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楚氏出去了,苏云锦揭开锅盖,里面的米饭散发出香喷喷的味道。
用铲子翻一翻,贴近锅边的地方还有一层焦黄的锅巴。
苏云锦最喜欢吃米饭外面的那层焦黄锅巴了,见米饭已经闷的够熟了,苏云锦就打算开始做红烧兔子。
灶台有两口锅,苏云锦打算用旁边另外一个没有用的空锅烧兔子。
这边这口焖着米饭的锅,就等它继续闷着饭,将灶膛的火退了,留一点余温在里面,不仅不会将锅内的饭煮焦,还会保持锅内的饭的温度,让锅内的饭不会冷。
苏云锦动作麻利的生火倒油,再将切成块的兔子倒入烧开的油锅中翻炒,加入葱姜,干辣椒,炒出香味,再倒入水在锅内开始煮。
其实红烧兔子,在现代苏云锦能把它做的特别香,但是这个地方佐料有限,苏云锦也只有凑合凑合了。
等明天去集市她再买点必备的各种调味的佐料回来。
这样做出来的菜也能更好吃一点。
楚氏拾掇干净鱼,一走进来就闻到了锅内散发出来的红烧兔子的香味。
“好香啊!三嫂。”
楚氏不自觉吞口水,苏云锦抬头看向楚氏,“弟妹,锅中的兔子应该熟了,你等着我夹一块儿出来你尝尝。”
起身拍了拍灰尘,苏云锦就去揭开锅盖夹了一块儿兔子肉出来让楚氏吃,“来,弟妹尝尝看。”
“三嫂,那我吃了。”楚氏眼睛发亮。
苏云锦催促,“快吃。”
楚氏一口将兔子肉吃下去,兔肉的香味从舌尖蔓延开,最简单的佐料做出来的兔子肉也香,一咬里面的油水就渗出来了,最外面焦黄的地方还有点酥脆,这样的兔肉对于很久没有吃过荤腥的楚氏来说简直就是美味。
“好吃,好吃!三嫂,这个兔肉可真香!”楚氏一个劲儿的夸赞苏云锦的手艺好,苏云锦自己夹了一块儿来吃,味道虽然比不得她在现代的时候做出来的,却也不差。满意的,苏云锦就找了一个碗过来,将锅里的兔肉铲了出来。
大半锅的兔肉,苏云锦铲了三碗,每一碗都装的特别满。将兔肉端去桌子上放好,苏云锦又开始煮鱼汤。
鱼汤焖在锅里,这边的兔肉可以先吃,反正饭都已经做得了,苏云锦将鱼下锅,掺了水后,就去看着楚氏道:“弟妹,你快去将五弟叫过来,再把娘也叫过来,我们现在先吃饭!等会儿鱼汤焖好了,我们再喝汤。”
安氏那个婆婆不错,苏云锦除了打算请弟妹楚氏她们一家来吃饭,还打算叫安氏那个婆婆过来一起吃。
“三嫂,那我这就去叫娘去。”楚氏笑着从灶房出去了,苏云锦也没有闲着,顾衍在屋里躺着,不能出来吃饭,她还得把饭给顾衍送过去才行。
趁着楚氏去叫婆婆安氏和五弟顾江海的时候,她就把饭菜帮顾衍准备好,再给顾衍送过去。桌子上的兔肉多,顾衍双腿断了,还没有恢复,为了让顾衍多补补,苏云锦特意给顾衍夹了很多肉。
要不是碗里装不下了,苏云锦还会再给他多夹两块儿。
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