《食光记》广御轩

    不知为何，就闲逛至此，想想还没有去过瑰丽，就走进去参观一下，瑰丽的红色大门还是很气派时尚的，也不知道和阿玛尼有没有合作，配色像极了它家的红管，走到门前，双门紧闭，不由地念起一首不合时令的古诗：
    纱窗日落渐黄昏，金屋无人见泪痕。
    寂寞空庭春欲晚，梨花满地不开门。
    吟毕，门也开了，原来有住客外出，我赶紧趁着空挡溜进去，幽暗又陌生的酒店让我有点拘束，不过很快就摸到了电梯，赶紧按下F5，直抵五层，一出来就看到了广御轩，放眼望去人头涌动，全然没有疫情后的破败，简直是餐饮业的春天。
    “还有位子吗？一位”
    “一位的没有，只能坐吧台。”
    于是侍者便把我带到吧台，吧台看着不宽敞，之后她挑了下眉毛，“就这样子，您要觉得可以的话？”
    来都来了，自然是阔以咯，于是献上菜单，近来荔枝吃得多，要了最便宜的菊花茶，盛惠28元。美中不足就是没有主动给装口罩的胶带，问了之后才拿来。
    菜单有两本，一本常规，还有一页时令菜。
    主食我要了备受好评的花椒鲜虾天使面。
    凉菜和热菜，我打算试下时令的，要一个柚子蜜半生瓜，服务员说这个菜卖得很快，他得去问下，问完后答曰售罄。
    那也只好要烂大街的话梅小番茄了。
    小番茄很快就端了上来，这菜唯一的缺点就是随处可见，但的确是夏季极好的开胃菜，一小碗48元，和榕意或者我自己在家做的相比，味道没有太大区别，然而，还是让我停不下口，一会功夫就吃完了。
    第二道菜是杜阮凉瓜炒牛小排，等了约十分钟，服务员忙过来解释，用餐高峰，会尽快催办，我想看看厨师们操作也挺有意思，不知道是不是离得太近，还是广御轩的排风不及悦景轩，同是开放厨房，这里的油烟味还是有一点，但我不讨厌，一点烟火气，本就是粤菜的魅力之一。
    我看着那烟气飘了两分钟不到，牛肉呈了上来，杜阮凉瓜，大约是产自江门杜阮吧，肉眼可见的材料有牛肉、凉瓜、豆豉，先尝一口凉瓜，微脆有汁，甘苦带生，难道是没有熟吗？我带着疑虑又吃了牛肉，牛肉丰腴，肉汁充沛，但也不是一味软趴趴，我以为是和牛，问了厨师才知道是本地牛，因为实在是太饿，我便毫不客气拿着勺子大口吃起来，不得不说这菜的酱汁很是出色，凉瓜沾上有肉香和豆豉香的酱汁，脆嫩回甘，后悔没要一碗米饭，不，最少是两碗。
    就在牛肉快吃完的时候，服务员过来说：“半生瓜有了，要不要加一份？”
    其实我觉得一人一凉菜一热菜一主食是刚好的，不过来都来了，就再来吧......再亏48大洋。
    半生瓜，开始我以为是拌“生瓜”，是类似云南小瓜的瓜类，结果上来一叠可爱的翡翠色小卷，在柚子蜜的浸泡下光润透亮。
    难道是黄瓜？夹起一块，冰凉甜蜜，却又夹着苦，但十分清新，苦与甜两种味道都十分鲜明，原来也是苦瓜，如果不是吃了牛肉，已经开始饱腹，我会十分喜爱这道凉菜，无奈为了接下来的重头戏天使面，我只能吃了一半隔着。
    花椒是我国源远流长的调味料，也是早期女子表达爱意的植物，《国风·陈风·东门之枌》就有诗曰：视尔如荍，贻我握椒。大意就是：像锦葵花般的姑娘，送给我一捧花椒。
    花椒天使面上同样停留着一串翠绿的青花椒，面的分量十足，可以闻到虾子高汤浓郁的滋味，入口满满是花椒的麻，但在香浓的虾子高汤作用下不会显得过分刺激，若是平时，这样一份面已经足够填饱我的胃，今晚除了面，还吃了凉瓜牛肉，只能说，店家菜做得很好，回去路上，朋友听我说到半生瓜，还特意科普了下。
    据说苦瓜之所以叫半生瓜，是因为小的时候不懂得吃，长得了却会变得爱吃。
    这样倒是很浪漫的解释，哎，初听不知曲中意，再听已是曲中人，我后悔没把那份半生瓜吃完。