我能打造神器正文卷301虾皮味精吕智没把极鲜居的胖公子放在心上,也没把推动他的幕后黑手放在心上,这种藏头缩脑的小人,不值当。
而且只要耐心等着,那幕后黑手一定会自己跳出来,既然如此,又何必庸人自扰呢?
吕智又有了一个想法,那极鲜居的“极鲜”秘方似乎不错。
哦,别误会,他倒不是想要窃取别人的秘方,威逼利诱……也没有这个想法,吕智自问还不是那么无耻的人。
他只是想起了一味调料——味精。
有实验说明:
食盐用水冲淡400倍,已感觉不出咸味;
普通蔗糖用水冲淡200倍,也感觉不出甜味了,但谷氨酸钠不同,用于水稀释3000倍,仍能感觉到鲜味,因而得名“味精”。
吕智就是这么随性的人,想到就做到,等皇商大会结束就制一些出来,到时候饕餮居的菜会更加好吃,也可以为他的调料生意添上浓墨重彩的一笔。
味精又名“味之素”,它能极大的提升菜品的鲜味,是不可多得的上佳调料。
这东西虽然动摇不了食盐的地位,但在大越统治阶层肯定很受欢迎,想来,又是一个笼络朝臣的拳头产品。
食色性也,又有民以食为天的说法,朝臣也是人,像福王一样的老饕可是不少。
嘶,要不还是留在手里当秘方吧,市面上就别让它流通了。
吕智斟酌着,一时间想法很多。
这东西也不用多,只要一点点就能起到很大作用,吕智想着是不是把它包装成“奢侈品”,到时候只要能吃上味精的都是大佬,是地位的象征……
而且似乎味精还有医用价值,吕智听说这东西能治癫痫,也不知道效果如何。
嘶,等等,癫痫?
吕智把从青衣帮获取的情报在脑子里过了一遍,似乎没听说哪家有身患癫痫的病人。
按理说一定有,但作为家丑,一般不会外传,再说了,吕智也没把握一定能治好,这想法就只能先存着,等到什么时候碰到了再说。
死马当活马医总比无药可治要强。
…………
吕智一琢磨起事儿来,就把周遭的人都忽略了,好在他轻描淡写的把胖公子收拾了之后,吓退了不少人,倒也没有上来找事儿的。
味精的制法不少,海里很多东西都能作为制取原料,比如把海肠子风干磨粉、海带也行,除去海里的,一些蘑菇似乎也行。
不过这几种方法吕智只是听说,并没真正操作过,日常炒菜做饭的时候,他只炒过虾皮。
这个办法操作简单,只需要几个步骤:
首先把虾皮洗净,用流动水反复冲洗几遍,然后用水浸泡五分钟,再用流动水冲洗干净,沥去水分。
接着炒干,把洗好的虾皮放入锅中,不要倒油,开小火加热,不断地翻炒,炒至虾皮彻底干燥。
关火后再继续翻炒一会,使热量尽快散去,保持干燥状态。
注意不要在虾皮还有温度时堆起来,这样很容易在中间产生潮气,也就是所谓的返潮。
最后晾凉后打成粉就完成了。
只有一点需要注意,虾皮含钠较高,菜中放了虾皮味精后,盐的用量要相应减少,不过这些交给陈有钱就行,以那胖子的厨艺,都是小问题。
说到这个,吕智就得批斗一下大学食堂了,食堂里不止大妈手抖是个问题,偷工减料的问题更大。
吕智吃了三年食堂,最喜欢的就是韭菜炒鸡蛋,没有别的原因,就是感觉这道菜比别的菜更鲜,更有味道。
盖因为鸡蛋本身含有许多谷氨酸,炒鸡蛋时一般都要放一些盐,而盐的主要成分是氯化钠,经加热后,谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质谷氨酸钠,即味精的主要成分,使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。
这么一想,他娘的,炒菜连味精都舍不得放,能好吃才怪呢!
至于那些说什么味精高温会产生有毒物质的,emmm……我都沦落到吃食堂的地步了,还在乎加味精有没有毒?
就像有专家提醒泡面是垃圾食品,吃了对身体不好一样,我都吃泡面了……算了算了,不想这些,反正穿越过来之后,基本也就告别泡面这种东西了。
吕智动了一下制作泡面的心思,很快就熄灭了,这东西在大越似乎没什么用,而且工艺复杂,就算制出来了,味道也很是堪忧。
…………
“吕智公子,聊聊?”
皇商大会刚结束,吕智正与梁重结伴而行,准备聊一下改良农具的事儿,迎面又跳出来一个不认识的公子。
梁重耸耸肩,伸手做了一个请的姿势,“我在马车里等你,你们先说。”
“成!”吕智这几天也习惯了,皇商大会就是个交朋友的地方,别人过来搭讪,总不好一句话不说就拒绝,太过无情。
再说了,万一呢?万一就酒逢知己了呢?
“呃,你是?”吕智拱拱手,十分礼貌,眼前这位公子不是从会场里出来的,也不知道是何身份。
“你就不用管我是谁了。”这位公子昂着头,有些跋扈。
“我只是来提醒你一下,别以为参加了皇商大会就怎么样了,你吕家只是一个新晋家族,根基还浅。
哈哈,更可笑的是,家中职位最高的也不过区区一个工部郎中,蚂蚁大小的官儿~~~
有些事儿,可不是你们能掺和得起的。”
他娘的,哪里来的智障!……吕智一转身,头也没回的走了,跟这种智障交流,简直就是浪费时间。
跋扈公子脸色一变,“本公子好心好意的提醒,你竟然不理我?呸,小小吕家,算个什么东西!”
吕智猛的回头,眼泛寒光,“我吕家算什么东西?”
他可还没走远呢,这厮就敢放屁,“现在我就告诉你,你家做不了的,我吕家能做,你家不敢接的买卖,我吕家敢接。
一句话,你不行的我行,你行的我更行,这就是吕家,就是强,就是厉害!”
没办法,吕智做的买卖太多了,根本不知道这厮是哪一行的,就只能这么回怼了。
然后还是刚才的路子,转身就走,一个还嘴的机会都不给别人。
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