《美食小饭店》第七十三章 九香凤爪

    次日，江阳照常如今廖家私房菜。廖老爷子如常的站在那里，偶尔指点一下。
    见江阳到来，廖老爷子招呼他到一旁。说道：“今天我和你讲讲香料的相关知识，虽然不一定对你的厨艺有所帮助，可却能丰富你的见识。”
    江阳正襟危坐，表情严肃认真。廖老爷子直接开讲，毫无拖泥带水。廖老爷子讲的很广泛，也很随意，从一种香料的历史到其中的趣闻，到香料生长成熟的过程。有可能上一刻还在说历史，下一刻就说的雨水对香料的影响。
    江阳也不觉得无趣，反而饶有兴致。廖老爷子也不期望江阳记得住，反正想到什么就讲什么。
    一个上午很快过去，下午廖老爷子可不讲课。江阳左右无事，便又去研究香料去了。
    廖晓月今天也没有来烦江阳，而是破天荒的跟在廖爱国身后学习厨艺。
    其实廖晓月是不必那么认真学习厨艺的，之前她就和江阳说过，她和她哥还有师兄不一样。当然江阳也不知怎么个不一样法，廖晓月还说她是天才的原因。后来江阳才从廖晓月口中知道，原来是他父亲的原因。
    他父亲对于廖家的绝学看的很紧，打算传儿不传女，怕女儿结婚后把廖家的绝学传了出去。
    当然，这并不能说明廖爱国不爱廖晓月，相反，廖爱国除了这件事以外，其他的都很宠廖晓月。
    就像廖爱国从来不骂廖晓月的，还会满足她的各种要求。不然她怎么可能在别人学习厨艺的时候到处跑。
    廖晓月其实平日里没有在厨房学习厨艺，她只是因为现在还是暑假，学校里没事才回来的。
    廖晓月的专业是有关于香料研究方面的，这是她的兴趣。当然了，她的专业可是研究的有关于香水方面。
    所以廖老爷子才会让廖晓月去香料市场采购，因为廖晓月是除了廖老爷子以外，这家里最懂香料的人了。
    对于廖晓月的反常，江阳没有在意，许是别人想学了呢？
    对香料的研究，江阳越来越痴迷。美食固然是味觉的享受，可若是缺少了视觉和嗅觉的享受，也称不上是一道正真的好菜。
    视觉方面的讲究也很多，江阳暂时没有怎么接触。而嗅觉方面江阳想将它做好。
    “小江，过来尝一下这道菜。”廖老爷子叫道。
    江阳放下手里的香料，走了过去。
    入眼的是一道很好看的菜，以南瓜摆成凤凰图案上，有五六个卤鸡爪重叠的放着。
    江阳抬头问道：“这是什么？”
    廖爱国道：“九香凤爪。”说完便闭口不言，也没继续解释的意思。
    江阳虽是心里疑惑，可也知道廖爱国的脾气，便不再开口询问。拿起一双筷子，夹了一个凤爪起来。
    嗯？没有骨头？脱骨的凤爪吗？江阳想到，却不至于惊讶。可下一刻，他就已经睁大眼睛。
    江阳以为就是很简单的卤凤爪，就算脱骨也没什么好惊奇的。可那种口感，凤爪入口一抿既化，里面的筋也是软绵滑口。
    若是单单这样，还不至于让江阳说不出话来。凤爪看似单调，无过多配料。可其味道层次丰富，江阳一口下去，便吃到很多种味道。
    没种味道之间彼此分明又互相融合，这矛盾的感觉让江阳有种不可自拔的魅力。
    一道菜可谓是一口就让人惊艳，忍不住要再尝一口。
    是的，江阳又夹了一筷子。这次有了心里准备，江阳想吃出更深的味道。
    “这是……南瓜的清甜、黄瓜的清香，还有冬瓜的味道，嗯～等等，这是橘皮的味道，还有一丝很淡的红枣和枸杞的味。不对不对，还有一股西瓜的果香，怎么做到的？这是什么味道？柠檬还是醋？对了！这是柠檬的味道！酒？居然还有酒味，好淡，几乎吃不出来。”江阳闭着眼睛喃喃自语，可声音却并不小。
    他没注意到，廖爱国和李利以及廖立礼一副震惊的模样。廖老爷子倒是老神在在，似乎对这个结果早有预料。实际上还真是，不过他也是从陈老爷子那里得到的消息。陈泉州可是对江阳的味觉赞不绝口，说是他遇到过的人中，最有天赋的人之一。
    江阳尝完，敬佩道：“好奇妙的凤爪，九香……果然是九香啊！”
    廖爱国心里虽然惊讶，可他又不是年轻人，这点表情还是藏的住的。
    他淡淡说道：“你能尝出来什么不足之处吗？”
    江阳一愣，不足之处？他觉得很完美啊，没有什么不足之处。他摇了摇头。
    廖爱国叹了口气道：“唉，算了。”
    廖老爷子道：“其实已经挺好了。”
    廖爱国道：“还差的远，离我想象中的味道还差的远。”
    廖老爷子也不知道该怎么说自家这个大儿子，按理说他应该满足的，可他依然觉得这道菜有缺陷，都已经成了他的魔怔了。
    廖老爷子没有说话，只是摇着头走开。廖爱国端起九香凤爪倒在垃圾桶里。江阳看的心疼，要知道就该多吃几个的。
    廖爱国显得很落寞，不再提九香凤爪的事，而是准备着晚上的菜品。
    李利和廖立礼显然已经经历过很多次这样的情况，对于廖爱国倒掉九香凤爪这件事，已经见怪不怪了。
    廖晓月来到江阳身旁，神情有些抑郁。
    “怎么了？”江阳问道。
    “没，就是我爸他……”廖晓月欲言又止。
    “廖叔怎么了？”江阳随口道。
    “唉～他那个九香凤爪研究了十多年，还是没有成功。我们都觉得好吃，可他总觉得不够，问题是他也说不上问题在哪里。就总说和他心中的九香凤爪不一样。你说他自己都不知道这问题出在哪里，还一直在哪里纠结。”廖晓月一口气说道。
    江阳明白了，就是没有创造出心中完美的九香凤爪，所以才沮丧。可江阳不是很理解，他觉得已经很好吃了，为什么还要纠结呢？
    厨房里的气氛有些压抑，廖爱国原本就有些严肃的表情，今天更是蒙上了一层阴云。
    江阳不敢造次，这时候谁也不敢去触廖爱国的眉头，就连廖晓月也乖乖的。
    一天时间过得很快，江阳终于熬到了结束。踏出廖家私房菜的时候，有种解脱的感觉。实在是厨房的气氛太压抑了。
    回家开店，12点准时关门休息。