《我真的不会做菜》第六百一十八章 石榴汤

    倒不是他们不想讨论，而是这话他们就没法接了。
    事关重大，两个人都不算熟悉，只凭一句话也没法接这个事情。
    倒是沈安妍知道内幕后在群里回复了一句她知道了，再无任何回复。
    苏子放索性让杨琼跟沈安妍联系问问到底要怎么处理这个事情，自己则是开始准备工作事宜。
    马上就要中午营业了，还得忙完才能处理各种问询和祝福，也是有些忙碌的。
    正要进屋，突然莫小米找过来低声道。
    “苏老板，有客人点了一道石榴汤，想问问你能不能做。”
    石榴汤？
    苏子放愣了一下。
    这东西也算是菜吗？
    他在厨房也算是老资格了，高级厨师资格证在手，几大菜系的热门菜品不说都如数家珍可是也绝对记忆深刻。
    这石榴汤是从哪里冒出来的？
    谁点的？
    苏子放下意识问了食客的信息。
    他现在有点草木皆兵，而且他还记得汤宁第一次出现的样子。
    这道菜，说不定就是汤宁故意来试探的。
    用这种小众菜品来说明食不语菜品不好吃，反手就是一个热搜。
    莫小米不知道苏子放想了这么多，回忆几秒轻轻开口：“是一个大婶，还挺有修养的。”
    苏子放愣了一下，不知道这个有修养是怎么概括出来的。
    跟着莫小米的方向看了一眼，终于明白过来为什么会是这个评价。
    深咖色的格子长款西装折叠着放在旁边的凳子上，身穿一袭黑色高领针织衫，头发微微烫过，是那种一看就很和善和慈祥的面容。
    坐在桌边也不是玩手机，而是拿着一本书在翻看，从正面看过去，像极了外交部的发言人。
    这种人应该也不会被汤宁收买吧？
    苏子放看了一眼，没有贸然去打扰食客，回到厨房开始思索石榴汤的做法。
    食客没有说明这个菜品的来历，但是苏子放凭借直觉知道这道菜肯定不是真的石榴汤，不然早都列入菜谱了。
    大概率是拟物料理或者什么奇奇怪怪的食材，有点像是以前的油炸冰块。
    带着疑惑，苏子放去找了赵晓曼等人去询问这道菜品。
    可是问了一圈都没有得到答案
    赵晓曼和张子丹都是摇摇头，觉得苏子放可能是发烧了。
    沐飞则是把手中的石榴剥了一半给苏子放：“要做汤吗？给你……”
    苏子放：……
    算了，他觉得这三个人说不清。
    再去找别人问问看。
    苏子放看了一圈，发现只有麻姜和陈桂奇还空着，摸过去继续问了一圈。
    麻姜眉头皱起，半晌，摇摇头：“没听过这道菜。”
    苏子放叹一口气，看来要去求助师父了。
    结果在旁边的陈桂奇愣了一下：“我好像听过这道菜。”
    嗯？
    苏子放猛然一愣。
    “陈师傅你知道石榴汤这道菜？”
    “我印象中有，容我想想。”陈桂奇皱着眉头转了几圈，突然嘀咕起来。
    “不对啊，应该是在哪里见过的！”
    “怎么就是想不出来……”
    “陈师傅，不急，你慢慢想。”苏子放在一旁等着，也不催促，心中对这种老师傅又心生敬佩。
    到底姜还是老的辣，麻的不行。
    半晌，陈桂奇一拍大腿。
    “想到了！”
    “这道菜是倪瓒记录的，不过不是石榴汤，叫石榴粉，如果不是看过书的人真的不知道！”
    “倪瓒？”
    苏子放顿时一头雾水，这不是个画家么？怎么还跨界了……
    陈桂奇看苏子放不太理解，连忙去取了手机搜索了一个页面递给苏子放。
    “苏老板，你看看，就是这个。”
    苏子放眼神扫过，心中顿时了然。
    这道菜还真的存在，而且是真的记录在倪瓒的《云林堂饮食制度集》中。
    做法也有，苏子放看过一遍，眼神中充满佩服。
    真的是鬼才才能想出来这种道菜品。
    将嫩藕切成石榴籽大小的丁状，再用陶器磨成石榴粒大小，用梅水染色后就成了石榴粒的样子，外面裹上绿豆粉，用水煮熟后完全就是石榴籽的样子。
    外层透明，内层粉红，要论颜色形状，就是这样子。
    苏子放脑补后突然觉得的确可行。
    按照倪瓒的记载只要将这些食材煮熟后再配上笋丝，这道汤就可以出锅了。
    就这么简单？
    苏子放看着这个做法都有点不敢相信。
    要知道比起之前的食客点的菜品，这道菜的做法堪称没有难度，只要知道这道菜品就可以做出来，几乎不会失败。
    “帮我准备一节脆藕。”苏子放吩咐一句袁才哲，又看向莫小米。
    “去问下客人打算吃什么口味？甜的还是原味。”
    莫小米应声出去，片刻后返回。
    “甜一点，客人说生活太苦。”
    苏子放：……
    没想到还遇到一个哲学家食客，不过这时候也不重要。
    苏子放点头表示自己已经知晓，开始制作这道菜。
    倪瓒的石榴汤做法并不难，可是如果按照原本的方式来做味道会极为平淡。
    增加甜味的话，苏子放开始思考添加什么材料。
    按照淮扬甜点的惯用食材来看，两种会比较好一些。
    酒酿和红糖水。
    刚要犹豫，一道菜品的名字立刻跳出脑海。
    桂花糯米藕！
    这道菜苏子放记得自己做过一次，软烂的糯米和藕夹混合在一起，浇上香甜的桂花蜜，怎一个滋味了得。
    反正现在用的食材大致一样，苏子放也动了心思。
    “要不？试试看？”
    想到就做，苏子放立刻起锅烧水，将刚才让袁才哲准备好的藕丁拿过来。
    不得不说袁才哲的手艺果然不是盖的。
    一个个藕丁磨的还不一样，真有石榴籽那种不规则形状的感觉。
    神了！
    放在绿豆粉内转一圈，让藕丁裹慢绿豆粉，下锅，小火咕嘟咕嘟将外面煮出一层透明外皮。
    这一步苏子放是按陈桂奇提醒的方式做的，避免火太大将外层的绿豆粉给冲散开，那样就没有了石榴籽的效果，只剩藕丁。
    在水里煮了五分钟，苏子放看着藕丁突然觉得就是这个时间，于是立刻关火，将全部的藕丁捞出。
    果然如同他之前想的那样。
    内里白里透红，外面透明包裹，滗干水分。
    看着一粒粒石榴籽在碗中的样子，苏子放总算是长出一口气，第一步成功了！