《日娱小说家》第195章 美食作家叶萧

    前面就已经再三的说过，叶萧老师的肾很强，所以他不需要吃黄鳝补肾。
    关于叶萧老师的肾很强这件事，起点的女性读者和女性编辑们都已经知道了。
    所以起点前的你们，该吃还是得吃。
    所谓冬养膘，夏养腰这件事，不是没有道理的。
    小龙虾处理起来本来是很麻烦的，但是与黄鳝一对比，就显得简单多了。
    小龙虾有两种吃法，一直是把虾头去掉，只吃虾尾。
    另外一种是不去掉虾头，简单的处理一下之后直接烹饪。
    而其中，第二种的味道因为保留了虾黄，所以小龙虾的滋味更加浓郁。
    所以外面大排档、酒店的小龙虾基本都是保留虾头的，一则是味道更加浓郁；二则是看起来分量更大，摆盘好看，商家的利润更高。
    小龙虾的处理流程如下：
    先用刷子刷一遍，然后去除虾线，有些人认为不去的话虾肉为更加精致弹性，不过吃起来的时候就比较麻烦。
    去除虾线之后，剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了，用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
    最后用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了。
    一只小龙虾就这么简单的处理干净了，不会的小朋友还不赶紧学起来。
    看起来是一大桶小龙虾，但是八个人一同分工，不过一刻钟就处理干净了，因为戴着手套，大家也都没有伤到手。
    只有笨拙的小飞鸟不小心被龙虾的大钳子给夹了一下，疼得啊啊大叫，心理上的惊悚远多过肉体的疼痛。
    “好了，现在小龙虾已经处理完毕了，接下来我要教给你们一道麻辣鲜香的中国料理麻辣小龙虾！”
    正好摄像机镜头移了过来，叶萧对着镜头笑眯眯的说道：
    “大家好，我是你们的美食作家叶萧，现在给大家分享一道麻辣小龙虾的做法。”
    半个洋葱切成细丝备用！
    伴随着男人的语音，手中的菜刀以稳定而迅捷的频率切下，刀刃撞击案板发出极有节奏的清脆声响。
    大家目不转睛的看着老师切洋葱，那令人眼花缭乱羡慕不已的刀工，看得秋元真夏暗自咋舌。
    “好厉害啊老师的刀工！”
    “老师以前是当过厨师吗？怎么可以这么溜！”
    ......
    “老师在家里经常做菜吗？”别说在料理学校进修过的秋元真夏，就连宅女西野七濑也对老师的刀工佩服有加，继而刮目相看了。
    “呃......你说什么？”白石麻衣同样被男人一手漂亮的刀工给吸引住了，心想这个男人到底还有什么是他不会的？
    “我是说，老师在家里经常做菜吗？我看他这么熟练的刀工？”西野七濑凑到白石麻衣的耳旁说道，说话间一阵阵热气往白石的耳蜗里面钻，温暖潮湿的气流撞击着耳蜗表面的一层绒毛，一时间痒痒的，酥麻酥麻的感觉。
    西野七濑诧异的看着白石的侧脸，不知道怎么倏然一下就红了。
    脸皮子这么薄，不可能啊！
    她和老师在一起，应该什么都经历过了吧？
    即便是西野七濑和老师在一起之后，脸皮子也比之前大胆了许多，不再动不动就羞涩脸红了，面对事务所那么多男性staff的时候，也比之前更好的从容沟通交流了。
    “老师他啊......从来不做饭的！”家里的饭菜不是保姆阿姨就是良子姐在负责！白石麻衣轻声的概述了一下叶萧在家里的情状。
    在西野七濑听来简直就是土霸王了，衣来伸手饭来张口的那种败家子！
    “那他的厨艺哪里学来的？”
    “你问我我问谁？”
    “难道老师还能无师自通不成？”
    二女彼此对视，同时都很困惑。
    实际上叶萧的厨艺来自于上辈子，因为女友喜欢吃小龙虾，外面卖的又贵，所以很多时候他都会买新鲜的食材回来看着b站的教学视频亲自料理下厨。
    不知道他是不是真的在厨艺方面有天赋，一来二去的水平竟然提高了不少，至少在镜头前看起来是有模有样了。
    总之，这是一个痴心一片的舔狗为了讨好女生欢心从而成为一个五星级酒店大厨师的故事！
    也算是舔狗中的励志传奇了，哪怕后面被女友甩了，但至少学得一门可以谋生的手艺啊！
    但大家千万不要效仿，世上舔狗千千万，但是像叶萧这样自学成才的天才舔狗也只是寥寥无几。
    做舔狗之前，大家应该秤称自己的斤两才是，不是谁都有资格做舔狗这样一门伟大的职业。
    洋葱切完，又切了两根大葱，同样行云流水一气呵成的刀工，再次让众人赞叹！
    然后是姜蒜，切成片备用。
    最后准备适量的青干花椒和干辣椒。
    所有的准备程序全部完成，最后才进入真正的制作程序。
    将火打开，锅烧热之后加入宽油，开大火将油温烧至七成热，油温烧至七成热之后将处理好的小龙虾下锅。
    一时之间，小龙虾被高温食用油炸的劈啪作响，空气中漂浮着一种淡淡的香味。
    叶萧握着锅柄，轻轻的抖动着大锅，一只手拿着勺子在油锅中抄动着，这样做的好处是确保小龙虾能够均匀受热。
    开中火将小龙虾炸一分钟（家庭小灶则需要三分钟左右），这一步的目的是将小龙虾里面的虾肉收紧，一分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。
    然后锅中再加入植物油30克，将油温烧至6成热，之后将切好的姜蒜片和洋葱下锅，开小火把姜葱蒜炒制2分钟，这一步的目的是炒出姜蒜葱油，炒香至金黄色的时候捞出去丢弃不用。
    然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和青花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料，如果家中无底料的可以用郫县豆瓣酱代替，然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化，底料炒化之后再加入啤酒500毫升，加啤酒的目的是增加鲜香味而且还有去腥的作用。
    然后开大火烧开，再加入适量的清水。
    大火烧开之后再加入炸好的小龙虾下锅，然后转小火之后开始调味，锅中加入食用盐2克，胡椒粉1克，少许的白糖提鲜，最后加入生抽酱油3克。
    然后开小火将小龙虾烧至10分钟，这一步的目的是将小龙虾烧至入味、
    十分钟之后再加入适量的水淀粉把汤汁勾芡成薄芡，转大火翻炒几下，然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。
    最后再翻炒几下即可出锅装盘，上面撒上点香菜叶作为点缀。
    一道非常美味的麻辣小龙虾就制作完成。
    “好厉害！”一直都对厨艺抱有兴趣的白石麻衣简直被老师的一系列操作晃晕了眼睛，那无比纯熟的炒锅速颠翻、手勺快翻拌，简直不比大饭店的老师傅逊色多少，整个小龙虾的制作过程简洁透明，同时口中的说明不断。
    一心二用，完成了这道惊动地泣鬼神的杰作！
    至少对于日本人来说，从未想到小龙虾还能用来制作如此的美味佳肴！
    别说白石麻衣，大家都看呆了！
    “谁来尝尝？”叶萧见大家都愣愣的看着盘中的色香味俱全的小龙虾，可是却没有一个人动筷子，他这就尴尬了。
    一顿操作猛如虎，结果大家不动箸。
    又有什么用？
    美食是用来吃的，不是用来看的！
    “你先去！”
    “我才不要，小龙虾那么可爱怎么可以吃它，实在是太残忍了！”
    “我不要！”
    “我才不要吃呢！”
    “看起来很好吃的样子，可是我不想！”
    ......
    如果说叶萧之前的厨艺秀是个高潮，那么菜做完装盘之后无人问津的这个过程。
    又再度冷场了！
    小龙虾这么好吃，竟然没人吃？
    真是不懂得欣赏和品位的日本人！
    （ps.此章感谢b站up主“美食作家王刚R”提供的技术支持！制作过程比较繁琐，大家在家里没必要那么复杂。）