李记茶餐厅分店。
李毅、李二、李杉三兄弟正在策划开第三家茶餐厅,李诗雅假装斟茶倒水,时不时地旁听自己的兄长再聊些什么,然后跑去跟朱婉芳嘀嘀咕咕着。
“老二,你的预估是对的,我们茶餐厅的外卖真的特别火热,别的地方不敢说,至少在我们这一区,我们李记茶餐厅的外卖是最出名的。”李毅开心地笑道。
李杉也是频频点头,他越来越佩服自己二哥了。
“但是!”李毅抬手说道。
不管是多么好的事,一旦加了‘但是’,通常都变得不会太好。
果然,李毅反对李二的提议了。
“我们才刚开第一间分店没多久,是不是要缓一缓?”李毅总担心李二走得太快了。
李杉这个应声虫又是点头:“是呀二哥,我们现在两家店赚钱都忙不过来,开第三家店总不至于让诗雅去看店吧,她还要读书呢?”
“我我不行的。”李诗雅一直在偷听,听到李杉喊自己名字,赶紧红着脸摇手说道。
“为什么要缓?我们现在是在赚钱?”李二有些激动地站了起来:“赚钱一定要趁早,我们茶餐厅现在的投产比与利润,说明这种模式是可以复制的。”
李二严肃地说道:“既然可以复制,那就一定要快速扩张,不然一旦引起其他商家的注意,到时候大量资本涌进来,我们茶餐厅连喝汤的机会都没有了。”
李毅有些听不懂李二在说什么。
李杉倒是明白李二的意思,但是他觉得自己二哥太多虑了。
“我们以前资金紧张的条件下,都敢于开拓创业,现在我们有钱的哦,这些钱不花出去,难道存在银行吃利息?”李二向李毅问道,这家伙知道说服李毅是关键,李杉完全不用管他,一巴掌呼过去,这小子立刻就变顺溜了。
“我想买房。”李毅认真地说道。
“啊???”李二愣住了:“买房干嘛?我们地方不够住吗?”
李毅瞪了李二一眼。
“现在房价越来越高,我们总是要买房的,难道一辈子都住屋邨吗?你以后不用娶老婆,老三不用娶老婆吗?”李毅指着李二笑骂道。
“大哥,是你要娶老婆吧?”李二笑嘻嘻地说道:“我跟老三不急,男人应该以事业为重。”
朱婉芳一边擦拭桌椅,一边偷听李二几兄弟的谈话,听到李毅说好像要搬出屋邨,她心里揪了一下,然后又听到李二说不搬,才松了一口气。
“现在不买房,到时候房价涨了不要后悔。”李毅冷哼道。
李二肯定地说道:“买房是一定会买房的,但是我们现在的钱要用在刀刃上,买房可以缓,开分店不能缓。”
“那缓多久?”李毅问道。
“明年一定买房。”李二笃定地说道。
李毅这才点头,开始谈开分店的事。
“我们现在手头上可以动用的资金有六十万左右,你打算在哪里开分店?”李毅问道。
“下街,那边的写字楼更多,而且离我们总店也不算太远,方便共享送餐员。”李二满脸精明地说着,下一句话就把李毅与李杉震住了:“我打算一次开两家分店,以后就以这种模式圆弧状辐射。”
“一次开两家分店,老二,你是在玩我吗?”李毅怒骂道:“你觉得我跟老三能一人看两家店?还是你辞职回来家里帮忙?”
“不用看店。”李二向李毅与李杉解释自己的想法。
李二要注册一家餐饮管理有限公司,用以管理旗下的实业茶餐厅,最重要的是李二打算把外卖部门独立出来,明细地分出排单、调度、派送各个外卖职能部门,专人做专事,李二这家伙表面上是搞茶餐厅,实际上是想整合外卖送餐业。
“以后每天对账各家茶餐厅的收支报表,每一家茶餐厅分店招一名有能力的店长负责,你们负责核对数目就行了。”李二用最简单的方式地解释道。
“那怎么行?收银的事怎么能让外人去做,以后账目肯定会不清不楚。”李杉小声地反驳道。
“我去鬼佬的肯德基、麦当劳等洋快餐店看过了,只要使用专业的收银设备,每一张单都用机器下单,绝对可以最大程度的杜绝财务贪污问题,再说,你们不是也每天对账的吗?”李二笑道:“到时候每一个收银台都设一台监控录像就可以了。”
李杉点了点头:“那以后我们公司的支出就更大了。”
李二耸了耸肩膀:“支出大不怕,只要收入也同步增加就没问题!”
“老二,你真的这么有信心搞大茶餐厅?”李毅看了李二很久,才再次开口问道。
李二:“一百万个自信点。”
李毅点了点头:“你还有想法,一块说出来。”
“我打算统一我们送餐员的制服,送餐员是最直接跟客户打交道的,送餐员的形象绝对是我们公司的活招牌,我想定制有我们茶餐厅标志的骑行头盔与工作服,这也算是一面活广告,而且没花多少钱。”
李二的话一说完,李毅与李杉都点头,他们现在也都明白了李二重视送餐部的原因,李记茶餐厅最大的竞争力就是外卖送餐员,李记茶餐厅送餐员的工资虽然是同行业最高,效率却也是同行业最高的。
写字楼的一部分客户未必喜欢吃李记茶餐厅的外卖,但是李记茶餐厅送餐绝对是最快的,包装也是最好看和最上档次的,很多客户已经习惯了打电话后一个小时之内可以吃到饭。
“还有,让营销部门拟一个方案,以后凡是提前一天订餐的,每一份减一元或者送一瓶饮料什么的。”
李杉眼睛大亮,赶紧把笔纸记了下来,这样一来,送餐部门的效率就更快了,而且厨房也可以更快地出菜品。
“其他的问题我暂时没有想到,总之在经营当中遇到什么问题,老三,你一定要做好统计,然后大家一起商量讨论解决。”李二看向李杉说道。
李杉认真得答道:“我知道了。”
李二得意地拍手:“那就没问题了,我们兄弟齐心其利断金!接下来就要考察新的店面了。”
“下一次你不会是想一次性开四家分店吧?”李毅瞪了得意的李二一眼,随口问道。
李二瞪大眼睛看着李毅大笑:“大哥,我们不愧是亲兄弟,如果餐饮管理公司的模式可行,我确实决定加快扩张速度,下一轮的扩张速度至少翻一番。”
李毅与李杉面面相觑后,转头像看疯子一样地看着李二。
另外一边,陈家驹无法说服李二参与联合行动,只好故技重施,让骠叔去跟李二的上司陈警司沟通,可惜陈警司也是老狐狸,一看报纸就知道银河商场爆炸案是刺手货,瞬间变成第二个李二,油盐不进。
“我听安妮说,李二在休假,现在尖沙咀的重案组是胡教官话事,要不要我去帮忙说服胡教官加入行动。”吴飞飞突然开口说道。
陈家驹眼睛一亮,中区重案组只有陈家驹一个猛将,李二辖下的尖沙咀重案组却是人才济济,至少李纤鹰就能帮得上忙。
“好!飞飞,你去说服那个胡教官,这次就拜托你了。”陈家驹笑道,他有预感李二会被自己拉下水。
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