第215章 水嫩的豆腐
涂新月应了一声,含糊的道:“我在做熟石灰呢,今天我要做一道好菜的,到时候娘您吃了肯定喜欢。”
豆腐美味,又美容养颜,涂新月也搞不懂,为什么大齐竟然没有人误打误撞发明出豆腐来。不过没有关系,既然前人没有发明出来,就正好便宜她了!
涂新月高兴的想到。
在县城里面没有买到熟石灰,所以涂新月只能买些生石灰回来自己做了。
用木桶装了一点井水,涂新月估摸一下生石灰的分量,而后按照比例,将井水给倒进了石灰里面。这倒水的一步很关键,要是倒多了的话,生石灰就会反应过度,变成石灰石了。
今天从集市里面买了两斤生石灰,涂新月只拿了半斤出来,二十一斤黄豆做不了多少豆腐,所以石灰也用不了多少。
将生石灰放在铁锅里面,涂新月缓缓的往铁锅里面倒入了井水,生石灰上面就起了滋滋的水泡,就像是水开了一样。在生石灰和水起反应的时候,会产生高温,这个时候,人是不能上去接触的,不然肯定会烫到自己的手。
余氏不懂这些,在边上瞧着涂新月的样子,只觉得像是过家家一般。她急着洗碗,也没有理会这些。
等了莫约一会儿,生石灰就慢慢的发生了改变,变成了熟石灰,白白的粉末状颗粒。
正好这个时候,苏子杭也把石墨给弄回来了。
石墨很重,一个人根本扛不回来。苏子杭还是到大柱那里借了板车,才把石墨给弄了回来。
“新月!”将石墨卸在了院子里面,苏子杭一边喊着她的名字,一边道:“磨石拿回来了,你说说应该怎么弄?”
涂新月闻声从厨房里面出来,在屋檐下面点了蜡烛,又在蜡烛外面罩了一层薄薄的纸灯笼,院子里面总算是没有乌漆嘛黑的,亮堂了起来。
“我们把黄豆给磨了。”涂新月将木桶里面的黄豆给弄到了磨石边上,苏子杭一边拉着磨石,她一边把黄豆给弄进去。
磨石下面放一个大大的木桶,将弄出来的生豆浆给接住了,乳白色的液体,散发着一股大豆的香味。
这磨石小,苏子杭一个人一只手也能够转得动,两个人一起干活,过了一个时辰总算是把二十一斤黄豆给榨完了。
“现在我们要怎么办?”榨完了黄豆,苏子杭低头瞧了一眼木桶里面的豆浆,白白的,还真是够馋人的呢。
“把豆浆端到厨房里面进去,我们做豆腐。”涂新月瞧了一眼苏子杭,连忙弯下腰吃力的将木桶的端了起来,往厨房走去。
“新月,这木桶重,你放下我来。”
“没事,我能吃得消。”涂新月摇了摇头,一口气把木桶端到了厨房里面。里面的豆浆前后晃了两下,好在没有从木桶里面洒出来。不然的话,涂新月可要心疼。
“相公,你去起个火。”
“是要把豆浆给煮熟了?”苏子杭好奇的问道。
涂新月却摇了摇头自己的小脑袋,一本正经的道:“现在还不行呢,这豆浆的纯度不够高,我们要在做一件事情,过一道程序才行。”
说着,涂新月找来了一个更大的木桶。而后将一块白布铺在木桶里面,顺便将白布的边缘都放出木桶的外面。
“把白布的边缘给扯住,然后把这个豆浆倒进白布里面就行了,到时候把袋子口给弄紧了。”
“好。”苏子杭点了点头,颔首道:”我知道了,你来抓住白布,我来倒。““行。”
两个人弄了一会儿,总算是将豆浆倒进了白布里面。苏子杭力气大,将白布的布口用绳子给绑了起来,而后拿了一块大磨石进来,压在白布的上面,将里面的豆浆都给挤了出来。过了两道水,苏子杭才将白布包着的豆渣放在了一边。
“相公,这个东西不要扔掉!”涂新月连忙道:“这剩下的豆渣还能用来做菜呢。”
“豆渣还能拿来做菜?”苏子杭愣了一下,没怎么反应过来。见涂新月的模样一本正经,他只能将豆渣重新拿了回来,放到了木桶里面。
“接下来应该怎么办?”男人的目光有些疑惑。涂新月便道:“你刚刚不是烧水了吗?我们把豆浆给煮熟咯。”
“行。”苏子涵爽快的点头。
外头余氏在清理磨石,一下子倒是没有进去。
厨房的火烧着了之后,涂新月立马将豆浆倒进了锅里面,而后用干净勺子搅拌了一下,而后往里面慢慢的加着石灰。
过了一会儿,铁锅里面的豆浆慢慢的变成了豆花的样子。涂新月连忙拿出勺子,把豆浆给勺了上来,倒进了边上涂新月刚刚弄起来的容器里面。
“好了!”涂新月拍手道:“接下来,只要用大石头压着就行了。”
一共三个容器,都是涂新月临时弄的。刚好是三板豆腐。
忙完了之后,涂新月只觉得自己的腰肢都快要断了。她将勺子放下,想要坚持把锅给洗了,苏子杭已经将她给推到了一边,先一步不由分说的把铁锅给清洗了。
男人总是那么护着她,不忍心让她受一丝一毫的委屈,生活大小事,都是如此。
涂新月在边上瞧着男人洗完锅,自己则是走到里锅,勺了一桶热水上来洗脚。走了一天,泡个热水脚总是觉得浑身舒畅。涂新月自己泡完脚之后,又给苏子杭兑好水,打算给他泡脚。
两个人累了一天了,洗完脚,涂新月道:“等明个,我们还要把豆腐给送到天香楼里面去。”
“行,我明天送你去。”苏子杭点了点头,颔首道:”明天在路上,我们可要小心点。“今天在路上遇见那群土匪挡路,虽然那些土匪已经解决了。可怕的就是,万一他们发觉没有得逞,又卷土重来,明天又来在路上伏击他们可就不好了。
无论如何,只要这事没完,他们就得要提高警惕。
两人躺在床上,沉沉的睡了过去。
苏家大院这边,苏凤仪却是闹得合家不得安宁。m
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