《大国名厨》第1259章 用美食还原国画!

    大国名厨第1259章用美食还原国画!“你支持哪个厨师?”
    “当然支持华夏厨师了!他是本次比赛的冠军热门。难道你支持印度厨师?”
    “我得观察一番……”
    观众席间,大部分都是法国观众,他们没有绝对的支持者。
    谁能打动他们,他们就会支持谁。
    乔智不需要打动他们,他只需要打动评委。
    他知道评委除了品尝食物之外,还会观察自己烹饪的过程。
    这种开放式的烹饪模式,要求每个动作都具备极佳的观赏性
    “华夏厨师的摆盘绝了,像是一副美轮美奂的画。尽管印度厨师也在摆盘上下了功夫,但比较一下,看上去太朴素了。”
    “竟然用鸡蛋的蛋清烹饪出白sè的底板,再用各种食材当成天然的颜料,作出了一副画作,简直难以自信。他真的是厨师,不是画家吗?”
    乔智的作品出炉了,摄像师给出了镜头,所有人的注意力都集中在他烹饪的作品上。
    蛋清煎出来是白sè的,取了新鲜海蟹的蟹黄,鱼子酱的褐sè,胡萝卜的红sè,冬瓜的青翠sè,构成了一副面积不算大,但雅致精细的构图。
    有点像是板画,与众不同的是,板画是在木板上雕刻出来,而面前是一副食物做成的拼图。
    乔智烹饪这道菜,采用的是宫廷“看菜”的理念。
    “菜是挺好看,关键味道怎么样?”
    “我觉得味道肯定很不错。”
    “评委们为何迟迟不吃?”
    “难道是因为艺术价值太高,评委怕破坏了美感。”
    坐在路易莎身侧的评委马卡斯,从口袋里掏出了一个放大镜,他是评委当中唯一一个与餐饮无关,目前在意大利罗马文理大学就职,不仅在欧洲享富盛名,在全球的美学理论界,拥有很高的地位。
    他撰写的几本美学理论书籍,是学习美学的进阶读物。
    从三年前开始,他开始研究烹饪的美学艺术。
    烹饪是一个比其他更加复杂的美学体验,可以从视觉嗅觉触觉甚至味觉多方位给人造成美感的刺激。
    食物是人类最基础的需求,但在烹饪大师的手中,食物也变成了最高级的美学享受。
    马卡斯对中餐并不熟悉,但他博览群书,曾经研究过各国的书画,因此对华夏的书画知识有所涉猎。
    “这是《清明上河图》!”马卡斯通过放大镜研究了许久,极为激动地说道。
    在座的评委都是有些阅历的,他们当然听过《清明上河图》的大名。
    《清明上河图》在西方人的眼中,跟茶叶、陶瓷一样,是代表华夏的名片之一。
    这幅画篇幅之长可以说为名画之最,复杂且细致无比。
    路易莎错愕地望着马卡斯,这个一向沉默寡言的教授,眼中露出激动之sè。
    没人能体会马卡斯的心情。
    马卡斯一直想要找到烹饪美学和艺术的切入点,他参加各种各样的烹饪比赛担任评委,甚至自己还研究烹饪的基础知识,学习如何烹饪食物,但一直没有找到突破口。
    乔智的这道菜无疑解释了自己一直困惑的地方。
    原来如此!
    食物和美学之
    间的联系,应该在这里!
    美食可以成为艺术的载体,融合了雕刻,还掺杂书画。
    评委们观察彼此面前的作品,容器很特别,乍一看是像一幅画册,画册中有古典的人物,男人留着发髻,女人穿着长裙,不同的容器内,是不同的画面。
    摄影师将镜头锁定评委们的身前,放大之后的呈现效果更佳。
    通过网络观看的网友们开始搜索《清明上河图》,很快有人找到了关联之处。
    “乔帮主太牛逼了,竟然在自己的作品中加入了《清明上河图》的元素,关键是他通过食物展示出来的画面,跟原作还原度太高了。”
    “乔帮主还真是无所不能啊,能用美食展现出来,岂不是他也能画出来?”
    “每个评委面前的画面呈现出了不同的区域,即使是事先做好准备,能记忆下来,在比赛当中展现出来,难度也太大了。”
    “我太震撼了,太感动了!乔帮主还真是在任何场合都不忘弘扬华夏文化啊。预选赛用了唐朝乐府诗三首作为创意来源,现在淘汰赛直接来了一场国画美食秀。”
    “唉,跟宝藏男孩乔帮主相比,我觉得自己就是一个废物。”
    “以前觉得乔帮主运气好,才成为人生赢家。现在总算知道,人家能够拥有这么多,跟自己的才华有关。”
    坐在直播间的周冲,看着好评如潮,表情也变得极为松弛。
    难怪前段时间,自己看到乔智的电脑,有一个文件夹,标题为“秘密图片库”。
    原本以为里面收藏的都是一些见不得人的东西,现在想来就是收集的清明上河图的图片资料了。
    难怪那段时间邱帘经常从办公室里的粉碎机清理出大量的纸屑,由此推理,应该是打印出来的图片,然后粉碎销毁。
    周冲的心情很复杂,师父原来瞒着所有人做备战,一如既往地苟啊。
    当谜底解开的瞬间,有种豁然开朗的感觉。
    唉,师父还真是将“如何藏底牌”演绎到了极致啊。
    原以为预选赛是巅峰,没想到那只是开始而已。
    整个华夏,不对,全世界,有哪个厨师能将国宝级的画作,用厨艺展示出来,尽管只是整幅画的一部分,但在一个小时内完成出来?
    堪称奇迹!
    周冲面对微笑着镜头,很认真地说道:“大家不要太过惊慌,这只是我师父的正常基操而已。好戏还在后头!”
    网友们面对周冲的镇定自若,疯狂开始输入文字。
    “好久没看到渣冲装哔了啊。”
    “这不是他的正常风格吗?”
    “他是在狐假虎威!”
    “麻的,要我有这么一个牛掰的师父,我也天天装哔啊!”
    尽管评委还没有品尝乔智的作品,但网上已经开始有了判定,不管这道菜的味道如何,至少在创意和卖相上,高下立分。
    “真的是清明上河图吗?”吕懿看了一眼唐骑,轻声问道。
    唐骑微微颔首,“这道菜的图案,选择的是清明上河图的一个小区域,精彩的是,给评委的几道菜,风格一致,当年每个区域选择的不一样,拼起来看的话,会更加完整。”
    沐晓拍
    过跟《清明上河图》有关的一部电影,感慨道:“乔智用美食还原国画,消息传到国内,恐怕要引起书法界的惊叹了。”
    唐骑也是猝不及防,他知道乔智对古代文物有研究,尤其是瓷器方面,没想到也深谙书画之道。
    一个专业的画师,如果练习久了,可以将清明上河图仿画出来。
    但,乔智不仅是画出来这么简单,还动用了各种食材,利用食材的原来的颜sè,以美食的方式制作出来。
    从镜头中来看,虽然是菜,但图案逼真,细节处理得很好。
    不会有玷污神作之感。
    “论绘画的功底,乔智的还原度很不错,已经还原到百分之六十左右,但考虑到这是用美食的方式呈现出来,实在太……匪夷所思了。”
    梅菱在旁边保持沉默,她内心潮涌,原本以为对乔智足够了解,但还是轻看了他。
    在梅菱看来,乔智此次参加世界烹饪大赛,最大的武器和法宝应该是藏在心底的那些失传菜。
    结果如今到了淘汰赛,乔智拿出的每一道菜,都是自己创意的。
    前无古人。
    乔智已经迈入全新的境界,每一道菜都有自己很清晰的印记。
    尤其是《清明上河图》还原得实在太细致了。
    以至于旁边桑贾伊做出来的那道由火焰和冰沙进行搭配的“冰与火”,完全变成了陪衬。
    桑贾伊努力告诉自己,尽管对手的作品很惊人,但味道肯定不怎么样。
    自己的冰与火,是杀手锏,口感绝对可以胜过一切。
    路易莎犹豫了差不多两分钟,终于还是用勺子,尽管美如画,但终究还是要品尝的。
    食物在口中被牙齿细细磨碎,先是香甜的香气,随后是牛肉香气在口齿四溢,淡淡的辣味统御着所有的味道,除此之外,还有一股焦糖的味道。
    路易莎难以置信!
    厨师是如何将辣味和甜味融合到一起,形成了一加一大于二的效果。
    方才清明上河图的画面感,在脑海中产生意境,他们仿佛置身于繁华的古代华夏……
    乔智将食物的味道,与创意糅合在一起。
    金属鸡的鸡蛋,是不是食物的主角,在这一刻已经不重要。
    食材变成了烹饪大师手中的武器。
    待路易莎从虚幻的世界抽离出来,盘子已空……
    路易莎下意识地看着自己的同伴,其余评委也左右观察。
    盘子全部都已经空了,甚至来不及回味那奇妙魔幻的滋味,就吃完了。
    意犹未尽,幻象不绝,震撼连绵。
    这是什么奇特的味道!
    即使上帝吃了也会觉得此生无憾吧!
    难怪是能拿到7S的狠人,在预选赛直接将亚亚雷搞得心态崩溃的妖孽。
    他的实力完全符合龙榜厨神的标准,唯一的遗憾或许是年轻,让别人会下意识的轻视他的能力。
    但正因为一开始的轻视,会与后面的震撼形成强烈的反差。
    至于桑贾伊的“冰与火”,为了走流程,还是要品尝一下的!
    与其他几位评委商量一番,路易莎将商议的结果交给了女主持人……
    
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