《农门商女：悍夫来种田》第一百七十八章 厨艺不够调料凑

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    考虑到时间紧急的因素，齐灵手下的动作就加快了几分，将刚才已经被洗好的香椿叶子，轻轻的切成小细片。
    并且用盐腌了一会儿，将腌出来的水份给倒掉，之所以要这么做，是因为这盐可以将香椿的那股子涩口给去掉，而且还能保持鲜嫩。
    这样处理可以将香椿散发的味道里有些奇怪的部分去掉，到时候更能被人接受。
    切好之后，她又将这些叶子都倒入了刚才打好的鸡蛋液中，再充分搅匀，使叶子上的正反两面，上上下下都被包裹上一层金黄色的蛋液。
    搅拌好之后，齐灵又从自己的身上取出了一个小瓶子，这个可是她的秘密武器。
    将它打开之后，齐灵就把里面的粉末倒出来大半瓶，然后心满意足的点了点头。
    这瓶子里装的秘密武器不是其他的，而是齐灵将从山上摘下的各种可以食用的香菇给充分晾晒好，并且拿着小药捣给碾碎成了细细的粉末。
    可不要小瞧这东西，只需要加上一些，就能使饭菜的味道更加鲜美，是齐灵这一段时间才琢磨出来的。
    为什么她会想到做出这种东西呢，实在是因为这个时代的调味料少之又少，什么味精，鸡精，连影子都找不到。
    只有油盐酱醋这几种常见的，就连辣椒和花椒都是个稀罕物，价格卖到不菲。
    所以像齐灵这种厨艺一般的人，就要想办法给自己做的饭菜增加些味道了，毕竟厨艺不够调料凑。
    她第一想法就是自己提炼出味精，齐灵以前在化学课本上学过，所谓的“味精”，这种东西的主要成分是谷氨酸钠和食盐，可以用来增加味蕾上所能感受到的“鲜”味。
    现代的制造味精的方法，就是用各种粮食为原料，经过长时间的发酵之后，提取出里面的谷氨酸钠，再经过各种化学上的脱色，脱铁，蒸发，结晶提取出谷氨酸结晶。
    这种方法显然并不适合齐灵，因为这种方法需要的所有的工具她都无法找出来，更何况其中一些复杂的化学反应，她连学都没有学过。
    不过，还好齐灵以前在电视上看过一个土法来制作味精。
    就是将海带反复在高温下炖煮，最后在上面就会结成一层浅黄色的晶体，可以将它们给刮下来，那就是最简单版本的味精了。
    虽然味道不一定醇厚，甚至颜色也有些不好看，但是只要有效果，就足以使齐灵开心了。
    只是这个方法虽然听着简单，但是对于齐灵来说操作起来却很是复杂。
    因为她前些日子就发现了，城中的各种店铺里面，几乎没有卖海产品的。
    甚至连些常见的虾皮，还有海里的干货都很少见，自然海带也没有多少了。
    这些东西不但稀少，而且价格也是很昂贵，一两鱼翅的价格都快是燕窝的好几倍了，也是一件稀罕的事情。
    所以平日里众人吃的也都是河虾和河鱼，没有什么机会吃到海里的一些海产。
    齐灵虽然不知道是为什么，但是心中却隐隐猜想自己所穿越的这个国度，应该是个离海很遥远的地方。
    所以从海边一路运输过来，才会如此困难，而且价格还那么昂贵，不是常人吃的起的。
    既然没有办法找到充足的海带，齐灵就自然要将这个方法暂时割弃，等待合适的时机再排上用处了。
    不过除了这个海带制作方法，齐灵还知道一个更为简单的增加食物鲜味的方法，那就是用各种山菌。
    自古以来，人们形容美味的味道就说是山珍海味，这山珍指的就是各种野生菌类，海味则指代的是各种海产品。
    既然现在海味是用不了了，那还有山珍啊。
    这个如何提炼出原生的味精，齐灵倒不知道，只是上次在编竹篮的大爷家中吃的那一道芦笋烧肉给了她灵感。
    那个大娘就是将山上的一些菇子给晒干，研磨成粉末，等到菜快要出锅的时候撒上一些，就会使饭菜里带着一股子菌菇特有的鲜味。
    所以齐灵干脆就效仿着
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