陆曼被陈子安蠢萌的问题问笑了,“那你说虎皮哪来?”
陈子安一愣,更加的纠结了。“若是从前在百花村,我还可以去后山看看。运气好,说不得能遇见……现在……”
“陈子安!”陆曼忍不住打断了他。“你怎么那么傻?”
陈子安表示自己很无辜,“小曼,是你问我的。”
噗……
“好了,我不逗你了。这虎皮青椒,不是真的虎皮。就像是夫妻肺片,自然也不可能是真的夫妻的肺啊!只是说将青椒做好之后,有虎皮的样子而已。”
陈子安这才松了一口气,“那就好。”
“你那里的菜椒有多的吗?”陆曼笑道。“你不打算让我先试试菜?”
自然是要试菜的,毕竟是给皇上准备的东西,不能怠慢的。
陈子安忙叫人去司农寺里,拿了几个他们挑选出来的专门用来试菜的青椒拿回来。
如风和如雨还是第一次看见这种辣椒,都很惊讶。“这个辣椒要怎么吃?”
“有我在,还怕不知道怎么吃?”陆曼毫不客气的说道。
如雨反应快,当即说道。“夫人,我帮你洗菜。”
如风对厨艺也很感兴趣,也赶紧 接上去说道。“那我帮夫人切菜!”
平日里,这灶间几乎都是田王氏的天下,没想到竟然被人抢走了。只留下她站在那里呆呆的说道。“那……我来烧火吧!”
几个女人完全占据了灶间,热火朝天的忙了起来。
虎皮青椒是在洗菜的时候,就直接将辣椒的蒂带着辣椒籽一起拔出来,清洗干净。然后,直接温油下锅,锅铲压住慢慢的煸炒。
等一面差不多了,再翻到另外一面煸炒。
等到两面都露出皱纹,加入酱油,醋,盐,少许糖调味。入味之后,直接盛出来,便可以了。
辣椒特有的香味,再配上酱油醋的香味混合,整个灶间都充斥着美味。如雨忍不住咽了口口水,“夫人,这就是虎皮青椒啊?好香啊!”
“等会给你留一个!”陆曼笑道。
其实这虎皮青椒,还有很多地方的人喜欢在里面塞入肉末,然后再煸炒。陆曼其实不是很喜欢那样吃,就觉着这样最有味。
至于擂钵青椒就更加简单了,青椒连籽去蒂,简单的切一下,便直接放入一个烧制的陶罐中。
放入盐,蒜瓣,就用专用的棍子用力的捣碎辣椒。直到每一个辣椒都被捣碎了,最后直接加入菜籽油。就可以直接吃了!
陆曼创业没钱的时候,每次都是这样做出辣椒拿来配粥,又香又下饭。
所以,这次刚做出来,她就深吸了一口气。“好熟悉的味道啊!”仿佛,又回到了从前。
最后,陆曼又做了一个青椒肉丝。这个青椒肉丝,和农家小炒肉,青椒牛柳,青椒鸡蛋之类的菜做法都很雷同。
就是青椒和瘦肉各切成肉丝,肉丝下锅翻炒后加入酱油醋,最后放入辣椒翻炒至辣椒软和之后,便可以盛出来了。
辣椒不多,陆曼便只先做出了这三道菜,便停手了。
看见陆曼要出去了,早已经口水横流的如风,如雨,还有田王氏三个人都眼巴巴的看着她。陆曼笑道,“都愣着做什么呢?还不来,一起帮我试菜?”
一听要试菜,几人都欢呼起来,飞快的跑了上去。
等看见陈子安的时候,大家又矜持了起来。陆曼没吭声,直接走过去,先给陈子安每样夹了一点。“你尝尝?”
陈子安看着那一个皱巴巴的辣椒,说道。“这就是虎皮青椒?”
“是啊,你看这上面的纹路是不是很像是虎皮?”
“有点像!”陈子安说完,便直接夹了放进口中。陆曼忙准备了半碗米饭递过去。
果然,下一秒,陈子安便被辣的就了一口米饭、
“好吃!”他咽下米饭说道。虽然很辣,但是莫名的很有味道,吃了之后还想吃。
他下意识的还想去夹一个,陆曼已经将剩下的全部都分出去了。“如何?”
如风他们三人一边吃,一边点头。“好吃。”
陈子安,“……”
只好又夹了擂钵青椒放进了口中。同样是青椒,可是这个又是另外一种味道。
青椒特有的那种青绿的香味,配上菜籽油特有的味道,真正的相得益彰。
这一次,陈子安聪明了,一次多夹了一些。果然,陈子安夹出去之后,陆曼又将剩下的分出去了。
最后一个是青椒肉丝,这个是唯一的肉菜了。配上肉香味之后,辣椒的美味被发挥到了极致,吃起来齿颊留香,回味无穷。
如雨第一个吃完,忍不住感慨。“夫人,这青椒太好吃了,若是外面有得卖就好了,那我一定要每日都去买来吃。”
“这确实不错,我当家的肯定喜欢。”田王氏也说道。
如风点了点头,也毫不吝啬的说了两个字,“好吃。”
最后,是陈子安。他也掩饰不住的喜色,“真的很好吃,小曼,我一定要好好的将这菜椒种出来。将来,咱们前唐的每一个人,都能吃上这个。”
“好,我相信你。”陆曼笑道。
试菜之后,很快便到了皇上寿辰的日子了。
因为是皇上的寿辰,要普天同庆,所以京城里到处都是张灯结彩的。陈子安是朝廷命官,陆曼是去做菜的,所以两人到了宫门口就要分开了。
还好,大家都不是第一次来宫里了。陆曼其实并不害怕,还有些小兴奋呢。
陆曼带着菜式直接去了御膳房。因为有了上次的经验,御膳房的人都认识了陆曼,也没有人来找茬。陆曼成功的找到了自己所在的灶台,将准备好的菜都放了上去。
忙到一半的时候,身后突然有些喊道。“师傅,您终于来了。”
陆曼一愣,一回头便看见了一个熟悉的笑脸。这不是上次她在做菜的时候,结识的那个小徒弟吗?
如今,他已经不是小学徒的装扮了,而是成为了御膳房的大厨。
“不错嘛,这么快就是大厨了!”陆曼伸手拍了拍他的肩膀。
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