《向往之美食供应商》484.豆浆出锅！

    向往之美食供应商484.豆浆出锅！对于凌睿进行这样的直播提问，直播组自然是乐见其成的，这代表着互动。只不过，凌睿的问题，实在不算普通的问题，能回答的出来的，也真的不多。
    凌睿也没有特意的等待，而是直接给出了答案。
    “第一步，一般叫做原料处理，也就是禾老师拿水泡豆子的那个步骤，这个步骤，可以让豆子变软，更容易被磨碎，同时，豆子中所蕴含的蛋白质等营养物质，也能更好的被煮出来。”
    “第二步呢，大家现在也看到了，叫做磨豆率浆，也就是说，我磨完豆子，还得将其中的浆液过滤。”
    “第三步，煮浆点浆。煮浆，也就是把过滤好的浆液，放进锅里煮开，点浆，就是用卤水加紧煮好的豆浆内，方便凝结出豆花。”
    “第四步呢，就是把已经凝固出来的豆花，给制成形。”
    ……
    直播间，网友们一片666。
    “睿哥为啥你知道？”
    “睿哥查过百科吧？”
    “睿哥果然不愧是睿哥！”
    “感觉睿哥还是什么都会啊！但是我很好奇，今天的纪念品是啥啊！有人能猜到吗？不会是蘑菇屋特产豆干吧！”
    “楼上的，如果是豆干，我就把豆干供起来！不吃！”
    “楼上的，你就不怕坏了吗？”
    ……
    听见工作人员的反馈，凌睿也是哭笑不得，怎么又歪楼了？
    无奈摇头，见吴磊接替了彭彭的工作，凌睿也撸起了自己的袖子，准备加入。
    “睿哥，一会儿咱们会先有豆浆喝吗？”彭彭看向凌睿，期待满满。
    “嗯。”凌睿点点头，“不仅是豆浆，豆花也行，至于吃咸的还是甜的，你们自己选。”
    “当然是甜的啊！”钟汉良毫不客气的站甜党，身为HK人的他，虽然知道豆腐脑有咸的，也曾经尝试过，但是他还是觉得，应该是甜的。
    “不不不！汉良哥，我觉得，应该吃咸的！”彭彭摇头，“咸豆花，加点儿紫菜，虾米，酱油，醋，最后加上一勺红辣油！哇！美滋滋！”
    钟汉良无奈点头，“的确咸的也好吃，但我还是认为，豆花应该是甜的。”
    “甜的！”
    “咸的！”
    其他人也纷纷站队，甜党在蘑菇屋，市场并不那么大。
    “你们爱加啥加啥！”凌睿翻了个白眼，实在不想这种无畏的争论，要知道，豆花咸甜之争，可是一场根本停不下来的争论！不管是什么时候，都能引爆！
    几分钟后，凌睿换了吴磊休息，开始磨起豆子。
    当然，最后老年组以及女子组众人也还是尝试了一下，而且，尝试了之后都是一发不可收拾，不想停下来，觉得好玩儿。
    ……
    磨好了豆子，凌睿几人告别了老乡赵大姐，并且从赵大姐家借了做豆腐的其他工具，回到蘑菇屋。
    “我去生火！”彭彭举手。
    凌睿点点头，“行。”
    “我们老年组就把工具都先洗一下。”黄雷笑着道。
    凌睿失笑点头。
    禾炅与钟汉良也是哈哈大笑。
    “那我和子风呢？”吴磊开口问道。
    “先洗干净手，到时候搭把手就行。”凌睿笑着开口，“时间也快十二点了，一会儿咱们先喝点儿豆浆。”
    “这个可以！”对于吃的，吃货们自然是不嫌多的。
    “怎么说，刚刚也干了这么多活儿。”凌睿笑着，随即也进了厨房，开始准备，揭开已经洗净的锅，凌睿再一次往两个锅里倒了水，重新洗净。
    接着，加水，
    用大勺舀出刚磨好的豆子，分别加在两个锅里，“彭彭，火现在可以大一些，锅里开了之后，就记得把火往外移。”
    “好的。”
    一桶磨好的豆子，凌睿加到锅里，发现起码得煮两次，一共四锅。
    随后，凌睿盖上盖子，就拿了两条长椅子过来，放好，这个时候，黄雷也抱着一个约莫半米高的大木桶走了进来，凌睿赶紧接过，将木桶放在了两条长椅上，将出水口对外。
    “已经煮上了？”黄雷问道。
    凌睿点点头，“是啊。”
    “那就快了，只喝豆浆吃豆花豆腐的话，中午会不会太单调？”禾炅走了进来，问道。
    “会有点儿，要么，再做点儿其他的？”凌睿问道，然后看了看吴磊与钟汉良，“总不能让嘉宾真的只吃豆制品啊。”
    “那我把外面的鱼收拾了。”黄雷开口，“一会儿豆腐做好，直接放小火炉上煎一煎，然后炖豆腐。”
    凌睿点点头，“可以。”
    “那我们去把苦苣菜也洗了。”子风举手。
    “好。”凌睿笑着应下。
    “这样，我再去坛子里挖一颗酸菜出来。”禾炅笑着道，“晚上的话……咱们做个酸菜豆腐的素馅儿馄饨，蒸了之后用煎的……哇！然后沾一点儿辣酱！再来点儿醋！”
    “流口水了！禾老师你别说了！”
    “哈哈哈！”
    “那得再弄点儿笋丁和油炸。”凌睿笑着，“节目组买食材吧。”
    “好。”陈克州应下。
    随后，凌睿将一大块方巾给铺在了木桶上，“师父，准备两个木盆，一会儿锅里开了，我把它们舀出来，您就把东西倒在方巾上，记住，方巾上四只角不能掉了。”
    “放心。”黄雷笑着点头。
    十多分钟，两个锅便都开了，凌睿赶紧打开盖子，拿起大勺，往木盆里舀着沸腾的豆浆，当然，这豆浆之中还有很多豆渣。
    而黄雷，便将凌睿舀出的豆浆倒在木桶内，禾炅赶紧将下一个木盆接上。
    整个厨房，弥漫着一股豆香。
    彭彭将火全部退至灶膛口，然后便站起身，看着白色的豆浆不断的被倒在准备好的大木桶内，咽着口水，应该，很快就能喝豆浆了！
    舀干净锅里的豆渣，凌睿便再一次往锅里加了水，加了还未煮的豆渣，又盖上了盖子，“彭彭，火。”
    “好！”
    走到木桶边，凌睿将滤布方巾的四个角同时抓在一处，就见整个木桶内都是白色的豆浆。
    “这就是豆浆了？”钟汉良开口问着。
    凌睿点点头，“是啊，就把豆浆都挤干，那滤布里，就只剩下豆渣了。一般，豆渣炒酸菜也好吃，当然，农村还有些人会把豆渣喂猪或者鸡鸭。”
    一边解释，凌睿一边让禾炅在出水口接好木桶，便打开了木塞，豆浆，便从大木桶落进小木桶，而这，就是豆浆了。
    黄雷与钟汉良，则是准备好了数十个碗……没错，就是数十个！因为不仅仅是他们几个，还得包括节目组和直播组！
    中午，大家是一起都没有吃饭！