秦飞没有带手套,不敢徒手抓,便去掰了根树棍,往水里一戳。
耀武扬威的小龙虾那能受得了这个气,挥出大钳子,狠狠夹住入侵者。
秦飞把棍子提起来的时候,小龙虾都还舍不得撒手,轻易进了秦飞的背篓。
一连抓了十几只肥硕的小龙虾,秦飞成就满满。
不料就在此时,忽然传来一声爆喝:“那谁,你在我家田里做什么?”
一个皮肤黝黑的老汉,裤腿衣袖挽得老高,刷刷跑向秦飞。
“不好意思老丈,我抓点螯虾。”秦飞有种做贼心虚的感觉,不告而取就是偷啊。
老汉一听,并非破坏自家的水稻,那些螯虾完全没用处,繁殖季节还破坏水稻的生长,也就不管了。
可按捺不住心里好奇:“你这么大个人,抓螯虾干嘛?”
毕竟在老汉的认知中,村里小孩才会抓点螯虾逗趣。
“螯虾可以吃啊。”说着话,秦飞咽了咽口水,等做出第一锅,自己怎么都得先尝尝。
老汉目露怜悯,鸭子都不太喜欢吃这螯虾,人能吃?看来是日子艰难,才想着吃螯虾啊。
“来,我帮你抓。”老汉也是热心肠,掰开水稻,直接往水田中央走去,那里的小龙虾最为肥大。
不一会儿工夫,背篓里装满了小龙虾,秦飞都说装不下了,老汉还往里面塞了几只。
粗略估计,起码有六十斤。
“多谢老丈。”秦飞一琢磨,数了六百文给老汉。
十文钱一斤,这么大个头的小龙虾,秦飞绝对不亏。
老汉哪敢接,连连摆手,秦飞笑道:“我是做小吃的,这些螯虾加工之后,可以卖个好价钱,老丈你就收下吧。”
“今后我可能没时间过来抓,你可以把螯虾送到我店里,还是按照这个价收。”
老汉暗暗咂舌,城里人真古怪,竟然会吃螯虾,半推半就,老汉惶恐不安地收下钱。
按照时下的经济水平,农户种菜养鸡,一个月的收入最多三五百文,没想到田里的害虫就能卖六百文,老汉幸福得快炸了。
想到这是一笔全村致富的道路,老汉激动得不能自已,扯开嗓子,就要喊来大伙抓虾,秦飞连忙制止:“老丈,我那小店目前可能消耗不了太多螯虾,明天送五十斤就够了,若是卖得好,我再追加订单。”
虽说秦飞对小龙虾的销量充满信心,但他就一人一店,忙不过来,小龙虾放久了会死,不新鲜。
在老汉感激地目送下,秦飞背着小龙虾返回了北门路的异界小吃店。
……
尽管才刚刚中午,可清洗五六十斤的小龙虾处理起来是个大工程,搞不好赶不上夜市。
“系统,你帮我剥虾呗?”秦飞哼哼。
“可以,每只收取三文钱的工时费。”系统果然是个吃人不吐骨头的主。
“当我没说。”秦飞翻了记白眼,心头想着,等自己赚了钱,也去请个漂亮的小姑娘当店员,偶尔意外碰个小手,啧啧……
越想越有动力,秦飞去隔壁店铺买了个包子,三下五除二吃了,就开始处理小龙虾。
首先要将小龙虾冲洗干净,秦飞拿了个刷子,着重照顾小龙虾的腹部,这小东西觉得痒痒,大钳子挥来挥去的,可就是夹不到人。
然后剪刀去腮,这是小龙虾最脏的部分,容易隐藏寄生虫。
最后去虾线,扯住小龙虾尾部中间的那片鳞,慢慢抽出,力道不要太重,整条虾线就能完整取出。
玄武大陆的自然环境没有受到工业污染,这些小龙虾的肉质上乘,几乎没有腥臭,反而弥漫着一股清香。
秦飞本来就有系统灌输的小龙虾烹饪技巧,现在上手熟练后,速度越发快捷,可能也是因为这些小龙虾个头大好处理的缘故,基本上两到三秒就能处理好一只。
这个过程看起来枯燥,实际上沉浸其中,颇有闲趣,等到秦飞将六十斤小龙虾处理完,云江县早已夕阳西下,华灯初上了。
秦飞活动了一下僵硬的身体,不过看着一盆盆处理好的虾肉,颇为满足,现在肚子也饿了,就把第一份麻辣小龙虾犒赏自己吧。
秦飞挑了二十只最肥的,不过在开炒之前,得炼制点秘制辣酱。
若是在华夏,可以买现成的豆瓣酱,但异界没有,秦飞配了原材料,自己炼制。
先烧一锅菜籽油,在油温介于烫手不伤手的程度时,把剁好的红辣椒泼入其中。
滋溜滋溜,油锅翻滚,辣椒素被菜籽油析出,一锅红油初见端倪,仿若少女的嘴唇。
接着,秦飞将剁成肉末的生蚝倒入其中,这是他特别考虑过的,异界没有味精鸡精,需要生蚝之类的辅料来提鲜。
又撒点八角、香叶、桂皮、芝麻等,再小火熬制片刻,一锅香喷喷的秘制辣酱便出炉了。
秦飞拿筷子沾了一丝品尝,辣得厚重,辣得芬芳,够劲!
接下来便进入主题了,烹饪麻辣小龙虾!
先将锅洗净,重新倒油,当油面冒青烟的时候,将小龙虾放入其中过油。
白浪翻滚,小龙虾本来褐红的外壳逐渐变得亮红起来,有种红宝石的光泽。
小龙虾差不多熟脆后,漏勺捞起,放一边沥干。
重新洗锅,一勺干净的油,下葱姜蒜段,花椒香料爆出香味,接着把小龙虾回锅翻炒。
虾是红的,葱是绿的,姜是黄的,各种炒料相互呼应,宛如文艺复兴时期的抽象油画。
当秦飞将一勺秘制辣酱倒入锅中,宛如赋予了这副抽象画灵魂,所有元素都活了过来。
顺带一提,因为没有抽油烟机,秦飞是在店门口炒菜的。
云江县北门路本就是美食一条街,到了这个点,各家店铺不尽余力的烹饪着,到处都是油烟味。
那些老饕只消一闻,就知道是哪家店铺的拿手好菜。
可今天的味道中,有一股独树一帜的香气。
若把其他店铺的美食香气比喻千军万马,这特殊的香气仿若运筹帷幄的大将军,无论战场多么的千变万化,它自岿然不动。
“这是哪家在做菜?”
“闻不出来,也不知做的是什么菜!”
“看看去?”
“好。”
老饕们只觉口齿生津,纷纷寻香而来,远远看到异界小吃店的招牌,颇觉有些奇怪趣味。
但当看清了秦飞烹饪的食材,老饕们起了一身鸡皮疙瘩。
原以为烹饪的是什么山珍海味,以至于辨别不出,结果是那农田里的螯虾!
这螯虾像螃蟹不是螃蟹,像虾不是虾,根本就不是人吃的东西,老饕们眉头紧皱,不敢尝试,最终还是去了自己熟悉的饭店。
秦飞将小龙虾炒好后,盛了一盆,浇上汤汁,终于可以吃了。
他在店门口支了张小桌子小板凳,直接上手。
一两重的小龙虾汤汁饱满,秦飞拿得稍微用力些,就开始爆浆,连忙放嘴里嗦了一口。
麻辣鲜香,舌尖上宛如有人在跳舞。
接着便是重头戏了,左手握虾头,右手擒虾尾,巧力一使,晶莹的虾黄就和白白嫩嫩的虾肉一起抽了出来。
秦飞将虾肉放入口中。
轻轻一嚼,虾肉弹牙,其中封印的汁水仿佛大坝决堤般涌了出来,灌满整个口腔!
咕咚,根本来不及多嚼,美味便已滑入肠胃,只剩口齿余香。
秦飞神色满足,辛苦一整天,吃上这么一顿小龙虾所有疲劳都消失了,继续开剥第二只。
走过路过的食客,无不多看了几眼,有人吃螯虾,真是稀奇。
而且麻辣小龙虾的卖相和气味本就不错,现在又有秦飞现身说法,那销魂的表情感觉像吃了春天药一样,嗯嗯啊呀的,便有人询问:“老板,螯虾真有那么好吃吗?怎么卖的?”
秦飞嘴里又剥了只小龙虾,根本顾不上说话,含糊道:“八文一只。”
一两重的小龙虾,八文每只绝对是童叟无欺。
可食客们无不皱眉,小龙虾个头大,但能吃的地方少,想要吃饱起码得二十只起步吧,那就是一百六十文钱。
要是去个炒菜馆,三菜一汤都够了。
“城北农田里都是这玩意儿,鸭子都懒得吃,你卖八文钱一只,怎么不去抢?”有人不满。
“那你自己抓回家去做啊,还出来吃什么?”秦飞无力吐槽,继续剥着虾,每次滋溜一声,众人都跟着咽口口水。
“我就是饿死,从这儿跳下去,也不会吃你一只螯虾!”某个食客恼羞成怒,铁骨铮铮地嚷了句。
秦飞没再理会,不过还是有人忍不住了,这是个小胖子,上前说道:“老板,给我来五只试试。”
话说这小胖子,名叫王子段,家境颇丰,王氏商号的少当家。
他今天是约了几个狐朋狗友,准备去青楼喝花酒的,结果左等右等朋友没来,又被秦飞的麻辣小龙虾撩得心痒痒,便想尝个稀奇,今后说出去也是一笔谈资。
秦飞已经吃掉了二十只小龙虾,作为小吃,本就是解个馋,吃撑是不可能的。
现在生意上门,秦飞也不耽搁,重新开火炒虾。
中途他倒是问了句:“这位客人,我家的秘制辣酱有点猛,你能不能吃辣?”
王子段四平八稳地囤在小马扎上,哈哈一笑:“在下外号云江县肛铁侠,竟然问我能不能吃辣,可劲造,不然就是看不起我!”
秦飞这就放心了,挖了一大铲,炒锅中火焰翻涌。
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