接下来的几天里,罗峰过的相当舒坦,眼下所有的事情都已经结束了,没有人来烦自己了。
店里的一切也恢复了平静,客人渐渐的多了起来,店里的生意自然有所好转。要是按照这样的进度发展下去,这个月自己的收入肯定能上涨,而且上涨幅度还很可观。
为了保证自己店里的生意,罗峰当然得下一番苦功夫,想着现在已经是春天了,气温也有所回暖,是时候更换新的菜单了。
本来这些事情是早就该做的,开春的时候就应该准备好,但是这些日子以来,自己遇上的事儿实在是太多了,这才一直拖到了现在。
这种事情罗峰自然不能假手于人,你说的除了他自己以外,其他人也不具备这个本事。换菜单,推出特色菜,这在后世都是主厨一手操办的,其他人根本插不了手。
现在四月份都已经过去一大半了,是时候推出新菜色了。不过这菜色也有讲究,最好是当季的蔬菜,这样不但新鲜健康,而且成本还低,无论是对顾客还是对商家,都是有百利而无一害。
既然如此,罗峰只能先去县里的集市上逛逛了,话说这阵子忙的太狠,都没时间逛街了,正好也趁着这个当给自己放松放松,就当换换心情了。
说干就干,罗峰当即就打算去集市上看看,顺便叫上了墩子和刘小枫,其他人都忙,根本走不开。
由于罗峰是开餐馆酒楼的,生意做的大,需要的蔬菜数量也就理所当然的多。情况之下自然不会在集市上进行小批量采购,都是直接跟菜贩子谈好价钱,大批量进货。
这种做法带来的结果自然是有好有坏,由于要货量巨大,价格方面可能会有一些优惠,但同时巨大的货量也可能给菜贩子投机取巧或者以次充好创造机会。反正有这么大的量,货主总不可能天天检查,总是会有机会往里面掺沙子的。
上辈子在后厨干了那么多年,这其中的种种套路,罗峰还是很清楚的。以前自己还没当上主厨的时候,就不止一次的看见厨师长拿人家的各种好处,已经见怪不怪了。
不过眼下的情况肯定是不一样了,现在自己是老板,自然不希望有这种事情发生,应该是立场发生转变了吧。
罗峰自己也知道,这只是一种理想的状态,实际上想要完全杜绝这种情况是不可能的。水至清则无鱼,人至察则无徒,只要底下的人不是太过分了,罗峰也会选择睁一只眼闭一只眼就这么装糊涂。给人打工的靠着老板,老板也得靠着自己的伙计,把自己弄成孤家寡人,这显然不是明智之举。
罗峰现在所能做的就只有加大检查力度,减少此类事件发生的概率了。
现在是春天,最引人注目的自然是各种碧绿谷翡翠般的蔬菜,这时候集市上以卖菜的居多,肉类则较少。
罗峰特意去为数不多的几个肉摊子前看了看,发现肉类成色都不是很好,应该是冬天的膘还没养足,就提前给宰杀了。
看到这一切,罗峰无奈地摇了摇头,心里暗自盘算着,新的菜色还是以蔬菜为主,肉类为辅吧,口味尽量弄得清淡些。
现在这时候是人们最容易犯困的时间段之一,而且这时候没有大棚种植更没有反季节蔬菜,冬天里大家都靠吃白菜炖肉活着,要不然就吃各种晒干的蔬菜,或者是耐储藏的薯类瓜类。一整个冬天吃的都是这些东西,到了现在自然是希望能换换口味了。
至于说把口味弄的清淡些,罗峰也有自己的盘算,冬天里大家吃的够,大多是腌制好的腊肉,鲜肉是很少的,家家户户养的猪牛羊之类的动物,冬天都会因为缺乏饲料而长的瘦咯,才舍不得杀呢。而且山里人为了能够延长食物的保质期,所腌制的腊肉一般口味较重,这种情况之下,清淡的口味则会使人感觉十分舒适。
心中有了打算,几个人就直接往卖菜的摊子那一块走去。对于那些菜贩子而言,像罗峰这样的主,那应该算是排得上号的大主顾。所以几人一往摊子前面凑,马上就被一群菜贩子给围住了。
都是同行,大家自然都知道罗峰来这的目的,这时候都七嘴八舌的说自己家蔬菜怎么,怎么好?
几个和罗峰相熟,还有着合作经历的菜贩子,顿时就着急了,这样一个大主顾要是被别人撬了去,自己那不是掉的大。
这时候他们也顾不上那么多了,直接就挤到了罗峰面前,总之话里话外的意思就是价钱上可以再商量,但要罗峰看在老主顾的情份上,继续和他们合作。
罗峰自然不会傻到跟他们压价,毕竟便宜没好货,到头来吃亏的总归是自己。当下罗峰挑出的几个,摊子上卖的菜成色还不错的菜农,让他们带着自己去他们家地里看看,要不然怎么知道这摊上摆的是不是样子货呢?
在这里卖菜的大多是周边的农户,他们的菜地自然不会离得太远,大多都在县城外面。
几个人一听罗峰这么说,当即就点头同意了,找几个相熟的人帮自己看着摊子,这就领着罗峰他们几个往自家地里走去。
一边走,这嘴里还不闲着,不断的跟罗峰聊着自己是怎么照料的,也有恭维罗峰生意做得好的,日子过得令人羡慕。
对于这些话,墩子和刘小枫似乎很受用,但罗峰丝毫没有把这种没营养的话放在心里。日子是自己过出来的,太在乎别人说些什么,那还要过个毛线啊!再说了这种话听听就好,真拿这当真了,那你就和傻子没什么两样了。
一行人走了半个小时,几个菜农便指着他们面前的一大片菜地说到了。一听这话,几人在菜农们的带领下,就跟着他们下了地。
“不错啊,看来老哥几个还真没给我吹牛,一个个的,你们都有两把刷子啊!”罗峰被他们领着转了一圈,发现地里的菜长势都还不错,于是学着他们刚才的口吻,半开玩笑似的跟他们侃着。
“这话怎么说的?我们几个都是靠这个吃饭的,大半辈子都赔在里面了,自然是得干出点实事来,不然也对不起自己个儿啊!”老农们笑呵呵地回应道。
罗峰正要说话,却突然感觉到身后的墩子有些异样。在转过头来一看,墩子正目不转睛的盯着远处的一个身影怒目而视,而且紧握双拳做出蓄势待发的样子来。
这一下就把罗峰给吓坏了,和虽然不知道墩子和那个人之间到底发生过什么?但罗峰知道,这种情况下再不制止墩子,就会有情况发生。
想到这里,罗峰立马拉住了墩子的手腕,还一个劲的冲他使眼色,示意他先冷静下来。
好在几个老农光顾着跟罗峰聊天,也没有注意到墩子的异样,这让罗峰少费了不少口舌。
“诶,远处那个小伙子看着挺精神的,你们知道他是谁吗?”为了弄明白对方的身份,罗峰不着痕迹的跟面前这几位打听起来。
“你说的是他呀?好像是我们村老王头的侄子,去年说是到外面闯世界去了,今年也不知怎么地,就回来了。”老农们中有人认出了他,连忙向罗峰介绍道。
“是这样啊,谢谢几位老哥了。”罗峰嘴上说着谢,心里却早已已经盘算好了。只要有了出处,就不难查了,到时候给他来个顺藤摸瓜,肯定能牵出一大串来。
就是不知道这小子以前具体干过些什么?看来这事儿还得回去之后,问问墩子才能弄明白。
随即罗峰向几位菜农提出告辞,说什么等自己把新的菜单弄出来了之后,再跟他们商量具体的进货事宜。
之后罗峰便带着墩子和刘小枫回去了,虽然脑子里还有一大堆的问题想弄明白,但外面始终不是说话的地方,一切只能回去了之后再做打算。
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