来给你打下手。”有人在一旁附和道。
    而在这两个人说话的功夫，已是有人闷不吭声的径直要往厨房去，只做那闷头做事的实在人。
    这让沈香苗不禁扶额：“若是一直吃羊肉，岂不是便没有了肚子去吃旁的？你们当真不尝尝这五花肉？”
    “不同的肉不同的滋味，这个道理我们晓得，也知道五花肉必定也是美味无比，只是掌柜的所做的吃食必定是百吃不厌，撑破肚皮也值得，我们先吃着这些，也得备着些旁的。”沈文韬在一旁嬉皮笑脸道。
    这种所谓的无缝衔接，敢情不单单卢少业会，这任何一个，看来都练就的炉火纯青。
    沈香苗无奈之余，却也是专心去烤那五花肉片。
    炭烤的五花肉，肉质是其一，要选取新鲜的，层次分明，肥瘦均匀的肉，且为保证拷出来的肉不松散，肉不能横切，需得斜切为好，而这厚度上更是讲究厚薄得当，若是太薄，未免分量过小，吃起来也是滋味寡淡，而若是太厚，烤的不透的话，只会觉得内里有些肥腻，需得这种和这寻常竹筒壁厚薄差不多的厚度才好。
    将那五花肉放在烤盘上头，利用炙热的炭火，将五花肉的油脂慢慢的烤出来，白肉那几乎变成了透明色，且表皮微微金黄，这五花肉才算是烤好了。
    只像方才的羊肉一般，蘸了酱料，拿了生菜一包，再放入口中……
    当真是肉香四溢，外焦里嫩，且因为油脂的渗出，这肉吃起来可谓是没有丝毫的肥腻之感，更因为长时间的炙烤，多了几分的劲道之感。
    而这五花肉再如何来说，也是肉，尤其是这样烤的，可以说保留了肉的原汁原味，不做任何的缩减，也因此即便是无肉不欢的，这肉吃的多了，也会觉得腻，外头这层生菜这会子可谓是起到了绝佳的作用，只让人感受不到丝毫的油脂，反而觉得多了几分的清爽之感，让人觉得这肉也是百吃不腻。
    因此这五花肉搭配着外头这层生菜，只觉得是绝佳无比的搭配，让人觉得好吃的恨不得将舌头吞了下去。
    一时之间，这后院里头，满满都是“好吃”，“真好吃”，“太好吃了”……这样的话，而除此以外的，是那因为争抢烤好的五花肉的吵闹声。
    众人的目光都在那五花肉上头，到是沈文韬一双眼睛盯在了那烤盘旁边的凹槽上。