这就是红烧肉”
唐一脸审视的看着面前黑色陶碗中盛着的一碗肉,肥瘦相间的猪肉切成方块长条,被浓稠的汤汁染成了红亮色,看不到丝毫肥腻的感觉。
猪皮的边缘微微卷起,泛着油光,透着丝丝晶莹的感觉。
碗刚放下,一股浓郁的肉香味已是扑面而来。
“这个香味怎么会如此的诱人”
唐的眼睛几乎一下子便亮了起来,喉咙动了动,忍不住咽了一下口水。
十年前,杜卡斯餐厅第一次推出烤乳猪的时候,他有幸成为第一批试吃的人。
美味的烤乳猪仿佛为他打开了新世界的大门,那种惊艳的感觉,让他在过去的十年中,时常想要去回顾。
虽然现在已经找不到当年的那种惊艳感,更多的是已经成为一种习惯,但在他的心中,烤乳猪依旧排在所有美味当中的第一位。
可现在这份红烧肉那极具冲击力的香味,却在动摇着他的内心。
肉香味被香料激发到了极致,让他有些被惊艳到,一如当年第一次见到烤乳猪时的那种感觉。
“不对烤乳猪才是最美味的”唐摇了摇头,将脑子里的想法赶出去,可看着那黑陶碗中的红烧肉,喉咙又是忍不住滚动了一下。
“就让我来尝尝,这排在肉食榜第一的红烧肉,是不是真的实至名归,还是仅仅只是花钱买的排名。”唐在心里想着,拿起筷子夹了一块红烧肉喂到嘴里。
轻轻一嚼,红烧肉已是在嘴里化开,那肥肉几乎入口即化,软烂的猪皮全然没有一般猪皮难嚼的韧性,增添了一丝丝的嚼劲,带来了更加强烈的愉悦感。
香甜酥软,肥而不腻的红烧肉,极致的美味,让唐已经完全忘记了自己来的目的。
舌尖在发颤,那是味蕾在欢呼
小小的一块猪肉,不知厨师在这上面施展了什么神奇的魔法,竟是让它变得如此美味,只是一口,便让人深陷其中无法自拔。
唐的心中浮现了一头向着自己迈着小短腿奔跑而来的烤乳猪,然后被一头浑身冒着火焰的烈焰猪一下子撞飞,他的心中只剩下那头狂奔的烈焰猪。
“美味极致的美味不可思议的味道”
唐在心中完全不吝溢美之词,烤乳猪是什么他现在已经六亲不认了心里眼里只剩下面前的这一碗红烧肉。
和味道、火候、配料都做到了极致的烤乳猪相比,原本在他心目中是完美的烤乳猪就显得有些粗糙。
没有能够完全盖住的猪肉味,里层肥肉没有入味带来的油腻感,干柴的瘦肉更是口感糟糕。
如果没有比较,这些都是可以被唐忽略的小瑕疵。
但尝过这美味的红烧肉之后,这些缺点却被无限的放大,让他这个真爱粉都没有办法忽略的程度。
同样是猪肉,所以二者的差距显得更加的直观。
两位厨师厨艺的差距,在红烧肉和烤乳猪上格外明显。
唐的心情有些复杂,自己爱了十年的心头好,就这样粉碎在了一块红烧肉之下。
之前信誓旦旦的话,现在已经完全说不出口。
如果说,这样一份美味到极致的红烧肉,还不能够占据肉食榜榜首的位置,那这美食排行榜确实才是不公正的。
心情虽然复杂,不过唐的嘴巴却很单纯,一口饭,一口红烧肉,吃的不亦乐乎。
作为一个肉食主义者,他已经很久没有找到让他惊艳的味道。
但今天,他重新找到了这种感觉。
“红烧肉,肉食榜第一名,实至名归”吃完了一份红烧肉,唐放下筷子,还是忍不住赞叹道。
“这这也能叫汤吗这简直是对汤的亵渎啊”波顿看着面前的黄焖鸡,一脸荒唐。
虽然不得不承认这扑面而来的香味确实十分诱人,但是那碗中连肉都没有没过的汤汁,竟然力压河鲜汤夺得了汤羹榜的第一名,这也太过分了吧
“别着急下定论,先尝尝汤吧,小心着点舌头,别咬着自己。”哈里森咬了一口手里的肉夹馍,笑呵呵道。
他早看出来对面这位大兄弟是想要来砸场子的,但又表现的比较克制冷静,所以更让他有了看好戏的想法。
“如果这也能算汤羹,那简直是把客人的智商按在地上摩擦。”波顿撇撇嘴,拿起勺子舀了一勺金红色鸡汤。
勺子还没靠近,浓郁的鸡汤香味与一种神秘的香味交融在一起,已是铺面而来。
虽然不想承认,但这个香味确实十分特别和诱人。
“咕噜。”
波顿的喉咙不受控制的滚动了一下,咽口水的声音清晰可闻。
“这鸡汤的味道,怎么会如此浓郁,而且其中还夹杂着一股奇特的香味,丝丝缕缕,让鸡汤的香味都变得更加鲜香。”波顿老脸一红,但是心中却更是不可思议。
西斯酒楼的河鲜汤,最受称道的就是一个鲜字
这河鲜汤,只用当天从河里捕上来的野生河鲜,加入主厨秘制的香料,将新鲜河鲜的鲜美发挥到极致,说是冠绝混乱之城,那也是好不夸张。
可现在这鸡汤的香味,给波顿的感觉已经超越了河鲜汤,甚至高了不止一个层次。
“可能只是香味而已,汤味如何才是最重要的,不过是普普通通的鸡肉,而且还不是特意做的汤羹,怎么可能能够与河鲜汤相提并论。”波顿努力在心中说服自己,然后将鸡汤喂到了嘴里。
沉默
沉默
“真香”
波顿赞叹出声。
鸡汤的鲜香,被那神秘的香味提升到了极致,一入口,舌尖上的味蕾便疯狂了,一下子陷入了鸡汤的包裹之中,无法自拔。
一口咽下,只觉得浑身的毛孔都打开了,暖洋洋的滋养着全身,通体舒畅。
如果说河鲜汤的鲜美是来源于新鲜捕捞的河鲜,那这鸡汤的鲜美则是新鲜的鸡肉与某种神秘食材碰撞出来的结晶,两者的结合所绽放出来的鲜美滋味,让他惊艳无比。
河鲜汤虽好,可与这鸡汤相比,却是差了不止一筹。
黄焖鸡汤,汤羹榜第一,同样实至名归
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