徐祖爷连口气都没歇均匀,就马不停蹄地开始收拾东西做饭。
猪蹄猪皮全抹上盐,五花肉切下来一半也腌起过几天炒菜吃。
另一半五花肉放在锅里煮,准备做成回锅肉,另一口锅也烧起来开始煮米饭。
两口锅都煮上之后,还要把一会儿炒回锅肉的配菜洗切出来。
这就样杂七杂八的事情一堆,徐祖爷都一丝不乱。
尽欢不由得感叹徐祖爷在这个年代纯属凤毛麟角。
话说现代川省男人耙耳朵的不少,但现在这个年代,尤其是农村,男人基本上是不煮饭的。
就算是煮饭,也就是家里来了隆重的客人,男人基本上等女人家把一切材料准备好,上灶炒几下那种。
徐祖爷之前在部队,也算个不小的领导,级别上是配警卫员和行政服务人员的,行政人员不在的时候,他宁愿顿顿啃大食堂的干馒头,也不会自己下厨。
他自己其实也没想到,回到老家后,又把几十年前,伺候自己师父的灶上手艺捡起来,还做的得心应手。
不过看着小鱼儿,闻着味道围着灶台一脸小馋猫的样子,徐祖爷就觉得自己还能再煮二十年饭。
煮到八分熟的五花肉,捞起来晾凉。煮肉的汤也不浪费,里面放点土豆黄瓜豆角煮一个杂蔬。
把半生的米饭沥去米汤,在上甑子里面蒸。
川省的人一般都会沥米饭情有独钟,也爱喝米汤,这导致了好多年后,餐馆都能凭借煮沥米饭,吸引到一波忠实粉丝。
蒸上米饭,开始切五花肉,徐祖爷的刀工非同一般,肉切的厚薄适中,每片的样子都一样。
尽欢看着都觉得赏心悦目:“祖祖,你切菜真好看,每片肉都长的一模一样啊!”
“我看呐不是我切菜好看,”徐祖爷捏起一片肉,塞进了尽欢的嘴巴里:“是肉的样子长得好看!”
尽欢点头:“嗯嗯,特别香!”
说来尽欢想吃回锅肉好多天了,回锅肉对于许多女娃娃来说,可能有点过于油腻了,但绝对是尽欢心目中的家常川菜NO1。
出差旅游回川,如果有人接风就吃火锅,要是自己一个人,必定要来上一盘回锅肉,来安慰自己快要造反的胃和已经快麻木的舌头。
切好的肉不放油,干锅下锅,在锅里慢慢煸出油,多余的油舀出来,再放入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀,加入青椒略微炒几下,香喷喷的回锅肉就出锅啦!
尽欢给徐祖爷先夹了两筷子肉,才开始开动,自己夹菜扒饭,吃的津津有味。
看起来色泽油亮,吃起来肥而不腻,好吃到想把舌头吞下去。
徐祖远看着挥舞着筷子的小手胖胖的,小脸圆乎乎的,吃得一脸满足的小娃娃。
这眯着大丹凤眼,笑出两只酒窝的样子就跟她爹一模一样。
不由得感叹,最近小鱼儿越发欢实了,头脑也转得快,这样的日子格外有盼头啊!
尽欢看着徐祖爷不吃饭,就盯着自己看了:“祖祖,你快吃啊,回锅肉很好吃,你光看我,我也不下饭啊!”
徐祖爷揉了揉尽欢的西瓜头:“祖祖看你吃,比我自己吃都高兴!”
“那可不行,要一起吃才香!”说着变戏法似得从空间拿出一坛酒放在了徐祖爷面前:“这坛酒是鱼爷爷让我给祖祖的!”
这坛酒是尽欢在空间里的米和灵泉自己酿的,因为喜欢吃醪糟,醪糟吃完了,米酒剩下不少,买了坛子全部存起来。
说是坛子装的,但也只有是1斤的量,主要是怕徐祖爷喝多了伤身子,揭开酒坛的盖子,清香扑鼻。
“祖祖你尝一口好不好喝,这个酒我可学会了,你要喜欢啊我给你酿!”尽欢拿碗给徐祖爷倒上了。
“好好好!”徐祖爷喝了一口米酒,竖起大拇指:“咱小鱼儿就是厉害,这么点大连酿酒都学会啦!以后啊,我可有口福了!”
“那是!我还学了果子酒呢!以后祖祖啥时候想喝,就啥时候喝!”尽欢还准备跟着徐祖爷上山打猎,采一些药回来泡酒,徐祖爷早年间腿上受过伤,那会儿医疗条件不好,没有痊愈,现在阴雨天的时候酸软得厉害。
徐祖爷享受地喝一口米酒,吃一片肉,觉得日子再美也是没有了。
其实以他的酒量,这种米酒度数也就只够漱漱口,但这是自己重孙女的孝敬,酒不醉人人自醉啊。
下午徐祖爷终于答应带着尽欢上山。
尽欢戴上草帽,提着自己的小篮子,跟在背着背篼弓箭的徐祖爷后面,欢快地做着一只小尾巴。
正值下午,山上林子里的大型点的动物基本都窝在窝里,野鸡兔子这时候比较活跃。
接连查看了两个陷阱,里面都是空的,一无所获。
尽欢放开了自己的五感,自从换了个身体了之后,尽欢感觉自己的五感更厉害了,视觉听觉有了质的飞跃。
这不,尽欢看见了100米开外,有两只拖着长长尾巴的红腹锦鸡,竖着颈项的毛正对峙着。这多半是两只公鸡在正上演着求偶大战呢,尽欢又仔细辨认了一下,一只灰褐色的母鸡正站在树枝从里,不仔细看,根本不会发现。
“祖祖,你看,”尽欢放低了声音:“那里有三只鸡正打架呢!咱们快去!”
徐祖爷看了一眼:“我看只有两只啊!”
“还有一只灰的在那小树丛里呢!”
“咱小鱼儿眼睛真尖!咱悄悄往前走!不要吓飞了他们,今晚上有口福了!”
等走近了一些,徐祖爷一只弓上面搭了三只箭,三箭齐发。咻咻咻出去。
三只鸡就倒在地上扑腾了,尽欢赶跑跑过去,拎起一只公鸡,笑的欢快:“祖祖你太厉害了,三箭齐发,都打中了!这鸡毛的颜色真好看啊!”
“回去把鸡毛拔下来给你做毽子,这么好看的鸡,我也多年没见过了,还是咱小鱼儿运气好,有口福!”
猎到3只鸡,已经算收获不小了,徐祖爷捡起野鸡便开始准备回家去了。
尽欢在小树从下面,扒拉出一个隐秘的鸡窝来,里面还有10来个蓝绿壳子的鸡蛋。
应该是刚刚那只母鸡的,这下有口福了,这种野鸡蛋尽欢前世吃过,味道比家鸡蛋要香很多。
尽欢小心翼翼地把鸡蛋放进自己的小篮子了,高高兴兴跟着徐祖爷下山,还在路上顺了好多蘑菇,配菜也有了,巴适!
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