《向往之美食供应商》025.鱼宴

    不一会儿，院子里围满了人。
    “真是第一次亲眼看到这么大的鱼，还是野生的。”
    “对啊，以前总是看到新闻上这么说，现在是亲眼见到，还是挺震撼的。节目组说这鱼已经快三十斤了啊。”
    “这鱼野生的，哇，想到中午的鱼……我就想流口水！”赵丽影捂着嘴巴。
    黄雷笑呵呵的开口，“行啊，这么多鱼，晚上保准你吃饱。下次再想吃，就不知道要到什么时候了。”
    “这是真的，今年还有好几部戏要拍呢……”赵丽影无奈一笑。
    “晚上呢，我打算做一个红烧鱼块，一个麻辣水煮鱼，豆腐炖鱼，一个松鼠鱼，还有他们几位昨天点的菜，糖醋小排，红烧肉和蟹粉豆腐。蟹粉是没了，可能只有鱼子豆腐了。”凌睿看向赵丽影，“如何？”
    “都好！有的吃就行！我不挑！”赵丽影开口。
    “小排和五花肉我已经处理好了，我在想，晚上这么多都是硬菜，豆腐鲫鱼汤我已经炖上了，晚上大家可以喝个汤，差点儿蔬菜，绿叶菜。”凌睿想了想，开口。
    “小睿这做饭从来都是荤素搭配啊。”禾炅笑笑，“这样，一会儿我去地里摘点儿豆角和青菜。”
    凌睿点点头，“好。春笋虽说也是蔬菜，可不是绿色的菜，我心里总有些遗憾。”
    “哈哈。老潘，看到没有，现在的年轻人很注重养生。”黄雷大笑。
    潘石亦笑着点头，“这样是好的。”
    “老潘我给你说个笑话。”黄雷笑了笑，“今早上，叶一倩在说她女儿挑食，小睿就说啊，看她不喜欢吃什么，就用她不喜欢的疯狂给她做菜吃！然后他自个儿不吃葱，被人怼了一下，他特别理直气壮的说了一段话……”
    “怎么说来着？”黄雷看向禾炅。
    “人生于世，无论挑食不挑食，都独一无二，自有精彩之处。”禾炅笑着开口，“我们劝叶一倩不必照凌睿的话做，可叶一倩偏偏觉得，凌睿说的很有道理。”
    “哈哈哈！”柒薇和赵丽影笑开。
    “我现在是真的觉得森碟可能有点惨。”
    “同情。”
    凌睿被几人说的有点不自在，“谁说我不吃葱的，我今晚就吃，那个鱼子豆腐我会放葱，然后今晚所有菜我都会放！”
    “你说认真的？睿哥？”子风惊讶，她很清楚的记得，之前凌睿做蛋炒饭的时候，大家的都是有葱的，就他自己的没有。
    “嗯。”凌睿点点头，了不起，他晚上少吃一些。他也确实是想试一试，毕竟，系统任务摆在那里，他可不想真的到时候流三天的哈喇子。
    禾炅和黄雷也都一脸惊讶。
    “为什么？”唐凝问出口。
    “人嘛，总要有去尝试的事情。我很讨厌葱，但不代表着，我不能吃。”凌睿笑笑，“如果实在没有办法克服，我自然也不会勉强。”
    当然，现在脸上笑嘻嘻，内心MMP。如果不是这鬼系统，他可不想去尝试。他以前可是吃一次吐一次的。
    ……
    一条大鱼，黄雷与潘石亦处理起来，也耗费了一番功夫。
    等他们处理好的时候，凌睿的糖醋小排已经做好，出锅了。
    香香甜甜的味道，在空气中漂浮，令人口舌生津。
    排骨和五花肉，凌睿也升级过食材。
    既然已经有系统了，就该放心大胆的用，至于系统的目的，凌睿不知道，也不想知道，连穿越这种离奇的事儿都赶上了，还有什么不能相信呢？
    随后，凌睿热锅热油，入糖翻炒。
    再入准备好的五花肉。
    “彭彭，火大一些。”
    “好。”
    外面鱼处理好，屋里厨房便热闹了。
    鱼很大，只能分段先切好，然后再细分。
    “甜甜的！”
    “我感觉今天晚上简直了！热量铁定超！”
    “太可怕了！我上节目就是来增肥的！”
    几个女生叽叽喳喳的讨论着。
    待红烧肉出锅，凌睿将锅洗干净，擦干，而后热锅热油，下了黄雷已经切好的鱼块。
    “都小心啊！”凌睿提醒了众人一声。
    滋滋声在厨房里显得特别明显。
    而被油煎过的鱼，香味也瞬间散发开来。
    “我的天，现在就想吃饭了！”
    “嗯，饿了的可以先吃点排骨和红烧肉。”凌睿开口，“或者，可以拿桌上的饼干顶一顶。”
    “不，我要留着肚子！”赵丽影一脸正气，“吃晚饭！”
    “对，吃零食长胖！”
    “晚饭不长胖！”
    凌睿一脑门黑线，这是什么理论？
    手中的铁勺翻动着鱼块，脑门微微有一层细汗，刚想抽张纸，就发现一张纸巾已经递到自己眼前。
    是唐凝。
    凌睿内心微叹，看得出来，原主和她以前在一起的时候，一定很开心。
    接过纸巾，凌睿擦去额头上的汗，继续干活。
    “小睿，你要做松鼠鱼，我特地给你留了一段，不过，这刀得你自己来划。”黄雷开口，片着鱼片，开口。
    “好。”凌睿点头，于是拿起菜刀，开始在鱼段上处理起来，麦穗花刀，而后又用玉米粉将鱼裹住。
    大漏勺捞出锅中国已经炸得金黄的鱼块，放在一边。
    下处理好的鱼段。
    “滋啦！”
    麦穗花刀处理的鱼在油中翻滚。
    整个鱼段好像开花一般。
    “原来松鼠鱼是这样来的！长知识！”
    “看，小睿那个刀工，不错吧？老潘？”黄雷得意的对潘石亦道，“很少有看到这么扎实的刀工了。”
    潘石亦点头，“是不错，比得上一些大厨了。每一刀都很均匀，距离我看了一下，都差不太多，很难得了。这样一来，松鼠鱼炸出来的花就看上去基本上是一致的，很不错。”
    “是不得了。”
    “所以啊，我把主厨的位置让出来了。”黄雷嘿嘿一笑，将片好的鱼片进行腌制。
    一条鱼，修理干净后还有二十斤。
    说实话，就他们几个人的话，晚上是吃不了这么多的。
    凌睿也没有打算一段一段做很多种类。
    等做完松鼠鱼和红烧鱼块还有水煮鱼，剩下的，就到时候拿油煎了，一锅炖了豆腐就好。
    见鱼处理的差不多，凌睿又捞出已经炸好的鱼，放在准备好的盘子里。
    而后放入已经切成小块的鱼子，炸五秒钟，捞出。
    将剩下的所有切好的鱼段，放入油中煎炸，至两面金黄，捞出。
    再将锅中的油舀出。锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，而后淋上香油。
    动作一丝不苟。
    最主要的，凌睿的身体站的很是笔直。
    动作看上去就有一些机械，但却很流畅。
    “太有大厨的风范了。”柒薇感叹。
    “是啊！”赵丽影点头。
    唐凝心里复杂，那笔直的脊背，永远都是笔直，不管做什么，都没有弯过。
    凌睿左手拿着炸好的松鼠鱼段，右手将锅里的汤汁舀出，浇在鱼段上。
    “哎哟！不得了！”
    “不得了！”
    “好饿！”
    ……
    凌睿再一次洗净锅，重新下油，而后入姜蒜辣椒花椒，倒入已经煎好的鱼块翻炒，入料酒，酱油，盐，水，而后盖上锅盖。
    这个时候，鲫鱼豆腐汤基本已经煮好，凌睿打开砂锅盖子看了一眼，汤是奶白色的，闻上去就不错。拿过抹布，垫在手中，小心的将砂锅放下，重新拿了一个锅，入水，盖上盖子，烧开。
    将春笋焯水，捞出，放在碗里。
    而后下腌制好的鱼片，熟后捞出，放在春笋上方，倒入适量汤。
    而后热锅热油，爆姜片，蒜头，干辣椒，花椒。
    将炒香的调味料淋在鱼片上。
    水煮鱼片便完成了。
    洗锅，再一次热锅热油，而后下姜末、剁辣椒炒香，放入鱼子，烹入白酒略炒，再倒入鲜汤，放入豆腐丁，加精盐、味精、紫苏，用中火烧至汤浓，勾芡，淋香油，出锅装盘。
    这个时候，灶台大锅上的红烧鱼块也差不多已经收汁完毕，凌睿打开锅盖，将鱼块装盘。
    再一次洗锅。
    热锅热油。
    入姜蒜辣椒爆炒。
    再放入煎好的鱼段。
    入料酒。
    酱油。
    水。
    盐。
    豆腐。
    盖上锅盖，开始焖煮。
    “彭彭，火别停。”
    “好勒，睿哥。”
    这个时候，糖醋小排，红烧肉，鱼子豆腐，红烧鱼块，水煮鱼，松鼠鱼，鲫鱼豆腐汤都已经出锅，一个个菜都被装盘盖好碗往院子里端去。
    凌睿开始切处理好的春笋。
    剁剁剁。
    还得炒个春笋。
    起小锅，热油，下春笋爆炒，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋上香油，出锅。
    又从旁边的篮子里拿了小青菜，切了几朵香菇，便又做了一盘香菇青菜。
    “等待，是幸福的。”黄雷满足的看着凌睿不断的做菜，一盘一盘的菜出锅。以前他做饭的时候可是不同视角。果然，等吃饭就是很幸福。
    到了这个时候，凌睿从旁边的篮子里拿过小葱，开始切起了葱花。
    味道，凌睿不敢恭维。
    他不喜欢这个味道。
    他也问了一圈，除了他，这里居然没有第二个人是不吃葱的。
    一半葱花拌了鸡蛋，凌睿又做了一个小葱跑蛋。
    另一半的，凌睿让禾炅拿着，去给桌上所有菜都撒上葱花。
    “真要撒？”禾炅看向凌睿，“其实我们不吃葱也没有事儿的。”
    “对啊，睿哥，你不喜欢我们就不吃了，真没有影响。”
    众人点头。
    凌睿耸肩，“禾老师，我都切了，您就撒吧，我觉得，有些事情是需要克服的。我现在是一个厨师，怎么能对调味食材有喜恶呢？”
    “好吧。”禾炅点点头，表示理解。
    “还好有电饭锅。”黄雷看着大锅上炖着鱼，开口道，“不然今晚上咱们连米饭都没得吃哦。”
    “实在是因为这一条鱼打乱了计划啊。”
    “没事儿，这种事情我希望能多来几次！”
    ……
    半个小时后，众人坐定，所有菜也都上了桌。
    最后一锅豆腐炖鱼，凌睿还留了一大半在锅里，是给节目组的人准备的。
    “来来来，开盖！”禾炅拍着手，“又到了我们的猜价环节！”
    “哦，这是一道糖醋小排，我记得是糖糖点的？”
    “嗯。”唐凝点头。
    禾炅拿起碗筷，夹了一块给唐凝。
    唐凝也不客气，先吃了一口，而后便是惊讶的表情，“太好吃了！这个肉，真的是猪肉吗？”
    旁边的人都咽着口水。
    “猜价格！”
    “我觉得，这样味道的小排，起码上千起，可上千的，我觉得味道都不如这个啊！”唐凝纠结的道，脸色复杂，看向凌睿，“我猜个999吧。”
    “哈哈，太高啦！我们的定价是288啦~”禾炅笑着。
    “这……我能多点几份吗？”
    随后，柒薇与赵丽影也都猜了价格，没有一个猜的低价，都与蘑菇屋的定价相去甚远。
    潘石亦是没有点菜的。
    但他还是给最后的那一道豆腐炖鱼猜了价格，“如果这个鱼摆到外头饭店里，恐怕三四千也不在话下，食材本身的鲜美程度，已经超越了一切，所以，我凭良心说话，我觉得，三千。”
    禾炅与黄雷无奈笑笑，这种奢侈的价格，是不会出现在他们节目里的，因为他们要引导观众一个正确的价值观。
    几百的菜还能算是个小资的。
    这上千，就有些过了。
    “好了，猜价结束，最接近的，居然是小影。”禾炅无奈摇头，“所以，恭喜小影，享有明早的早餐点餐权。”
    “来，今天，我们首先要感谢大厨啊！是真的得感谢大厨！钓了这么大一条鱼不说，还弄了这么一桌子的好菜，看的我真是恨不得直接开吃！但是呢，又不礼貌，加上还得录节目！”黄雷对着镜头道，“太过分了！真的是太过分了！没有人性！”
    众人举杯，碰了一下。
    凌睿倒是接受了很多赞扬。
    但实际上，他自己的厨艺虽然也在不断进步，可这些菜，很多是因为食材本身的鲜美。换句话说，有同样的食材，黄雷也能做出这样的菜来。
    收获了一波美食点。
    凌睿有些无语。
    今天一晚上，他的厨艺经验多了20点。
    这评价的，总是有些奇奇怪怪。
    系统说，因为今天的菜，凌睿做的时候是有着满满的诚意的，而且色香味形都不错，所以给出的分数也高。
    没错，凌睿还是给了这些菜一些装饰的。
    “天呐！我都不知道，凌睿你是怎么能做出这么好吃的菜来的！”柒薇吃着红烧肉，怀念着，“以前我姥姥姥爷就是给我做这样的红烧肉，但现在，我却想不起来那个味道了。”
    “是完全被今天的菜给覆盖了！”禾炅感叹，“怎么说呢，这么多年，也吃过很多好吃的，去过很多地方，但真的，从向往的第三季开录以来，我觉得，是真的很幸运。”
    “没错！”彭彭吃着鱼，而后不忘点头附和，是真的太好吃了呀！他觉得他今天的运动量又得加大了！
    凌睿看着眼前，都撒了葱花的菜，表情纠结。
    吃，或者不吃，这是一个问题！