《异食斋》第348章 我们不一样

    等炒到牛肉，猪肉变『色』，微微泛白的时候，再放入切成小块儿的番茄继续翻炒，期间肥肉中的脂肪会被炒出来，当西红柿变得软烂的时候，动物油脂会让西红柿将变得更加滑顺鲜亮，这是就可以放其他调料了，倒入一些市售的番茄酱或番茄膏，能让成品的颜『色』更加红润。
    等酱汁浓稠后加入盐，少量糖，胡椒，普罗旺斯香草，继续翻炒。
    最后把浸泡在『奶』油里的面包捣碎，去除水分后也倒入锅中，中火煮到酱汁浓稠，肉粒软烂，这样周末番茄酱就做好了。
    下面再来做白酱，调中火，锅里倒入黄油，等黄油完全融化，倒入面粉，迅速搅拌均匀，随着面粉变黄，也会散发出悠悠的麦香来，这一步是为了将面粉断生，也是为了让酱汁更浓郁。
    然后把牛『奶』分次倒进去，每次只倒进去一点，与面糊搅拌均匀后再继续倒剩下的，这样分次倒入，直到酱汁变得顺滑。
    接下来就是测试强志的浓稠度，这时要用小火慢慢熬煮，用木铲蘸取酱汁，手指在上面划一下，能够划出一道很明显的边界线，就说明白酱熬好了，关火，放到一旁凉凉。
    烧一锅开水，锅里倒入少许盐和橄榄油，等水沸腾的时候，放进千层面皮煮到熟，但不能煮得太过软烂，中间不再夹生就可以了，迅速放到冷水里冲凉。
    现在红酱、白酱、面皮都已经准备好了，最后就可以找一个大的深层烤盘，进行千层面的组装。
    在烤盘底下先抹上一层白酱，再铺上千层面皮，然后抹上一层红酱，撒上一层芝士，车打芝士和马苏里拉芝士都可以，也可以两种混合放。
    按照这种步骤，一直将所有材料都用上，最顶层一定要放上足够厚的芝士，这样千层面就组装完成了。
    然后把千层面放进烤箱里，180度烤45分钟，表面的芝士融化，并且出现褐『色』的斑点就大功告成了。
    其实千层面的做法多种多样，最大的区别就在番茄酱的熬制上，其实配料也可以任意添加。
    关小乐今天做的就是最普通的版本，本质上跟千层肉饼，牛肉烧饼这一类的小吃类似，只不过层数更加多，酱料比例也更丰富罢了。
    因为这次做的多，关小乐足足烤了两大盘，等千层面完全考好后，芝士和肉酱的香味，就弥漫在整个厨房里，盖上锡纸，放在一旁，稍微凉凉，等它不烫手了，关小乐就用刀把它分切成数块，带到书房去。
    关小乐手中拿着一个盘，小八跟在后面也端了一盘，其他手中还拿了一摞盘子和刀叉。
    两人一路走来，香味儿弥漫了满屋，书房中，特吉拉首先停下了动作，伸着鼻子努力嗅闻空气中的香味。
    “哎呀，乐乐的手艺不错呀，嗯？竟然还加了普罗旺斯香草，不错，有品味，这可是我推荐给她的香料哦！”说完还挑衅的看了白君一眼，白君我不客气，将手中的几个难弄的阵法划给了他。
    “哎，你这是公报私仇！明明这些地方之前都是你弄的，怎么现在都推给我了？”特吉拉不满的叫嚣道。
    “呵呵，因为你太闲了呀。”阿龙『插』嘴道，这个特吉拉总是改不了口头占便宜的『毛』病，明明知道白君独占欲强，还特意在他面前挑衅，不整你才怪呢。
    关小乐一进来就看到了阿龙在嘲笑特吉拉，银发青年，因为灵力恢复，而变得更加自信开朗，大家也被特吉拉那委屈的表情逗笑了，一时间气氛竟然变得十分融洽。
    关小乐将千层面端进来，每个人都拿着盘子，分了两块。
    可能之前被大家嘲笑了，特吉拉有些赌气的吃着手里那份，本来还想挑些『毛』病的，但一口下去发现，这个被加菲猫喜欢的美食，竟然被关小乐做得十分可口。当用叉子整个切下去，『露』出那诱人的千层切面时，浓浓的肉酱香味儿扑鼻而来，拉丝的芝士鱼面块儿肉将一同放进嘴中，让人回味不已。
    其他人品尝过后，也纷纷点头肯定关小乐的厨艺，味道浓郁，层次分明，确实给人眼前一亮的感觉。
    那两大盘千层面，一会儿的功夫就被大家分食光了，关小乐把自己的那份给了白君，还遭到了大家的抗议，不过谁让人家是老大呢，抗议被白君一个眼神，无情的镇压了，纷纷回到了自己岗位，继续工作了。
    关小乐坐在白君身旁，看他布阵，他一边摆弄一边讲，关小乐多少也看明白了一些，只是她精力只能集中在一个阵法上，这里的防御阵是组合的，一环套一环，这就让她有些头晕了。
    “没关系，慢慢来，这些阵法多都是从普通阵法中演变出来的，你只要把基础的学扎实以后就能分辨出来了。”白君在一旁轻声解释道。
    “可是好难哦，我的眼都花了。”关小乐盯着那些细密的红线，觉得就像一张大网，把她困住了，让她盯的眼眶发酸。
    “没关系，并不是每个修炼者在阵法上都有研究的，也许你对这方面不感兴趣，以后还可以尝试其他方面的练习，其实根据你的自身条件，炼丹和炼金都非常适合你，尤其是炼制丹『药』，配合上你的治愈术，能够更好的发挥效果。”
    “嗯，再说吧……呵呵。”
    关小乐虽然对花花草草感兴趣，但对那些『药』理、丹方什么的可能有爱好，白君之前给她的理论书她还没有看完呢，可不想继续给自己找事做。
    “我在还是以修炼为主吧，其他方面的特长，可以等到以后去发掘，贪多嚼不烂，我还是稳扎稳打的好，你说是吧？”关小乐讨好的说道，就怕白君心血来『潮』给她布置其他作业。
    白君一看她这幅样子，就知道她在想什么了，只是心中十分好笑，她这样逃避读书，难道是自己真的把她『逼』得太紧了？可是一直是学神的白君，根本没有把那些枯燥的理论书当做负担，一直秉承着技不压身的作风，白君可是将他老师那里的藏书都背过来了，所以说学神的世界不是凡人能够了解的……