大国名厨第900章制瓷奇人!在庆功会上喝多了点酒,虽然没有醉,但进入酒店的房间,倒在床上就睡着,等醒来的时候,发现是凌晨三四点,拿起一瓶矿泉水,朝口腔里猛灌,冰凉的水刺激着口腔,酒精带来的燥热和不适消减。
乔智在房间里走动了一下,等倦意再次来临,上床睡回笼觉,醒来时已经是第二日早晨八点多,想起十点钟要赴约与唐骑去见陶瓷协会的人,乔智强忍住头疼,走入房间冲了个澡,换上了一身干净衣服。
门铃声响起,乔智走过去开门,一身职业装的邱帘看上去精致时尚。
他经常会好奇邱帘的行李箱明明不那么大,为何能塞进去那么多风格不同的衣服。
“还有半个小时,我们就得出发,不然根据燕京交通的糟糕程度,我们可能会迟到。”邱帘翻了下手腕,看了一下时间,提醒道。
乔智点了点头,“嗯,我已经收拾好了。还有半个时间,看来我还有时间去吃个早餐,你吃过早餐了吗?”
邱帘红着脸,摇了摇头,“我一般不吃早餐。”
乔智道:“早餐还是得吃的,为了减肥,也不要折腾自己的身体。”
“稍微等一下!”邱帘喊住了乔智,踮起脚尖,凑到乔智的身前,用手指帮乔智整理了一下刘海。
乔智有点错愕,不过倒也没有太在意,作为秘书,注意老板的形象,也是她的工作职责之一。
来到酒店的自助餐厅,早餐含在房费内,价格不菲,选择性尚可,除了稀饭、炒饭、面条之外,还可以选择面包、牛奶这类西式早点,邱帘取了一杯鲜榨果汁,还有一个煮鸡蛋,她将鸡蛋剥好后,取出了里面的蛋黄,只吃外面的蛋白。
乔智见了觉得有点浪费,将蛋黄放入自己的盘中,“蛋黄归我吧。”
见老板跟自己分吃一颗蛋,邱帘总觉得有点怪怪的。
两人吃好了早餐,搭乘网约车前往目的地。
邱帘将时间计算得很准确,尽管交通状况一般,但还是提前十分钟抵达了约好的地点。
坐在车内,邱帘的手机响了好几次,乔智猜测,应当是控制欲强的男友打电话过来查岗,没有太过在意。
见面的地点距离陶瓷协会没多远,是一家四合院,外面看上去很不起眼,牌匾挂在墙柱上,很不起眼,门口也没有迎宾,也没有保安,门口没有停车位,街道很窄,只能容纳一辆车前行,如果会车的话,需要停下来让道。
走入其内,首先映入眼帘的是一块硕大的石屏,外面刷了鲜艳的红漆,有零星的金色点缀,标准的燕京四合院,正面一排三间,两侧有厢房,有闹中取静的味道。
乔智发了信息给唐骑,唐骑得知乔智已经抵达,跟一个中年男子从屋内走出来,笑着说道:“这里是卓会长的私人宅院,一般也不住,偶尔有贵宾前来,会放在这里招待客人。”
乔智朝卓航点头致意,“卓会长,你好!”
卓航今年五十二岁,穿着一身融入现代风的唐装,头发梳得很整齐,带着金丝眼镜,个子很高,比乔智还要高一两厘米,身材匀称,保养得很不错。
卓航与乔智握手,笑道:“久仰大名,你可是少年英雄,听唐秘书长说,昨天的试菜大会,你又是一鸣惊人,让孔府菜传承人孔博厚老先生都叹为观止。”
乔智谦虚笑道:“那是孔先生胸怀若谷,照顾提携我们年轻人。这位是我的秘书,邱帘。”
邱帘得体笑道:“卓会长,您好!”
卓航朝前方指了指,“请进!今天的主厨来自北雁南飞酒楼,如有不周到的地方,还请见谅啊。”
乔智赶紧露出受宠若惊的样子,“卓会长,您太客气了。北雁南飞可是赫赫有名的百年招牌,能有幸品尝到这家店的美食,实在是我的荣幸。”
卓航跟乔智接触不过几分钟,对乔智已经有了初步判断。
年少成名,那是有道理的,就处人与事的圆润程度而言,乔智足以让自己竖个大拇指。
入座之后,卓航让人准备走菜,未过多久,桌上摆满了各式菜肴,风格以赣菜为主,上菜之后,没有直接动筷子。
“昨天试菜大会最后一个环节的国瓷,便是卓会长帮忙协调准备的。”唐骑眸光闪烁,若有所思道,“今天桌上装菜的器皿,怕也是大有来头吧?”
卓航故意想要考乔智的眼力,笑道:“也不是什么好东西,只怕难以入眼,乔老弟你觉得呢?”
尽管对唐骑很了解,他虽是个富贵闲人,能让他用心帮忙的对象,绝对不是个草包。
乔智想要发展瓷计划,卓航也想知道他的深浅,既然是想要进入瓷器这一行,起码也要有点知识储备,他也知道乔智曾在潘家园淘宝时多次捡漏,但耳听为虚,眼见为实,因此出了一道题,想看看乔智的反应。
乔智暗忖果然这个饭局,菜是欲盖弥彰,盛放菜肴的瓷餐具才是正主儿。
“卓会上,你可是难倒我了啊。”乔智摇头苦笑,“我是一个厨师,哪里懂什么瓷器呢?不过,桌上的这套餐具应该是价值不菲。”
“哦?说来听听。”卓航哈哈大笑。
乔智闻言笑道:“这些餐具是唐三彩的高仿品,尽管是仿制品,但依然拥有极高的艺术价值和鉴赏价值,至于成本也不低吧?”
卓航摆手,淡然笑道:“没多少钱。”
乔智捏着自己桌上那只碗,放在眼皮子地下转了一圈,“这一个碗恐怕价值好几万了吧?”
邱帘也是见过世面的人,听乔智这么一说,也是大吃一惊。她刚才入座的时候,整理这些餐具浑没在意,当时若是不一小心失手打坏了一只,那可就闯大祸了。
唐骑在旁边不动声色,也在观察餐具的做工。
乔智道:“这是磁州窑的东西,如果运气好的话,五六十万只能烧制三四件仿磁州窑的陶瓷,运气不好的话,指不定只能出一件。”
邱帘傻眼了,“这么夸张?”
乔智笑道:“烧纸陶瓷的土虽然价格不贵,但配制相应的古釉材料,需要花费一大笔钱,另外还得找到掌握磁州窑烧制工艺的大师亲自烧制,才能尽可能地减少损失,增加成品率。”
唐骑冲着卓航笑了笑,“怎么样,答案还算合格吗?”
卓航轻轻颔首,感慨道:“果然名不虚传,是一个行家。用现代工艺烧制仿古陶器,最大的难处就在于配方和釉料,配方可以通过各种蛛丝马迹并且大量的实验来恢复,但是古釉料因为传承断代,十分珍贵。这一桌餐具,是当代磁州窑大师徐复先生烧制的,当时我为了买下它,花费了很多心力和精力。”
全手工仿制的瓷器或者陶器,因为烧制的有些条件的不可重复性,可以说没有一件是完全相同的,独一无二,意义非凡。
像这种高仿品,尽管年代不对,但过个几十年上百年,价格会翻很多倍,有很好的收藏价值。
卓航不仅是陶瓷协会的副会长,他自己本人也是个烧制陶瓷的大师,经过国家认定的大国工匠。
乔智不仅一眼能看出磁州货,而且还能知道其中的艰难,足见他做过不少的功课,绝对不是两眼一抹黑什么都不懂的小白。
“用这些价值数十万的餐具吃饭,我们恐怕得吃的胆战心惊,要不请卓先生安排服务员更换一下餐具吧。”乔智微笑着建议。
“天啊,这么贵重的餐具,我是不敢动筷子的。”邱帘在旁边笑着附和道。
卓航微微颔首,其实他早就有所准备,乔智主动要求,让此事变得更加顺理成章。
“行,既然你这么要求,那就让人更换餐具吧。”
服务员拿着新餐具来到包厢,将菜倒入新的餐具当中,然后将那些价值昂贵瓷餐具收拾了下去。
重新换上了新的瓷器,尽管看上去很精美,但乔智知道所有的瓷器加起来恐怕不敌刚才那套餐具的一个零头。
北雁南飞酒楼的创始人是北方人,年轻的时候在南方打拼,年近中年,举家搬到了华夏,怀念南方的生活,就取了个北雁南飞的名字。后来将酒楼传给了儿子,儿子传给了孙子,不知不觉就成了百年老店。
当年有一部挺火的电视剧,就是以这个酒楼作为拍摄地点,剧情讲述的是一对兄弟,弟弟在年幼时被人拐骗到香都,后来靠着自己的努力拼搏成为了房地产富豪。等香都回归之后,返回国内寻找自己在酒楼当大厨的弟弟。
北雁南飞酒楼的大厨擅长烹饪江南菜,因此做的菜肴有浙源菜、淮南菜以及云海菜的影子,口味以清淡、甜酸为主。
卓航知道乔智是淮南人,所以专门准备了以江南口味为主的菜肴。
乔智心想,果然越是站在金字塔尖的人,处理问题,考虑事情,越是周到细致!
饭吃到一半,卓航接到一个电话,眉头紧皱,“什么?老徐被人抓了,嫂子,你别着急,我这就赶过来!”
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