《令狐子长方紫青》第120章 美味回锅肉

    王凯不屑地看了令狐子长一眼开口说道：“你让我现在离开？门也没有！那道回锅肉还没有上来呢，我等它等得花儿都快谢了！你现在让我走？我才没有那么傻呢！我走了，你好把我的那份吃了，美得你！”王凯说完继续吃着别的菜，不再说话了。
    张工看着王凯这个样子是哈哈大笑：“王凯你可真逗！我看你呀，就是活活脱脱一个老顽童！”
    张工话刚落，小青走了进来。（小青就是大厨远方亲戚家的小侄女儿）
    “子长哥，不好意思啊！回锅肉现在才给你送了过来。今天不知道为什么点这道菜的人特别的多，原料有点欠缺了，我叔叔刚刚才又加工出来，所以送来的晚了些。子长哥，你就多多。”
    令狐子长开口说道：“小青。不用那么客气。咱们平时都处得那么惯，你说这些话就太见外了。再说了，我们今天就是专门跑过来吃这道菜的，再多等会儿也没有问题？是吧凯哥？”令狐子长说完还看了王凯一眼。
    小青露出她的小虎牙笑着说道：“多谢子长哥的理解，我叔叔说了一会还会再免费送你一道菜的，你们先吃着，我就先忙去了。”小青说完转身离开了。
    回锅肉摆在那里可见肉片肥瘦相连，金黄亮油，蒜苗清白分明，虽熟仍秀，这时候的王凯眼巴巴地看着这盘火锅肉流下了口水。
    陈浩然开口说道：“回锅肉可是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
    咱们原生饭店的这道回锅肉，可一点不比他们四川厨师做的差，我看是比他们做得更好吃吃才对！你们赶紧先尝尝！”
    听陈浩然这么一说，王凯和张工赶紧拿起筷子，一人夹了一片回锅肉是放在了口中！
    “嗯！太好吃了！肥而不腻，入口即化，真是美味！”王凯首先是赞美了起来。
    张工也是频频地点头：“真是好吃！这可是我出生以后吃到的，最好吃的回锅肉！浩然，你可知道这位大厨，他是怎么做出这道美味的回锅肉的吗？我可是真想学学！”
    陈浩然笑着说道：“张工不瞒您说，关于这道回锅肉的作法我还真有研究。我就给您讲解一下。”
    “是吗？愿闻其详，你就说来听听！”张工这下也是兴奋异常。
    王凯就更不用说了，两只耳朵早早也是竖了起来！
    陈浩然先咽了口口水才开始讲道：“回锅肉所用到的可都是煮过一水膘肥的猪肉。这滚过一水的肥大块，要再拿去烧煮的话显然肥腻不堪，难以克化。
    但这可也难不倒咱们的大厨。他在实践中找到了最佳的解决方案：切为薄片，以香蒜苗或青椒或莲白加上土产豆瓣酱爆炒；本来臃肿如肥妈的肉片顿时脱胎换骨为少女的婀娜曲线---所谓“灯盏窝”是也；本来苍白的肉色变得如青春红颜，粉面含春。
    火烫的肉油激发出来的蒜苗香味四处弥漫，骄傲地宣告着大厨的富足与滋润。经过这番烹制，肥肉变得鲜香爽口。夹一块裹着两段蒜苗的肉片，闪嘟嘟地泛着红油，一口咬下，闭嘴大嚼，任那肉汁在唇齿间恣肆，凭那奇香在肺腑间畅游。嚼到好处，扒两口干饭，顿觉志得意满，夫复何求！”
    陈浩然说完他已然是陶醉在回锅肉的美味当中！
    王凯和张工二人自也是沉醉在火锅肉飘香的世界里是不能自拔！
    令狐子长敲着桌子，把这三个是带回了现实当中。
    “喂！喂！你们三个这是怎么个意思呀？回锅肉好吃就赶紧吃，不够吃可以再要一份。你们怎么能耽误到我学习股票的热情呢？浩然哥，你还是继续给我讲讲股票的知识吧？”
    陈浩然不还意思地笑了一下：“子长。不好意思。主要是这道回锅肉的确是太好吃了，我也是好久没有吃到了。这才让我是情不自禁多说了两句。好了现在我接着给你讲刚才的话题。我刚才讲到期货和股票的区别第几点了？”
    “浩然哥，你刚才讲到第四点！”
    “对！是第四点。”陈浩然答了一句话继续讲道：“我再讲第五点：期货由于实行保证金制、追加保证金制和到期强行平仓的限制，从而使其更具有高收益、高风险的特点。如果满仓操作，期货可以使你一夜暴富，也可能使你顷刻间赔光（爆仓），所以风险很大，但是可以控制（持仓量），投资者要慎重投资，切记不能满仓操作。做股票基本没有赔光的。”
    王凯吃了最后一片回锅肉开口说道：“看来还是做股票风险比较小，我决定还是学习炒股票吧！”
    “你爱学不学，请你不要打扰浩然哥讲话！要不我再给你要上一份回锅肉？”令狐子长白了王凯一眼说道。
    “那敢情好。我求之必得！”王凯可是一点也不客气。
    令狐子长瞪了王凯一眼说道：“凯哥，你这倒是一点也不客气啊！自己想吃自己点去，别影响我们谈话。”
    王凯伸了伸舌头站起身来，他转到原生饭店前点了加菜去了。
    令狐子长赶紧对陈浩然说道：“浩然哥你接着讲。”
    陈浩然继续讲道：“最后一点：期货是T+0交易，每天可以交易数个来回，建仓后，马上就可以平仓。手续费比股票低(约万分之一至万分之五，一般当天平仓免手续费).股票是T+1交易，当天买入的只能第二个交易日抛出，买卖手续费约为成交额的千分之八。”
    陈浩然停顿了一下继续讲道：“期货可以赚钱.但它赚的钱是别人赔的，还得负担交易费用，所以期货赚钱并不容易(但比股市熊市下跌时容易)。”
    令狐子长点了点头：“看来，我就得先从股票开始学起了。浩然哥，我现在就想开始炒股，我具体该怎样从哪学起？我又该先准备些什么呢？”