又在家中休息了一天,启志继续踏上了寻找美食之旅,这次依旧没有走远,乘坐火车来到了四ping市,si平市是J林省第三大城市,多民族聚居城市,是满族的发祥地之一,被誉为“东方马德里”!四平的历史可以追溯到到现在为止有3000年的商代。土地资源比较丰富,地貌类型多样,地域性差异明显。所以,这里的的美食很多!
半山区、丘陵地带,山峦起伏,草木茂盛,动植物资源丰富。野生动物兽类有黄羊、狐狸、狼等。鸟类有野鸡、啄木鸟等178种;鱼类有链、鲤、鲫、鲶、草鱼等27种。两栖类有黑斑蛙、大蟾蜍、东北雨蛙等3种;野生植物种类繁多。食用野生植物有蕨菜、蘑菇、山里红等50多种。药用植物有人参、甘草、五味子、枸杞子、黄麻等293种。
在农作物中,以玉米、大豆、水稻最为著称,其次为高粱、谷子、小麦等。在经济作物中,葵花籽和甜菜产量较多,其次是花生、蓖麻、烤烟、瓜果等。
启志下了火车,就迫不及待的开始寻找美食,驾车来到一家特色美食馆,这家馆子有一种美味【卧龙白蘑】,卧龙白蘑是伞菌中珍贵的品种,因其含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质,其形状如伞,洁如玉盘、嫩如鲜笋!
为什么要说它珍贵呢?原因很简单~卧龙白蘑还未人工驯化栽培成功,只能靠野生自然生长!
启志进入馆子之中,墙上贴满了各种关于卧龙白蘑的美食照片,启志找了一张桌子,热情的服务员拿递上菜单,启志开始疯狂点菜!足足要了18道菜,2个汤,4道凉菜!一道接着一道摆上桌子,将整个一张大桌子摆的满满的!启志也不着急,慢条斯理的享用着美食!
卧龙白蘑色泽洁白,煮熟的白蘑挺拔油亮、入口柔软、菌香浓郁,其最珍贵之处是它具有一种独特的香味,不生蛆虫等特色,做菜时,鸡汤,火锅,饺子馅和白肉血肠等菜品中,只需放入三五只卧龙白蘑,便可有一种特殊鲜美的味道,是不可多得的调味品。
启志美美的享用了一顿,临走时,还不忘买上一些,这卧龙白蘑有散装和袋装两种,按照大小、形态等划分精品和普通!启志买了10袋精品!出了门,直接丢进吃货戒指中保存!
挥手打了一辆出租车,大约5分钟后,车停在一家馆子门前,启志付了车钱,下了车,抬头看了一眼馆子的牌匾,上面写着【美人肉】,旁边还有一副有趣的对联,上联是【兔肉兔肉,吃了没够】下联是【兔肉兔肉,吃了长寿】!没错,启志寻找到的第2样美食,就是兔肉!
兔子是食草动物,活泼好动,其肉低脂肪高蛋白,被称为“美人肉”。而启志突然脑海之中浮现出一个句话:“兔兔那么可耐,你怎么可以吃兔兔~~”启志淡淡的一笑~不过,对于一个吃货而言,能吃,好吃,管它是什么呢!可不可耐,跟口感无关!
“叮~系统提示:恭喜宿主,感悟【吃】的真谛,奖励20万吃货点数!”
启志迈出去的脚,在空中停留了好半天,笑着摇了摇头:“这也能算是领悟?”不过,20万吃货点数到手,心里美滋滋,而且,面前还有美食等着自己!进入店中,服务员很热情的询问启志,要不要吃兔子?启志点了点,当然要吃,不然自己来干嘛?服务员微笑着带着启志,来到后院,挑选兔子!启志在一群兔子中挑选了两只又肥又大的!
厨师拿着兔子去宰杀,处理,而这家店最有名的一道菜就是【熏兔】,这熏兔的制作方法,启志的厨师技能中有详细记载,熏兔可分为生熏和熟熏两种。生熏就是将原料经调料腌渍后,直接放入熏锅煮熟。熟熏就是把原料经过烹调成熟后,再进行烟熏,以起到增色增味的效果。取出后趁热刷上一层香油,装盘时剁成块食用。
耐心的等待,终于熏兔摆上了桌子,启志用筷子夹起一块兔肉先是用鼻子闻了闻,熏香味浓。然后在看了看,色泽红润~外焦里嫩,放入口中,香味浓郁,松软可口,回味无穷。两只兔子,很快就被启志消灭掉,然后又要了6只,2只现在吃,4只带走,反正,自己有吃货戒指,可以保证食物的新鲜!这么好吃,带回去给老爸和老妈尝尝!
享受完美味的兔子,启志离开这家店,继续寻找美食,反正自己有大胃王,再多也吃的下!
所谓“东北有三宝”,此地正好有其中一宝,那便是鹿茸!鹿茸,是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的强身作用。
挑选方法~鹿茸:以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻,底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙,体重者为次货。鹿茸片:以毛孔嫩细,红色小片为佳。
吃的时候,用火燎去毛,刮净。切薄片或研末用。这是直接饮用,但是,要注意量,一日2~3克,可分2~3次用。也可以用在药膳之中!启志的厨师技能中,就有记载着用鹿茸做为辅料的菜肴!
启志按照厨师技能中的治疗,找了一家店铺,惊喜的挑选了鹿茸,存进吃货戒指中,既然本地产鹿茸,那么也一定有鹿肉,于是,启志又多番打听下,寻找到一家鹿肉餐馆,古代就有“鹿身百宝“的说法,是灵丹妙药的象征。本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药,有极高的药用价值和保健功效,能够预防和治疗多种疾病。
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