《我真的不会做菜》第四百八十四章 寿宴准备

    薛意和沈安妍的生在同一天，这是苏子放没有想到的，留给他准备寿宴的时间只剩下二十四小时。
    一天时间要解决寿宴菜品、礼品、长寿面、寿桃以及场景布置等多种事，苏子放无奈之下只能一大早找到杨琼寻求帮助。
    “安妍姐和薛师傅两个人都要过生？”
    “还是同一天？”
    杨琼的表格外震惊。
    “是的，而且就是明天。”苏子放认真道。
    杨琼：？？？
    “我肚子疼，请假两天！”
    杨琼表示这种急活实在做不了，要掉头发的，还是跑路比较好。
    “你刚吃了一个dq的暴风雪！”
    苏子放眼神扫过桌面，毫无表的指出杨琼蹩脚的借口。
    “这样么……”
    “哈哈，我忘了！”
    “那明天过完生要不一起去爬山吧，还没有爬过紫金山呢。”杨琼微笑着看向苏子放。
    “好啊，我还会唱《小白船》呢。”
    “蓝蓝的天空银河里，有只小白船”
    苏子放用实力展现出自己五音不全的歌喉。
    杨琼惹了一声，露出一个嫌弃的目光：“怕了你还不行，要求说说吧，我下午带人布置一下。”
    苏子放当即把自己的要求告诉杨琼。
    到下午四五点的时候，杨琼找人喊苏子放上去验收。
    一进包厢，突然发现墙上用气球拼了一个硕大的寿字，流苏垂下十分精致。边上还有各色装饰，桌布、椅也全都换上了大红色的料子，看起来格外喜庆。
    “可以啊！怎么做到的？”
    “前几天不是有人在店里举办寿宴么，正好有布置，我想了想就直接用了这，明天再买点鲜花进来就好。”
    杨琼说完又指着墙壁：“这里本来就是快拆设计的，可以直接收起来，两个包厢联通，正好可以坐三桌人，算了下应该也不会有太多人来参与吧？”
    苏子放想了想，店里的人就那么几个，街道上面应该也不会太多，其他人大多估计都是送祝福，不会到场，有两桌菜品应该足够，于是点点头。
    “嗯，还有一点。”杨琼看着苏子放询问道：“寿宴菜品定了么？这应该要算到你的个人账上。”
    苏子放：？？？
    看着苏子放疑惑地表，杨琼很自然地说道：“有什么问题么？这个也是要核算到成本里面的，因为要涉及到盈利，还要计算员工工资和奖金，不能算作单纯的员工福利，所以建议纳入消费，这样好计算。”
    行吧！
    苏子放默默接受杨琼的提议，忍痛刷卡，定下两桌2999的寿宴。
    就这还是杨琼看在苏子放是老板的面子上破例许他定两桌，毕竟这个价位的宴席都是要五桌起订的。
    刷完卡，苏子放突然想到一个事，看着杨琼。
    “等等……我总觉得这事哪里不太对？”
    “嗯？”杨琼看了一眼苏子放眨眨眼：“哪里？”
    “我自己买菜、自己做菜，然后用自己的餐厅，还要再付一遍款，我怎么感觉像是算重复了一样的？”
    “是不是我多花钱了？”
    苏子放脑海中迅速盘算了一遍，觉得自己应该就是陷入了二次消费的路中。
    可是杨琼紧接着的话又让他觉得好像没什么问题。
    “没有啊，苏老板，你想，采购的钱是会折算到成本里面，你自己加工是领取工资的，定宴席的钱还会计算利润，实际上是你自己消费拉动了自己工资上涨、店铺利润上升，一石二鸟啊！”
    苏子放：……
    好像杨琼说的很有道理，这么看自己还赚了！
    欣然接受，回后厨准备菜品。
    炉头厨师基本被抓了壮丁，每人都要出菜品，何所谓也被拉了过去，没办法，作为熟人的孩子，这点特殊对待还是有的。
    一桌十人，菜品的况也不需要太多花样，考虑到青壮年比较多，能吃。
    所以几人最后定的是十二菜一汤的标准。
    苏子放作为主要表现者承担六道菜品，其余几人每人一道，算是意思意思就好。
    “定主材了吗？”麻姜做寿宴有经验，直接点出关键。
    “山珍吧。”
    苏子放想着海鲜比较凉，不太适合两位寿星的况，还是考虑做一些温补的菜品比较合适。
    麻姜微微点头，给出自己的建议。
    “松茸和鸡枞最近上市了，可以试试黄油松茸和鸡枞蟹黄炒饭。”
    “其它的话，鱼肚和燕窝也是不错的菜品，应该可以解决四样菜品，之前你做的一道菜心那个也可以单独上，作为素菜清口，最后做个汤，乌鱼蛋汤，完美。”
    听着麻姜的建议，苏子放眼前一亮，这个做法好像的确没有问题，品质和数量都能得到解决。
    再看向其他人：“那菜就麻烦你们了！”
    其他人都是高级厨师，也很快想出与其搭配的菜品，纷纷报上菜名。
    “花雕鸡、酸辣羊、清汤狮子头……”
    十二道菜品顷刻凑齐。
    列好单子交付采购，几人开始练习起第二天需要的菜品。
    其他人的都还比较好说，唯独苏子放的六道菜需要多考虑一下上菜时间和制作况。
    菜心需要浇熟后立刻装盘上去，送上去的时候还要鲜嫩滴，必须是最后一个做才行。
    鱼肚可以用鲍汁做一个煲端上去，这样子用砂锅，时间慢一些也不要紧。
    燕窝肯定是小份的例汤，炖盅数量足够，也不是大问题，可以和鱼肚一样在一开始就安排好。
    这么一想，需要炒的菜品只剩下鸡枞蟹黄炒饭和黄油松茸，压力瞬间就小了许多。
    不过还有个问题，薛意的礼物还没有买。
    尽管到了薛意的年纪已经不在乎礼物这回事，可是还是要表现一下自己的心意，苏子放思考了好久，最后决定送薛意一个保温杯。
    毕竟他看着薛意经常用来喝茶的杯子已经开始漏水，而薛意又是一个保温杯不离的人，送这个总归不会有错。
    安顿好一切，苏子放开始查看几道菜的教程。
    尽管由几道之前也看过做法，可是到了关键时刻还是要重温一下，毕竟有些食材是要提前准备的，万一明天出现手抖的况，那就完了。
    看了几遍视频，苏子放想了想，又从仓库取了一份鱼肚和燕窝备用。
    倒不是担心自己技术不好做坏了没得替换。
    主要是觉得要是别人吃了还想吃，备一份总归是好的！