锅铲都是干净的,不用苏云锦再洗。
另外,苏云锦看了一下,发现福满楼的佐料特别的齐全,比她在村子中做的时候齐全多了。
有这么多的佐料还有食材,她做出来的味道还会比在顾家的时候做的更加的好吃上一倍。
在顾家的时候没有啥佐料,苏云锦做的猪血也简单,既然这儿的佐料和食材都特别的齐全,于是,苏云锦打算就做她在现代的时候拿手的两道菜,一道是麻辣猪血,还有一道则是香菜猪血汤。
苏云锦带来的猪血不多,就一碗,要做两样菜,那猪血就得省着点儿用。找了一个盘子,苏云锦先将她带来的猪血分成了两份,这才开始做菜。
香菜猪血汤简单,苏云锦决定先做相对较难的那道菜麻辣猪血。等做好了麻辣猪血,她再做香菜猪血汤。
熟练的用刀将其中一份猪血划成一小块一小块的放在一边备用,苏云锦开始往烧热的锅里倒油。
等油温烧到八九成热,就把准备好的花椒,八角,葱段,姜末蒜末放入锅内炒香,往锅里加水,等到水烧热了,再把一早切成块儿的猪血倒入锅中煮,为了防止将血块铲碎,苏云锦只是左右晃动铁锅,并未用铲子去铲。
这边猪血在锅里煮的同时,苏云锦又去另外一边去调制料水,在出锅的时候将她调制好的料水倒入,吃起来会特别的香。
刘管事在福满楼做了几年的管事了,对菜的味道一闻就知道好不好吃!闻着锅内的猪血散发出来的香味儿,刘管事看向苏云锦的目光也变了几分。
由一开始的怀疑变成了探究!
莫非这位小娘子当真还能将猪血做的好吃?
苏云锦没有管刘管事对她打量着目光,做菜的她特别的认真,将麻辣猪血做好了后,苏云锦继续又煮香菜猪血汤。
香菜猪血汤简单,将新鲜的香菜切好,再切几片鲜肉,还有白豆腐,把肉和白豆腐放入水里先煮一会儿,中途下入木耳,还有猪血一起煮,等到熟了,加入盐,葱花还有香菜出锅就行。
猪血汤出锅后,擦了擦手,苏云锦就走到了刘管事的面前笑着道:“好了,刘管事我做的菜都已经做好了!”
苏云锦在这边做菜,还是刘管事带过来的,大家都觉得好奇,就不自觉的都在一边围观,都想看看苏云锦一个乡下妇人能做出来什么好菜?
“既然做好了,那就把那两样菜都端过来我尝尝吧!”刘管事看着苏云锦开口道。
苏云锦点头,“刘管事你稍等,我这就去把菜给你端过来。”
刘管事去了福满楼外面的一张空桌子旁边坐了下来,苏云锦先后将两样猪血菜端到了刘管事的面前,接着又递给了一副干净的碗筷过去,“刘管事,我做的这两样菜分别是麻辣猪血和香菜猪血汤,你尝尝看!”
刘管事先是看了苏云锦一眼,这才用筷子夹了一块儿麻辣猪血来吃,苏云锦做的麻辣猪血又滚又烫,入口滑嫩,麻味和辣味让这个猪血吃起来又特别的爽口,这个味道确实比豆腐要好吃上不少。
一吃完,刘管事立刻用惊诧的目光看向了苏云锦,“小娘子,想不到这个猪血还真如你所说确实味道很是不错。”
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