把大砂锅放在炭火中煨着,再从分到的那块猪肉里,割下一大块肉来。
宁静特地让屠夫帮忙割的五花肉,对于宁静这个要求,屠夫完全没意见。
毕竟去分肉的人,基本要求都是多分些肥肉,可以熬猪油。
象五花肉和排骨,惦记的人少。
宁静割的这一大块肉,正是五层的五花肉。
这五花肉,越靠近肚皮的地方,肥肉越少,精肉和肥肉相间,层层叠叠。
而靠近背脊这一块的地方,基本就成两层相间,下面有一大块一寸见厚的地方都是肥肉。
所以,宁静直接从中间横着切开。
把肥肉多,靠近背脊的这块先放到一旁。
把五层的五花肉切成四方形,每块差不多三厘米左右的宽度和长度。
跟大骨棒一样,先焯水,然后放一些油下去,又捡了几颗冰糖下去化开,等冒细泡时,就把焯好水的五花肉丢进去开始上色翻炒。
等完全上色后,这才开始放其他各种大料。
放好后,倒了开水进去,将将没过肉,然后开始大火煮。
煮开后,就撤了大火用小火开始炖。
在炖五花肉的时候,宁静舀了两大勺的玉米面出来,开始做玉米饼子。
这玉米面是用系统兑换的加工机碾出来的,细腻的很。
很快做成拳头大小的玉米饼子,打开在炖着肉的锅盖,把那些饼子贴在锅的边缘一圈。
再炒个蔬菜加蒸一碗鸡蛋羹,这是给孩子们吃的。
至于傅红星,宁静准备把切片好的猪肝先腌制一下,然后拿个瓦罐出来,淘了今年新发下来的大米开始熬粥。
等粥开始开花的时候,把腌制了半天的猪肝倒进瓦罐里煮。
那猪肝很快就被煮熟,不过不着急吃,再闷上半个小时的样子。
半小时后,把切好的小葱放一把进去,搅拌均匀,再闷上一会儿,这时的猪肝粥才是真正的算是做好了。
“嫂子,好香!”
“舅妈,我们回来啦!”
没等宁静去赵家接,龙凤胎和小英小莲就从院外跑了进来。
跟在他们身后的,正是原本宁静让她看着傅红星的小凤。
小凤见了宁静,腼腆的说道:“舅舅说舅妈做好饭了,让我去把小舅舅和小姨还有妹妹们接回来一起吃饭。”
宁静听了,微笑着点头。
“看我这记性,刚才着急去分肉,把这事给忘记了。
还是你舅舅想的周到,这几天他们全让赵家帮忙照看着,我们回来了,确实应该早点接回来才是。
我做了一些五花肉,等下你拿一碗给你桂花婶送过去。”
说完,宁静把装着猪肝粥的瓦罐放到一旁先,拿了一个大碗出来,盛了一大碗,放在篮子里,防止小凤端着碗两边烫手,让小凤拎着篮子两边给赵家送过去。
小凤脆生应道,麻利的接过篮子,就朝赵家去了。
剩下四个孩子,都巴巴的睁着眼睛盯着宁静手里的一举一动。
鼻子一抽一抽的,嘴角差不多都快流口水了。
“你们几个,想吃好吃的,就先去把桌子和凳子放好。
等大家回来了,就吃饭。”
看着孩子们这幅馋嘴的模样,宁静失笑的说道。
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