之后启志将整个S平市的美食全部品尝了一遍,有猪肉炖粉条等美食,不过让启志最难忘的是东北灶台菜,效仿的是以前农家大灶台,将灶台搬到桌子上,大家可以围着灶台而坐,看着食材从生到熟!
启志去的时候,正好赶上饭点,爆满,等了大约半个小时,才有位置!看了一眼,店里最少的一桌人,也有4、5个人,还有一桌很夸张,两个灶台连着的,十好几人围着座,吃的热火朝天!
启志看了看,这里以炖为主,可以炖的有小鸡、兔子、大鹅,胖头鱼,鲤子、嘎牙子鱼等!搭配黑木耳、猴头蘑、松茸蘑、元蘑、榆黄蘑、鸡油蘑、鸡腿蘑、榛蘑、松孔蘑!野菜~蕨菜、薇菜、黄瓜香、刺嫩芽、刺五加,野百合、猴腿菜、黄花菜,柳蒿芽等!常见的~白菜、香菜、萝卜、粉条、豆腐和土豆等食材!
自行挑选,然后下锅炖,不过,这可是一个漫长的等待,启志第一次吃,感觉铁锅炖大鹅比较出名,所以,首当其冲的选了炖大鹅,自己到后院亲自挑选了一只活的大鹅,然后由大厨进行宰杀,处理,剁成块,放入灶台锅中!由挑了两种蘑菇,已经三种野菜,以及白菜、粉条等!
“小哥~你是第一次来吧?”大厨看着启志笑着说道!
“你怎么看的出来的?”启志疑惑的问道!
“这还不简单,铁锅炖大鹅,虽然出名,也好吃,但是,炖的时间也长,常来这里的客人都明白,所以,都会提前一个多小时打电话,然后炖上一个小时,这样客人来的时候,就不用等待,直接开吃!”大厨笑着说道!
“额~”启志闻言点了点头,原来是这样:“没关系,我不急,可以慢慢的等!”
“看你不像本地人?是来走亲戚的?”大厨又笑着开口问道!
“不是,我是来这里玩的!”启志笑着回答道!
“唉~这大鹅还需要挺长时间呢,我看这样,我去旁边那桌跟他们说说,你先过去跟他们一起吃!等你的大鹅炖好了,你在请他们吃,这样一来,你就不用等那么久,在饿坏身子!”大厨很热情,人也很好!
“不用了,谢谢你的好意!”启志笑着摇了摇头,到不是怕,去那桌和陌生人吃饭磨不开,而是自己想到了更好的方式!
“劳烦你,再给我炖一锅,我在去选料!”
“啊~还要炖一锅?”大厨吃惊的看向启志!
“我先炖一锅,容易炖熟的,先吃着,等吃完,估计大鹅也该炖好了,然后再吃!”启志笑着解释道!
“小兄弟~你没开玩笑吧?”大厨古怪的看着启志:“这一锅,少说4-5个人吃不完,你还要来两锅,你这小身板,能吃的下吗?”
“放心~我可是被称为大胃王!”启志嘿嘿的一笑,然后快速选了第二锅,这第二锅,启志自然不会选择第一锅中已经有的食材,选的都是没有的!
然后等了大约20分钟左右,这第二锅炖好,启志开吃,这锅中炖的是鸡,从后院中选的老母鸡,当这一锅吃完,果然,之前那锅炖的大鹅也快好了,大鹅土豆先炖八分熟,然后下宽粉,上面铺的花卷,盖上锅盖继续一起蒸!20分钟,粉条、花卷蒸熟,打开锅盖,撒上葱花,香菜,就可以开吃了!粉条劲道、大鹅香浓醇厚!
启志这边吃的香,一旁的大厨和服务员都看傻眼了!
就在这时,门口来了一辆车,一个30多岁的男人扯着嗓子喊道:“超哥,今天出一个大家伙!”
“啊~什么大家伙?”被称为超哥的人,正是之前热情的大厨,大厨疑惑的走过去问道!
“嘿嘿~难得一见的好东西!”男人身上穿着水裤,笑嘻嘻的说道,然后就见他跑回去打开车厢后面,然后跟着司机抬下来一条大鱼,用绿色的网装着!
“怎么样?这家伙少说也有6-7斤重呢!”男子得意的说道!
“我看看!”大厨仔细的看了看,然后点了点头说道:“东西,倒是好东西,就怕不好卖啊!”
“啊~不会吧?”男子闻言一愣,皱眉说道:“超哥,你也说是好东西了!怎么会不好卖呢?”
大厨笑着摇了摇头说道:“这么大,7、8个人都吃不了,而且,野生的,要比养殖的贵出来几倍,不好遇到食客,而且,这种鱼一旦用冰箱冷冻起来,味道上就会差出很多!”
“这可怎么办啊?”男子闻言脸上没了笑容,皱起眉头来!
“没什么不好办的,我出500块,你要是觉得行,就卖我!”启志在那里吃的津津有味,耳朵也没闲着,将大厨和男子的话都收到耳中,又仔细的辨认了一下,男子拿来的这条鱼,确实是野生的胖头鱼,看着体型,少说也接近8斤重!启志将手中的大饼子,沾了一下汤汁,快速将大饼子消灭掉,然后笑着对两人说道!
“你出500?”男子闻言一愣,然后惊讶的看着启志!
“怎么,嫌少了?”启志疑惑的问道!
“不是~”男子摇了摇头说道:“野生的胖头鱼,虽然比养殖的贵很多,但是,也不至于贵那么多,这条鱼虽然没有上过称,但是,也用不了500块那么多!”
“嗯~确实是实话!”大厨在一旁点了点头!
“小兄弟,不如这样,我先过称,量完重量,我按正常价,给你每斤便宜5元!”男子看向启志说道!
“不用那么麻烦了,直接拿到后厨,劳烦师傅帮忙处理了,然后直接下锅!”启志不差钱,而对于一个吃货来说,好东西,既然自己遇上了,就不能错过,看着野生的胖头鱼,有些迫不及待!
“这倒是没有什么麻烦的,我这就亲手帮你处理了,然后下锅!”大厨笑着说道:“这么大的野生胖头鱼,我也是第一次,看着就兴奋!”估计这位大厨和启志心理差不多,这么好的东西,能亲手制作出来,也是难得!
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