自带锦鲤穿六零正文卷第一百零四章顶级美味老将一出手,就是有没有。
徐祖爷秒速地把火生好,就开始用猪油爆锅,油热了加上姜片花椒,鸡肉一倒进锅里,立马就爆出一股浓香的味道。
鸡肉炒了几分钟之后,放入了撕成块状的猴头和火腿,再倒入开水盖上了锅盖,猴头鸡汤就算是成功了一半。
剩下的就是文火和时间的主场啦。
这时候小金回来了,还带了一只小动物直接扔到了厨房门口。
这只动物肥肥胖胖的,头扁、耳朵鼻子和尾巴都短,四肢短而粗壮,鼻子最前端长得有点像猪,发出的声音也是哼哼的猪叫声。
头部有白色纵毛三条;面颊两侧各一条,中央一条由鼻尖到头顶。其他部分的毛色都是棕褐色的。
如果不是两只眼睛已经被小金给弄瞎了的话。这只肥胖的体型和花脸的动物,造型看起来十分卡通萌的。
尽欢正想凑上前去看,徐祖爷赶紧拉过她,“这是猪獾子!性子很凶的,千万不要去摸,你看它的爪爪是不是很锋利。”
“猪獾子,是那种獾子油的獾子吗?”尽欢问道。
徐祖爷点头,“应该是吧,我小时候见过一次,肉很好吃,据说猪獾的油脂可以炼药!”
“那太好了!昨儿个我刚在书上看到炼獾子油的方子呢!”尽欢兴奋地说。
虽然上辈子她没见过獾,但用过獾子油,学做饭的时热油烫伤了手还挺严重,除了吃消炎药就是涂的獾子油,最后一点疤痕都没留。
贺重阳听到炼药立马来了精神,“徐太爷说肉好吃我信?可就这四不像的玩意儿真的能炼药?”
他不像他弟那样喜欢练武,他喜欢学文读书,所以尽欢说狗獾炼药她是很感兴趣的。
“猪獾的肝胆可以直接入药,清热解毒;
獾膀胱治尿床,爪泡酒可治神经衰弱、补肾;
用猪獾的肉炼油还可以补中益气消肿解毒,用来治烫伤收口再好不过了,还不留疤!”尽欢说起制药来就侃侃而谈。
贺重阳则笑眯眯地表示,“油不是炒菜的吗?治病还能喝油不成”
“獾子油可精贵了,直接喝还不白瞎了,我记得书上说可以拿来炒蛋,对胃溃疡和上火的口腔问题都有效果!”尽欢说着说着连忙把小金搂住。
“我们家小金真能干,这么凶的猪獾子都能抓到!”
小金像个傲娇的孩子,挺直了身子用头蹭着尽欢的脸。
“是挺能干!猪獾子是昼伏夜出的夜行动物,不知道小金费了多大劲儿!”徐祖爷也赞同地点头。
尽欢听了更是乐颠颠地拿出了,专门给小金留的鸡内脏。
不管金雕还是老鹰,这类的猛禽,最喜欢的还是内脏而不是净肉,所以家里杀鸡杀兔,内脏下水都是要留给小金的。
等装着鸡内脏的盆子,放到了小金面前,小金便不客气地大快朵颐起来,吃地嘴上爪子上都是血淋淋的。
徐祖爷拿出刀准备把这只受了伤的猪獾子给结果了,贺家兄弟立马就跟上去帮忙了。
尽欢立马用意念调出了之前看过的制药的书,结果发现猪獾的价值远不止刚刚说的那么简单。
这猪獾子简直全身是宝,堪称一个行动的药材库。
而且皮毛密实光滑,也是上等的装饰性皮毛,背上最硬的毛可以拔下来,做蘸剃须水的胡刷和油画笔。
爪子尽欢让贺重九单独剁下来切去指甲,一会儿吃完晚饭送给徐家俊家的大儿媳妇李菊香。
她刚刚如愿生了一个女娃,但就是母乳一直不足,小婴儿长得瘦瘦的,一点都不胖乎。
这可把她婆婆张秋桂给急坏了,什么猪蹄炖黄豆、鲫鱼汤的催奶方法都用过了都不顶用。
现在把大米磨成米粉,然后做成米浆给小婴儿添补,小婴儿营养一直跟不上,能不瘦吗?
刚好猪獾爪子炖汤滋补中气,给产妇催奶的效果再好不过了。
獾子掏出来的内脏,仍然是要给小金留着的,尽管猪獾内脏几乎都可以入药,但小金是大功臣,可不能白忙活。
肥肉白花花的足足装了一大搪瓷盆,之前看着猪獾子长得肥肥胖胖的,还以为是皮毛蓬松。
现在证明了人家是真肥,不是虚胖。
猪獾是需要冬眠的动物,靠的就是现在这一身的肥肉消耗整个冬天。
现在夏天食物充足,正是它们大吃大喝囤积脂肪的时候,所以才长得这么胖。
“祖祖,这肥肉先放起来,炼獾子油的话,里面还得加冰片,
家里没有,明天咱们去赶场买一点回来好不?”尽欢跟徐祖爷商量道。
徐祖爷哪有不同意的道理,“好啊!一会儿去你家俊伯家里的时候,正好可以借马车!”
贺家兄弟继续整理獾子瘦肉,徐祖爷直接去厨房拿了煤炭,升起了铁皮炉子。
然后把锅里的猴头炖鸡舀到砂锅里,放到炉子上继续炖,大锅刷出来焖獾子肉。
獾子肉一下油锅,立马激发出了一阵浓烈的香味,尽欢和贺家兄弟齐齐咽了几口口水,连徐祖爷都享受地吸了吸鼻子。
实在是太香了!
又等了差不多两个小时,尽欢都要被香味折磨疯了的时候,徐祖爷终于宣布可以吃饭了。
尽欢立马擦桌子,贺重九搬饭甑子,贺重阳摆碗筷,三个人几乎都是绿着眼睛完成了这些动作的。
在大家强烈的期待中,猴头炖鸡和獾子肉终于上桌了。
刚摆好了饭,院子门被敲响了,“六祖祖在不?”
尽欢只有下了桌子,赶紧去开门,开门一看居然是徐向民。
他拎着一筐子鸡蛋,看来是被张秋桂和徐家俊吩咐来跑腿送鸡蛋的。
“祖祖,向民哥来给咱们送鸡蛋了!”尽欢冲着堂屋跟徐祖爷喊道。
徐祖爷赶紧迎出来,跟徐向民小声说到:“四娃儿快来一起吃饭,今儿小鱼儿的老雕弄到了不少好东西!”
徐向民没有他前面几个哥哥一样克制含蓄,就是一个钢铁直男加二货逗比。
徐祖爷邀请他吃饭,他没有推辞,立马大大方方就坐下来了。
尽欢去厨房拿了一副碗筷递给徐向民,“向民哥,你运气不错!今天小金带回来的都是好菜!”
徐向民看到桌上摆了两个大搪瓷盆,里面全装的是肉,眼睛瞪得老大,口水立马开始泛滥。
“开始吃饭吧!”徐祖爷看桌子上的几个娃都快忍不住了,赶紧说了一句。
黄焖獾子肉,可能是因为原本獾子就比较肥的原因,瘦肉吃起来肉质也很细滑,咬到嘴里浓香的汁水在口腔里面炸开,香味直冲头顶。
尽欢觉得,这就是传说中的那种“好吃到想哭”的感觉。
再尝一口猴头炖鸡汤,又是另一层境界的香味了。
猴头已经炖成了豆腐状,夹起一块来颤颤巍巍的,好像一不小心就会碎了。
猴头把鸡汤和火腿的油脂都吸进去了,吃到嘴里既有鸡肉和火腿的浓香,又有猴头本身馥郁清新的鲜味。
尽欢觉得自己真的要被这两道菜给陶醉了。
虽然徐祖爷的做法很家常甚至有点粗糙,但是不能挡住顶级食材本身的香甜滋味。
五个人把这两盆菜一甑子饭全光还不够。
中途的时候徐祖爷还下了一锅面条,放到剩下的鸡汤里面,最后也被吃完了。
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