《舌尖上的炊事兵》第25章 『绝对实力征服全场』

    谢清风只用了不到4分钟时间，便完成了这道需要巧夺天工的刀法，心思细腻到极致，色香味俱全的古法文思豆腐。
    不仅获得了在场所有观众，被他的高超厨艺所征服的满堂喝彩，就连美食评委们也连连叹为观止。
    比赛进行到这时候，谢清风所在的第9组中，虽说已经有4名参赛选手送了比赛菜品上去，中年妇女也全都给了晋级的手牌，可依旧只有一个人获得成功。
    就是那个美食主播马尾男！
    这家伙能够成为一名美食大主播，自称有着800万的粉丝群体，排除那心高气傲目中无人的性格，本身多多少少会有一定程度的烹调经验。
    手里没有几把刷子，要想忽悠到这么多粉丝的拥戴，显然是不可能的事情。
    加上中年妇女这个特级厨师，在赛前专门针对海选比赛，进行系统的指导和传授几手绝活，混过一个海选初赛自然不成问题。
    背靠一颗有实力的大树，能不能一飞冲天另说，乘乘凉定然不在话下。
    剩下的三名选手水平泛泛，制作的比赛菜肴没有任何的特色，无非就是一道家常的小炒菜，味道和口感也很普通。
    如果谢清风烹调的不是经典名菜，让另外两名评委产生了极度的期待，在中年妇女这种无脑通过的手段下，估计很可能有人能够顺利通过这次初赛，压根就熬不到现在这个时间点。
    比赛是三名评委两票晋级规则，中年妇女一个人并不能主宰比赛，也就给了谢清风翻身的机会。
    “文思豆腐源自于寺庙斋菜，为了还原文思豆腐的精华，我特意制作了这道古法文思豆腐，还请三位评委细细品尝。”谢清风把三盅散发着清爽香味的文思豆腐，用托盘送到三名评委身前，面带微笑的对菜品进行简短介绍。
    中年妇女板着脸用汤勺品尝了一口，感受到那入口即化的口感，香菇、冬笋、青菜和豆腐完美融合的满口皆香，唾液情不自禁的大量分泌。
    脑海中情不自禁的蹦出两个字：好吃！
    可在狭隘的性格缺陷，护犊心切的偏见主导下，中年妇女忍着很想再吃一口的强烈欲望，放下勺子举起了淘汰的手牌。
    顺带还有板有眼的说道：“刀工确实有可取之处，可味道泛泛其成淡而无味，吃不到让人流连忘返的浓郁鸡香味，汤品在于汤汁的营养要讲究，而你的这道菜，完全没有体现出文思豆腐的精华。”
    这番评价看似很专业很有道理，可只要不是傻呆之人，都能够听得出这是中年妇女在故意找茬。
    明明谢清风之前已经说了，他所制作的是古法文思豆腐，追求的是还原这一道素食营养菜品，最初的那份极致本位。
    素食里面加肉食材，符合现代社会人们的营养需求，可严格上已经偏离了最初的那种味道。
    对于中年妇女睁着眼说瞎话，忽略这道菜素食斋菜追求的素食材本味，故意挑出一个不存在的毛病进行抨击，在场的所有现场观众，极为配合的送上了一阵嘘声。
    还有人更是拿出手机录像，大喊着要曝光这个黑心评委，把中年妇女整的脸色一阵青一阵白，差点没气出内伤来。
    另外两名评委和谢清风无怨无仇，秉持的态度都非常公正，并没有被中年妇女的评价所误导。
    评判一道美食的标准等级，就在于色香味形这四个要素。
    首先在“色”这个方面，两名美食评委能够清楚的感受到，绿色的青菜丝和白色的豆腐丝搭配比例完美，在半透明的玻璃勾芡衬托下，呈现出让人食指大动的欲望。
    不管是主料还是配料，全部以头发丝细小的状态存在，没有出现大小不均，或者菜丝断裂的情况，达到了“形”的巅峰。
    一眼看上去，这份极致的条理分明，让人本能的浑身一阵舒畅。
    “香”的体现在于香菇的浓烈、豆香的平和、上海青的清爽，三者融合到一起，根本就不用俯身去闻，这种美妙的香味便自动钻入鼻孔，丝丝入扣的弥漫到全身，即便再暴躁的人也会就此平静。
    最重要的“味”看不到闻不到，只能通过品尝来感受。
    谢清风烹调的这道文思豆腐，在色、香、形这三方面，几乎达到了无可挑剔的程度，让两名评委对最后的味，满眼充满了急不可耐的期待。
    当拉着晶莹汤羹丝线的汤勺，经过轻轻的吹气稍微降温，最后进入两名美食评委的嘴中时。
    软滑而不黏口，温和中带着浓郁复合清香的汤汁，没有重口味菜那般劲爆，却有着一种对立的鲜明。
    犹如江南水乡的温婉气质少女，轻柔的抚摸着口腔每一处，将这一份温热的舒爽柔滑，顺着喉咙一直扩散到浑身每一处……
    没有舌尖上的那种刺激，从而诞生的热情似火激情，却多了如沐春风的温暖，丝丝浸入身体的每一个细胞，让人情不自禁的进入暖洋洋的惬意舒服意境中。
    汤羹的巅峰表现，莫过于此！！
    两名美食评委从业多年，吃过各种各样的美食佳肴，可像这道文思豆腐这般，把味道和口感调到极致的菜，他们两个还是平生第一次吃到。
    这种精细到令人发指的调味手段，根本就不可能通过后期锻炼出来，这只能是一种天生的特殊天赋。
    很巧，味蕾正是谢清风的最强点！
    世间有三种人靠舌头吃饭，一种是只会吃不会做的美食家，一种是既会做又会吃的厨师，还有一种……咳咳……
    青蛙吸水，自信体会！
    两位美食评委用如见鬼一般的眼神，足足看了谢清风好几个呼吸，似乎在疑惑人的味蕾怎么可能如此敏锐精准。
    直到谢清风被两人看得浑身一阵毛毛的感觉，微笑着点头示意点头提醒，两名美食评委才再度拿起汤勺，流连忘返的继续品尝了好几口文思豆腐。
    带着充满口腔的美妙余味，高高举起了各自的手牌——晋级！！
    “谢谢！”谢清风礼貌的敬了个军礼，以表达对两位美食评委公正态度的感谢，转而淡淡向脸已经黑成包公的中年妇女，淡淡一笑表示出自己的绝对自信，根本就丝毫不惧她的这种小手段。
    最后冲远在待定区的张大东，举起大拇指表示庆祝。
    在张大东激动的高呼呐喊中，跟着在前方带路的主办方工作人员，走向了右侧铺着红地毯，象征着距离冠军大奖，迈出了第一步，也是最重要一步的晋级选手通道。